| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα τροπικά βερίκοκα είναι μικρά φρούτα, με διάμετρο περίπου 2,5 εκατοστά. Έχουν ένα λεπτό δέρμα που ωριμάζει από ανοιχτό πράσινο έως πορτοκαλί-κόκκινο με βελούδινη υφή. Το δέρμα είναι διάστικτο με απαλά σημεία και έχει ένα διακριτό πράσινο κάλυκα στο στέλεχος, ένα κατάλοιπο του λουλουδιού. Η σάρκα είναι ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα και περιέχει αρκετούς μικρούς σπόρους. Έχει απαλή υφή και ποιότητα τήξης. Τα τροπικά βερίκοκα έχουν γεύση που θυμίζει βερίκοκο αλλά είναι ξινά και στυπτικά και συχνά μαγειρεύονται με αναλογία ζάχαρης 1: 1 για τη μείωση της οξύτητας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα τροπικά βερίκοκα είναι διαθέσιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους με αιχμές σεζόν την άνοιξη και το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Υπάρχουν δύο φρούτα που συνήθως αναφέρονται ως «Τροπικό βερίκοκο». Το ένα είναι εγγενές στην Αφρική και τη Νοτιοανατολική Ασία, το άλλο είναι ένα υβρίδιο του ίδιου φρούτου και ένα άλλο από το ίδιο γένος. Βοτανικά, ο καρπός είναι Dovyalis abyssinica, επίσης γνωστός ως φραγκοστάφυλο Abyssinian, ή ένα φυσικό υβρίδιο του Dovyalis abyssinica και του φραγκοστάφυλου της Κεϋλάνης, Dovyalis hebecarpa. Και οι δύο έχουν παρόμοια εμφάνιση και διαφέρουν ελαφρώς στα επίπεδα οξύτητας στη σάρκα. Τα τροπικά βερίκοκα μπορούν να παράγουν έως και 100 κιλά φρούτων σε ένα χρόνο. Αναπτύσσονται σε μεγάλα, φυλλώδη δέντρα με εξαιρετικά μεγάλες, αιχμηρές αιχμές, που κάνουν τη συγκομιδή μια πρόκληση.
Διατροφική αξία
Δεν υπήρξε πραγματική διατροφική μελέτη για τα τροπικά βερίκοκα, ωστόσο, έχουν γίνει μελέτες στο φραγκοστάφυλο της Κεϋλάνης. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αποτελούν καλή πηγή διαιτητικών ινών, φωσφόρου και σιδήρου. Περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες βιταμινών συμπλόκου Β.
Εφαρμογές
Τα τροπικά βερίκοκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Τα ωμά φρούτα μπορούν να ξεφλουδιστούν και να συνδυαστούν με άλλα φρούτα για chutneys ή να καταναλωθούν ως ολόκληρα φρούτα. Συνήθως χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ζελέ και μαρμελάδες, σάλτσες και χυμούς και συνδυάζονται με άλλα τροπικά φρούτα. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια και να παρασκευάσει παγωτό ή σορμπέ ή να χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδες, σάλτσες ή για οινοποίηση. Ο πολτός μπορεί να χυθεί αρκετές φορές για να αλλάξει τη συνοχή του. Τα τροπικά βερίκοκα πρέπει να ψύχονται το συντομότερο δυνατόν, καθώς είναι πολύ ευπαθή. Μόλις καταψυχθούν, θα διατηρηθούν για έως και τρεις εβδομάδες εάν δεν έχουν υποστεί ζημιά.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το σκληρό ξύλο του τροπικού βερίκοκου θεωρείται πολύτιμη εμπορική πηγή ξύλου που χρησιμοποιείται για την κατασκευή λαβών εργαλείων, κουφωμάτων και κουταλιών. Οι ρίζες και τα στελέχη του δέντρου χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά για να κάνουν μια τονωτική σούπα για την υγεία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα τροπικά βερίκοκα προέρχονται από την Αφρική, ενώ η υβριδική ποικιλία είναι εγγενής στη Φλόριντα. Το Dovyalis abyssinica είναι εγγενές στις χώρες της Ανατολικής Αφρικής της Αιθιοπίας, της Κένυας, του Νότιου Σουδάν, της Σομαλίας, της Τανζανίας, της Ερυθραίας της Ουγκάντα και του Κόλπου του Άντεν στην Υεμένη. Τρώγονται συχνότερα από τους ντόπιους και μερικές φορές βρίσκονται σε αγορές στην περιοχή. Οι υβριδικοί καρποί ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά το 1953 και ήταν ένας σταυρός μεταξύ του D. abyssinica και του φραγκοστάφυλου της Κεϋλάνης, ενός σκούρου μοβ-δέρματος φρούτου με παρόμοια χαρακτηριστικά και της μόσχου, γλυκιάς σάρκας. Τα υβριδικά φρούτα μπορούν να βρεθούν στη Φλόριντα, την Κούβα και τη Χαβάη, και σε πολύ περιορισμένο βαθμό στη Νότια Καλιφόρνια. Είναι πιθανό να εντοπίζονται στις τοπικές αγορές και στα περίπτερα φρούτων.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Tropical Apricot Berries χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 142 ημέρες, 10/19/20 Σχόλια του Sharer: Τροπικά βερίκοκα από 3 μονάδες με καρύδια  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 160 ημέρες, 10/01/20 Σχόλια του Sharer: Τροπικά βερίκοκα από το 3nut Farms  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 162 ημέρες, 29/9/20 Σχόλια του Sharer: 3 Nuts Farm |
