| Food Buzz: Ιστορία των ντοματών | Ακούω |
Παραγωγός
| Φάρμα Del Cabo / Jacobs | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Μία από τις πιο γνωστές ποικιλίες ντοματίνια, οι ντοματίνια Sweet 100s είναι ένα υβρίδιο που εκτρέφεται για τη γλυκύτητά τους. Έχουν κόκκινο χρώμα και μία ίντσα σε μέγεθος, με πλούσια, γλυκιά γεύση. Το φυτό ντομάτας Sweet 100s μπορεί να είναι πολύ μεγάλο, με ύψος έως και τέσσερα πόδια και ύψος δέκα πόδια, γι 'αυτό συνιστάται η τοποθέτηση στοιβάγματος ή κλουβιού για την αποφυγή της επέκτασης και την αφή του φωτός στις εσωτερικές συστάδες. Αυτή η ποικιλία έχει τη φήμη ότι είναι εξαιρετικά παραγωγική, με τα περισσότερα φυτά να παράγουν όχι εκατό, αλλά μάλλον εκατοντάδες φρούτα σε μακριές συστάδες που μοιάζουν με σταφύλι. Τα γλυκά φυτά της δεκαετίας του 100 παράγουν σε μια μεγάλη ποικιλία κλίματος, καθώς είναι εξαιρετικά ανθεκτικά στην ξηρασία και τη θερμότητα, και τα απροσδιόριστα φυτά θα συνεχίσουν να παράγουν μέχρι τον παγετό εάν διατηρούνται σταθερά ποτίζονται και γονιμοποιούνται.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Γλυκές ντοματίνια είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Μερικοί λάτρεις της ντομάτας είναι τόσο ερωτευμένοι με τις ζαχαρούχες γεύσεις των ντοματίνια Sweet 100s που τις αναφέρουν ως «καραμέλα αμπέλου» και τις τρώνε κατευθείαν από το φυτό. Τα γλυκά 100 έχουν γίνει βασικό στον κήπο του σπιτιού όχι μόνο επειδή οι ντομάτες είναι τόσο νόστιμες, αλλά και επειδή τα φυτά παράγουν τόσο μεγάλες ποσότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια της σεζόν. Τα ισχυρά χαρακτηριστικά του Sweet 100s έχουν αναπαραχθεί σε άλλες ποικιλίες ντομάτας, καθώς έχουν χρησιμοποιηθεί για την αναπαραγωγή υβριδίων, όπως η ντοματίνια, το γλυκό και το σούπερ γλυκό 100. Η ντομάτα βρίσκεται στο γένος Solanum, μαζί με την πατάτα και για πρώτη φορά βοτανικά αναφέρεται ως Solanum lycopersicum. Ωστόσο, αυτή η ονομασία άλλαξε αργότερα σε Lycopersicon esculentum, το Lycopersicon προέρχεται από την ελληνική λέξη που σημαίνει «λύκος ροδάκινο» και το esculentum που σημαίνει απλά βρώσιμο. Μετά από χρόνια προτίμησης των φυτοκομικών για το όνομα Lycopersicon esculentum, υπάρχουν εκείνοι που προωθούν, με ισχυρά στοιχεία DNA, την επιστροφή στην αρχική ταξινόμηση.
Διατροφική αξία
Οι ντομάτες περιέχουν βιταμίνη Α, η οποία είναι καλή για την υγεία των ματιών, της καρδιάς, των πνευμόνων και των νεφρών και βιταμίνη Β-6, η οποία υποστηρίζει τη γνωστική ανάπτυξη και βοηθά στην ανοσολογική λειτουργία. Οι ντομάτες προσφέρουν καλή ποσότητα βιταμίνης C, αν και οι γλυκές ντοματίνια της δεκαετίας του 100 έχουν υψηλότερη δόση από άλλες ποικιλίες. Οι ντομάτες έχουν επίσης ένα ευρύ φάσμα φυτοχημικών, όπως το λυκοπένιο, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από ορισμένες μορφές καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
Εφαρμογές
Τα γλυκά 100s είναι διάσημα για τη γεύση τους και τρώγονται καλύτερα ώριμα αμέσως από το αμπέλι. Ενώ αυτές οι απολαυστικές ντομάτες χρησιμοποιούνται συχνότερα φρέσκες για σνακ ή προσθήκη σε σαλάτες, είναι επίσης κατάλληλες για μαγείρεμα, κατάψυξη, ακόμη και αποσκωρίωση, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί ντοματίνια. Όπως και άλλες ποικιλίες ντοματίνια, είναι γλυκές, ανθεκτικές και ανθεκτικές, διατηρώντας το σχήμα τους σε σαλάτες, ζυμαρικά και κατσαρόλες. Σοτάρουν και ψήνονται υπέροχα, και μπορούν να προσθέσουν ένα ποπ χρώμα σε κάθε πιάτο. Αποθηκεύστε τις ντοματίνια Sweet 100s σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν, μετά την οποία η ψύξη μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία αποσύνθεσης.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το όνομα Sweet 100s είναι ένα εμπορικό όνομα που αποσκοπεί στο να δώσει σε αυτήν την ποικιλία ντομάτας μια αξέχαστη παρουσία στους καταναλωτές. Μια φήμη υποδηλώνει ότι το Sweet 100s πήρε το όνομά του κατά τη διάρκεια δοκιμών στην Καλιφόρνια, όταν ένας κύριος που φορούσε ένα άσπρο πουκάμισο διάλεξε ένα δείγμα ντοματίνια από τη σειρά 100. Οι σπόροι και ο χυμός έτρεξαν σε όλο το καθαρό πουκάμισό του καθώς έτρωγε τον καρπό, και αυτός το γέλασε λέγοντας, «Αγόρι, ότι το 100 είναι ένας γλυκός διάβολος», από τον οποίο προήλθε το όνομά του.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η ντοματίνια Sweet 100s είναι ένα υβρίδιο που αναπτύχθηκε από την Northrup-King Seed Company, η οποία είναι πλέον τμήμα της Syngenta. Το Sweet 100s έφερε επανάσταση στον κόσμο της τομάτας με τις καταπληκτικές αποδόσεις έως και πενήντα φρούτων ανά σύμπλεγμα, και τη νέα, γλυκιά γεύση του όταν κυκλοφόρησε το 1978. Η γονιμοποίηση της υβριδικής τομάτας είναι συνήθως εξαιρετικά προστατευμένη, καθώς η επιχείρηση σπόρων ντομάτας είναι πολύ ανταγωνιστική, ωστόσο Υπάρχει ισχυρή εικασία ότι η κηπουρική ντομάτα του κηπουρού χρησιμοποιήθηκε για την αναπαραγωγή της ποικιλίας Sweet 100s.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | Σαν Ντιέγκο | 619-302-3682 |
| Εστιατόριο Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-759-5500 x207 |
| Τοστ | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Αλιεία | Σαν Ντιέγκο | 858-272-9985 |
| Φορτ Όουκ | Σαν Ντιέγκο | 619-795-6901 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Sweet 100s Cherry Tomatoes. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Sweet 100s Cherry Tomatoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά της Farmer Joe Αγορά της Farmer Joe 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com ΚοντάΠεδεμόντιο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Κοινοτικά τρόφιμα Λαϊκή Κοινοτική Αγορά Τροφίμων 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com ΚοντάΈμεριβιλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Αγορά ψαριών του Τόκιο Αγορά ψαριών του Τόκιο 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ΚοντάΆλμπανυ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Αγορά Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19 Σχόλια του Sharer: Super sweet  Γούντλαντς Αγορά Woodlands 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 ΚοντάΘιβουρον άποψη, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19 |
