Πριγκίπισσα σταφύλια Πληροφορίες και γεγονότα

Το κορυφαίο προϊόν του Ken

Περιγραφή / Γεύση

Τα σταφύλια πριγκίπισσας είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και είναι στρογγυλά έως κυλινδρικά σε σχήμα, αναπτύσσονται σε χαλαρά, μεγάλα σμήνη σε αμπέλια που ακολουθούν. Το δέρμα είναι λείο, λαμπερό, κάπως παχύ και ανοιχτό πράσινο. Η σάρκα είναι ένα ημιδιαφανές ανοιχτό πράσινο και θεωρείται χωρίς σπόρους, αν και μπορεί να υπάρχουν μερικοί υπανάπτυκτοι σπόροι που δεν είναι ανιχνεύσιμοι. Τα σταφύλια της πριγκίπισσας είναι ζουμερά, τραγανά και τραγανά και έχουν γλυκιά γεύση με νότες μοσχάτου.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Τα σταφύλια πριγκίπισσας διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.

Τρέχοντα γεγονότα

Τα σταφύλια της πριγκίπισσας, που ταξινομούνται βοτανικά ως Vitis vinifera «Princess», είναι μια υβριδική ποικιλία από την Καλιφόρνια και αποτελούν σταυρό ανάμεσα στα πορφυρά επιτραπέζια σταφύλια και μια ανώνυμη, λευκή ποικιλία χωρίς σπόρους από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Η μεγάλη ποικιλία σταφυλιών αναπτύχθηκε στο πλαίσιο μιας προσπάθειας για παράταση της περιόδου αγοράς επιτραπέζιων σταφυλιών στην Καλιφόρνια. Τα σταφύλια πριγκίπισσας συχνά επισημαίνονται και πωλούνται ως σταφύλια χωρίς σπόρους στην Καλιφόρνια από μεγάλους παντοπωλείους και αρχικά κυκλοφόρησαν με το όνομα Melissa, αλλά το όνομα άλλαξε σε πριγκίπισσα μετά από ένα ζήτημα πνευματικών δικαιωμάτων.

Διατροφική αξία

Τα σταφύλια πριγκίπισσας είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ και καλίου και περιέχουν επίσης ασβέστιο και βιταμίνη C.

Εφαρμογές

Τα σταφύλια πριγκίπισσας ταιριάζουν καλύτερα για ακατέργαστη κατανάλωση και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, εκτός χεριού, να προστεθούν σε φρουτοσαλάτες ή τυριά και να στεγνώσουν για σταφίδες. Μπορούν να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν ως παγάκια για λευκό κρασί ή σανγκρία ή πουρέ και χρησιμοποιούνται σε κοκτέιλ, σορμπέ και γρανίτες. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε μπολ smoothie, καναπεδάκια, σουβλάκια φρούτων και πράσινες σαλάτες, ή ψιλοκομμένα και χρησιμοποιημένα σε μεζέδες, κομπόστες ή τσάτνεϊ. Τα σταφύλια της πριγκίπισσας συνδυάζονται καλά με κοτόπουλο, ψάρι, brie και ισχυρότερα μυρωδικά τυριά, όπως το gorgonzola. Θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται σε διάτρητη πλαστική σακούλα στο ψυγείο.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Η βιομηχανία σταφυλιών της Καλιφόρνιας υπήρχε από τα μέσα του 1800 και αναπτύχθηκε όταν οι υποψήφιοι ήρθαν στην Καλιφόρνια αναζητώντας χρυσό, αλλά διαπίστωσαν ότι η καλλιέργεια σταφυλιών θα μπορούσε να είναι ακόμη πιο επικερδής. Σήμερα, η βιομηχανία επικεντρώνεται κυρίως στα επιτραπέζια και σταφύλια κρασιού. Η Καλιφόρνια είναι υπεύθυνη για πάνω από το 99% των επιτραπέζιων σταφυλιών που καλλιεργούνται εμπορικά στις Ηνωμένες Πολιτείες και το 40% αυτών των επιτραπέζιων σταφυλιών εξάγονται σε χώρες όπως η Κίνα, ο Καναδάς, το Μεξικό, η Ταϊβάν και οι Φιλιππίνες. Τα σταφύλια πριγκίπισσας δημιουργήθηκαν από ένα πρόγραμμα αναπαραγωγής μέσω του εργαστηρίου κηπουρικής USDA / ARS και εκτράφηκαν για να βοηθήσουν στην επιμήκυνση της εποχής των επιτραπέζιων σταφυλιών.

Γεωγραφία / Ιστορία

Τα σταφύλια πριγκίπισσας αναπτύχθηκαν και αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στην εύφορη κοιλάδα San Joaquin στην Καλιφόρνια. Απελευθερώθηκαν το 1999, αφού αγωνίστηκαν με φρούτα και άλλα ζητήματα κατά τη διάρκεια των καλλιεργητικών δοκιμών. Τα σταφύλια πριγκίπισσας καλλιεργούνται κυρίως στην Καλιφόρνια των Ηνωμένων Πολιτειών. Σε διεθνές επίπεδο, το USDA έχει διαθέσει την ποικιλία σταφυλιών σε αδειοδοτημένους καλλιεργητές και μπορεί να βρεθεί σε ειδικές αγορές στην Αυστραλία, την Ιταλία, το Μεξικό, την Πορτογαλία και την Ισπανία.

Πρόσφατα κοινόχρηστο

Κάποιος μοιράστηκε το Princess Grapes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.