Περιγραφή / Γεύση
Το Hawaiian Heart of Palm είναι εγκλωβισμένο σε ένα σκληρό κυλινδρικό, φλοιό ελεφαντόδοντου. Μέσα είναι μια βελούδινη, τρυφερή σάρκα, που δίνει το όνομά της καρδιά της παλάμης. Η εμφάνιση είναι παρόμοια με αυτή των λευκών σπαραγγιών και η γεύση και η υφή μοιάζουν πολύ με μια αγκινάρα. Περίπου τέσσερις ίντσες σε μήκος, οι μεμονωμένες καρδιές μπορεί να είναι τόσο λεπτές όσο ένα μολύβι ή να έχουν διάμετρο περίπου μία έως μιάμιση ίντσα. Το Hawaiian Heart of Palm μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Hawaiian Heart of Palm είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Η Χαβάη Καρδιά του Φοίνικα γνωστή επίσης ως καρδιά παλάμης, chonta, palmito, λάχανο φοίνικα, λάχανο βάλτου ή μηρό διαρρήκτη συλλέγεται από την ποικιλία φοινίκων γνωστών ως Bactris gasipae, μια παλάμη που συσσωρεύεται. Το Hawaiian Heart of Palms καλλιεργείται στο Puna Gardens, ένα μικρό οικογενειακό αγρόκτημα στο Big Island της Χαβάης.
