| Bonewerks Culinarte | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Bonewerks Demi Glace de Poulet είναι αυτό που θα αναφέρεται ως «μισό» γλάσο. Αυτό συμβαίνει επειδή έχει ίσα μέρη καφετιάς σάλτσας και καφέ απόθεμα που έχει μειωθεί κατά το ήμισυ της ποσότητας για να κάνει μια γενική λάμψη. Το Demi Glace de Poulet είναι φτιαγμένο από ψητό κόκκαλο κοτόπουλου που έχει αναμειχθεί με mire poix. Εκτός από τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο φρέσκα βότανα και μπαχαρικά προστίθενται στο demi glace. Το Demi Glace de Poulet μπορεί να προστεθεί σχεδόν αμέσως σε οποιοδήποτε πιάτο, γιατί χρειάζεται μόνο να θερμανθεί και να επιμεταλλωθεί. Το Demi Glace de Poulet μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα πουλερικών, σούπες ή στιφάδο για να ενισχύσει τη συνολική γεύση.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Pendry SD (Προσωρινό) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| Πανεπιστημιακή λέσχη | Σαν Ντιέγκο | 619-234-5200 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Γέφυρες στο Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-759-6063 |
| Τυχερός γιος | Σαν Ντιέγκο | 619-806-6121 |
| Εστιατόριο Ballast Point - Miramar | Σαν Ντιέγκο | 858-790-6900 |
