Περιγραφή / Γεύση
Οι μπανάνες Nam Wah αναπτύσσονται σε ζεύγη τσαμπιά κατά μήκος του κεντρικού ρατσιού του γίγαντα βότανο, ή μίσχο φρούτων. Κάθε ζεύγος χεριών περιέχει έως και 20 μεσαίου μεγέθους, παχιά φρούτα, με διαστάσεις 10 έως 13 εκατοστά. Η λεπτή φλούδα ωριμάζει από πράσινο σε κίτρινο και είναι πλήρως ώριμη όταν η φλούδα είναι σχεδόν μαύρη. Η σάρκα είναι αρωματική και πυκνή με ζουμερή σύσταση και γλυκιά γεύση. Οι μπανάνες με βρώμικο ή πράσινο Nam Wah μπορεί να έχουν ελαφρώς όξινη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι μπανάνες Nam Wah διατίθενται το φθινόπωρο και τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι μπανάνες Nam Wah, επίσης γνωστές ως Chuoi Xiem ή Kluai Nam Wa στο Βιετνάμ και η ταϊλανδέζικη μπανάνα, είναι μια φυσική υβριδική ποικιλία του Musa acuminata. Οι μπανάνες τύπου ladyfinger είναι πιο συχνές στη μητρική τους Ταϊλάνδη και στο Βιετνάμ, όπου ονομάζονται επίσης Chuoi Su, το οποίο μεταφράζεται σε «πορσελάνη μπανάνα» στα Αγγλικά. Οι μπανάνες Nam Wah αποτελούν μέρος της ομάδας των γονιδιωμάτων του ABB με τις μπανάνες και σχετίζονται με την ποικιλία της μπλε java και αποτελούν μέρος της υποομάδας pisang awak.
Διατροφική αξία
Οι μπανάνες Nam Wah έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, κάλιο και φυλλικό οξύ. Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α και φυτικών ινών και περιέχουν επίσης βιταμίνη Β6, μαγγάνιο, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και σίδηρο καθώς και μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης. Οι μπανάνες περιέχουν επίσης ευεργετικά πρεβιοτικά.
Εφαρμογές
Οι μπανάνες Nam Wah χρησιμοποιούνται ωμά αλλά συνήθως μαγειρεύονται. Συλλέγονται συνήθως όταν είναι ακόμα πράσινα με μόνο μια κίτρινη ένδειξη. Οι πράσινες μπανάνες χρησιμοποιούνται σαν λαχανικά και σερβίρονται με ψάρια, σε στιφάδο και σε συνδυασμό με κρέατα. Όταν είναι εντελώς κίτρινες, οι μπανάνες Nam Wah ξεφλουδίζονται, διχοτομούνται και θρυμματίζονται, στη συνέχεια κτυπιούνται και τηγανίζονται. Οι τηγανητές μπανάνες γνωστές ως chuoi chien, είναι ένα δημοφιλές σνακ στο Βιετνάμ. Οι πυκνές μπανάνες κόβονται σε κομμάτια, βράζονται και χρησιμοποιούνται για να φτιάχνουν πουτίγκες και κρέμες, ή πουρέ και προστίθενται σε ψημένα προϊόντα. Τρώγονται ωμά ως σνακ ή επιδόρπιο όταν είναι πλήρως ώριμα και η σάρκα έχει μαλακώσει. Αποθηκεύστε τις μη ωριμασμένες μπανάνες Nam Wah σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν. Ψύξτε τις ώριμες μπανάνες για μια εβδομάδα. Μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρα ή να ξεφλουδίσουν και θα διατηρηθούν για έως και έξι μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Όλα τα μέρη του εργοστασίου μπανάνας Nam Wah χρησιμοποιούνται σε όλο το Βιετνάμ, αλλά ιδιαίτερα στο νοτιοδυτικό τμήμα της χώρας. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως περιτυλίγματα κέικ και έχουν χρησιμοποιηθεί στη θέση χαρτιού ή πλαστικών σάκων για αποθήκευση τροφίμων. Τα στελέχη του φυτού μπανάνας Nam Wah χρησιμοποιούνται ως τροφή για βοοειδή και πουλερικά. Η ίδια η φλούδα της μπανάνας είναι πλούσια σε πολλά από τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τη σάρκα. Σε φέτες, ολόκληρες μπανάνες βράζονται για τουλάχιστον δέκα λεπτά για να καταγράψουν τα υγιή οφέλη ολόκληρου του φρούτου και το νερό πίνεται ως τσάι. Το τσάι μπανάνας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αϋπνίας, την αύξηση του μεταβολισμού και τη βελτίωση της συνολικής υγείας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι μπανάνες Nam Wah προέρχονται από τη χερσόνησο της Νοτιοανατολικής Ασίας της Ταϊλάνδης, της Καμπότζης και του Βιετνάμ. Σύμφωνα με μια αρχαία ιστορία, ο βασιλιάς της Ταϊλάνδης, ο οποίος ήταν παλαιότερα γνωστός ως Σιάμ, αποτίει φόρο τιμής στο Βιετνάμ με ένα δώρο των παχουλών, γλυκών μπανανών. Από τότε ήταν γνωστοί ως μπανάνες Chuoi Xiem ή Siam. Αφού η χώρα έγινε Ταϊλάνδη το 1939, αναφέρονται ως ταϊλανδέζικες μπανάνες ή Chuoi Su (μερικές φορές Chuoi Tay). Εκτός της Νοτιοανατολικής Ασίας, οι μπανάνες Nam Wah καλλιεργούνται στη Νότια Φλόριντα, την Κόστα Ρίκα, τη Νότια Καλιφόρνια και την Αυστραλία. Δεν καλλιεργούνται σε εμπορική βάση μεγάλης κλίμακας και απαντώνται συχνότερα σε τοπικές αγορές αγροτών ή σε υγρές αγορές στην Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τις μπανάνες Nam Wah. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Γκουρμέ χορτοφαγική κουζίνα | Μπανάνες τηγανητές |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί την Nam Wah Bananas χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πώς μοιάζει η ώριμη παπάγια
 Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 19 ημέρες, 2/19/21 Σχόλια Sharer: Nam wah banana (Thai banana)  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 33 ημέρες, 2/05/21 Σχόλια Sharer: Nam wah banana (thai bananas)  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NearΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 45 ημέρες, 1/24/21 Σχόλια του Sharer: Nam Wah Bananas !!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 56 ημέρες, 1/13/21 Σχόλια του Sharer: Οι μπανάνες της Ταϊλάνδης είναι εδώ!  Σούπερ μάρκετ Lams Αγορά Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Διεθνές σούπερ μάρκετ Lee Lee Διεθνής αγορά Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 ΚοντάΠεόρια, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Αγορά Cisarua, Puncak Bogor ΚοντάLeuwimalang, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 550 ημέρες, 9/06/19 Σχόλια του Sharer: μπανάνα brah ma pasar cisarua puncak  Η αγορά αγροτών Dekalb Αγορά αγροτών Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Γεωργία 30031 404-377-6400 ΚοντάScottdale, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Nam Wah / Thai Bananas στο Dekalb Farmers Market  Αγορά αγροκτημάτων Buford Highway Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ΚοντάΝτοραβίλ, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Μπανάνες της Ταϊλάνδης στο Buford Farmers Market  Ψυχρή αποθήκευση Σούπερ μάρκετ ψυκτικής αποθήκευσης 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 606 ημέρες, 7/12/19 Σχόλια του Sharer: Μπανάνες Ταϊλάνδης ή Nam Wah τόσο δημοφιλείς στους ασιατικούς πληθυσμούς  Νέο σούπερ μάρκετ Loon Moon | New Loon Moon Κοντά στο σούπερ μάρκετ New MoonUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από 684 ημέρες, 26/4/19 Σχόλια του Sharer: Μπανάνες Nam Wah στο Λονδίνο!  Manila Seafood Oriental Market ΚοντάΕθνική πόλη, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 700 ημέρες, 4/10/19 Σχόλια του Sharer: Μπανάνες Nam Wah, που πωλούνται εδώ ως μπανάνες της Ταϊλάνδης, πράσινες και ιδανικές για μαγείρεμα!  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 715 ημέρες, 26/3/19 |
