Περιγραφή / Γεύση
Το μήλο Sir John Thornycroft είναι μεγάλου μεγέθους, στρογγυλό σε σχήμα αλλά ελαφρώς ισοπεδωμένο και στα δύο άκρα. Το σκληρό δέρμα έχει χρυσό-πράσινο χρώμα βάσης επικαλυμμένο με ερυθρό και πορφυρό φλος ή ραβδωτό. Ορισμένα σκουριά και φακές είναι παρόντα. Στο εσωτερικό, η σάρκα είναι κάπως σκληρή ή σκληρή, ζουμερή και τραγανή. Η γεύση είναι αρωματική, λεπτή και γλυκιά.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Sir John Thornycroft διατίθενται στα μέσα του φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μήλο Sir John Thornycroft είναι μια παλαιότερη αγγλική ποικιλία Malus domestica που πήρε το όνομά του από τον κύριο που το μεγάλωσε πρώτη. Είναι άγνωστη καταγωγή, αλλά εξακολουθεί να καλλιεργείται στο Isle of Wight σήμερα, στην Αγγλία.
Διατροφική αξία
Το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής των μήλων προέρχεται από την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Ένα μεσαίου μεγέθους μήλο περιέχει σχεδόν το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, μαζί με άφθονη βιταμίνη C. Τα μήλα περιέχουν μικρότερες ποσότητες άλλων αντιοξειδωτικών πέρα από τη βιταμίνη C, τα οποία έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, η κουερσετίνη είναι αντιφλεγμονώδης, ενώ η κατεχίνη μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και των μυών.
Εφαρμογές
Το Sir John Thornycroft είναι ένα επιδόρπιο μήλο, καλύτερο για φρέσκο φαγητό, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα ή στο ψήσιμο. Συνδυάστε με άλλα φρέσκα φρούτα, όπως μούρα ή παραδοσιακά μπαχαρικά μήλου, όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο. Θα φυλάσσεται καλά σε δροσερές, ξηρές συνθήκες για περίπου δύο μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα σούπερ μάρκετ πωλούν συχνά μόνο λίγες ποικιλίες μήλων. Ωστόσο, στην Αγγλία, όπως και αλλού, οι καταναλωτές ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο να αγοράσουν πιο ασυνήθιστες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των παλαιών μήλων όπως το Sir John Thornycroft. Ξεκινώντας στις αρχές της δεκαετίας του 2000 στην Αγγλία, πολλά καταστήματα άρχισαν να πωλούν τοπικά και αντίκες μήλα, επεκτείνοντας τις επιλογές πέρα από μερικές μεγάλες εμπορικές επιτυχίες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Αυτό το μήλο μεγάλωσε περίπου το 1900 στο Isle of Wight της Μεγάλης Βρετανίας και κυκλοφόρησε εμπορικά το 1913. Ήταν ένα από τα πολλά μήλα που αναπτύχθηκαν από τον Sir John Thorneycroft, την Lady Thorneycroft και τον επικεφαλής κηπουρό τους κ. Collister. Αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία απονεμήθηκε το Βραβείο Βασιλικής Εταιρείας Κηπουρικής το 1911. Αναπτύσσεται καλύτερα σε εύκρατα κλίματα όπως η Μεγάλη Βρετανία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Sir John Thornycroft Apples. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πασπαλίστε κάποια διασκέδαση | Βάφλες μήλου με γλυκό βούτυρο κανέλας | |
Καλά επιμεταλλωμένα | Apple Cider Chicken Skillet | |
Το Cafe Sucre Flour | Muffins Buttermilk μήλου καραμέλας |