Περιγραφή / Γεύση
Οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες μπορούν να έχουν ένα επίμηκες, κυλινδρικό σχήμα σε ένα μικρό, σφαιρικό σχήμα, με μέση διάμετρο 2-3 εκατοστά. Το εξωτερικό δέρμα είναι λείο και γυαλιστερό και κυμαίνεται από σκούρο πράσινο, ανοιχτό πράσινο έως λευκό. Οι έντονες πράσινες αποχρώσεις ξεκινούν από το στέλεχος του φρούτου και μετά ξεθωριάζουν σε ένα κρεμώδες λευκό σε μοτίβο ρίγας. Η εσωτερική σάρκα είναι ανοιχτό πράσινο έως λευκό και περιέχει πολλούς μικρούς, καφέ, βρώσιμους σπόρους. Οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες είναι τραγανές και ήπιες με ελαφρώς πικρή γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες, που ταξινομούνται βοτανικά ως Solanum melongena, είναι μέλη της οικογένειας Solanaceae ή nighthade, μαζί με πατάτες, ντομάτες και πιπεριές. Επίσης γνωστή ως στρογγυλή μελιτζάνα, κατσαρόλα Makua και Ma keua praw, οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες είναι το δεδομένο όνομα σε πολλές ποικιλίες μελιτζάνας όλων των μεγεθών, σχημάτων και χρωμάτων. Οι ταϊλανδέζικες ποικιλίες μελιτζάνας είναι γνωστές για το ότι περιέχουν μερικές από τις μικρότερες καλλιεργημένες ποικιλίες μελιτζάνας στην αγορά και οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες που βρέθηκαν είναι οι Petch Siam, Tiger hybrid, Green Doll και το Kermit hybrid.
Διατροφική αξία
Οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες περιέχουν φυτικές ίνες, κάλιο, μαγγάνιο και αντιοξειδωτικά.
Εφαρμογές
Οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες μπορούν να καταναλωθούν τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως στη σχάρα, το τηγάνισμα, το ψήσιμο, τον πουρέ, το στιφάδο, το γέμισμα και το τουρσί. Αυτή η μελιτζάνα είναι μοναδική επειδή σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες μελιτζάνας που απαιτούν μαγείρεμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ωμά παρασκευάσματα, όπως σαλάτες και crudite. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να μασήσουν. Σε μαγειρεμένες εφαρμογές, οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες χρησιμοποιούνται πιο συχνά σε κάρυ, και όταν μαγειρεύονται γίνονται μαλακές και απορροφούν τη σάλτσα με ευκολία. Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να προστεθούν σε τηγανητές πατάτες ή να κτυπηθούν και να τηγανιστούν σε ένα πιάτο tempura. Η ταϊλανδέζικη μελιτζάνα συνδυάζεται καλά με αρωματικά όπως σκόρδο, τζίντζερ και κρεμμύδια, βότανα όπως βασιλικό, ρίγανη, κόλιανδρο και μαϊντανό, μέλη της οικογένειας νυχτερίδας, συμπεριλαμβανομένων ντομάτες, πατάτες και πιπεριές, καθώς και γάλα καρύδας, σάλτσα σόγιας, οστρακοειδή και πουλερικά . Οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες διατηρούνται έως και τρεις ημέρες όταν φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες χρησιμοποιούνται πιο δημοφιλώς στην Ταϊλάνδη σε ταϊλανδέζικο κάρυ για να προσθέσουν υφή και γεύση. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει μελιτζάνες με πάστα κάρυ, βασιλικό, τσίλι, κρέμα καρύδας, λάιμ καφείρου και οποιοδήποτε κρέας ή λαχανικά της επιλογής. Στην Ταϊλάνδη, οι μελιτζάνες είναι ένα συνηθισμένο οικιακό συστατικό και χρησιμοποιούνται συνήθως σε πιάτα με κάρυ, αποσκωρίωση και προσθήκη ωμού στο nam prik, μια ταϊλανδέζικη σάλτσα τσίλι φτιαγμένη με ζυμωμένη πάστα γαρίδας. Επίσης καταναλώνονται ωμά ως τραγανό απογευματινό σνακ.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η καταγωγή της Ταϊλάνδης μελιτζάνας μπορεί να εντοπιστεί στην Ινδία, όπου η μελιτζάνα μεγαλώνει τόσο άγρια όσο και εσωτερικά. Από την Ινδία, πολλές ποικιλίες μελιτζάνας διανεμήθηκαν και μοιράστηκαν κατά μήκος εμπορικών οδών στην Ασία και κάθε περιοχή άρχισε να δημιουργεί τα δικά της υβρίδια και νέες ποικιλίες μελιτζάνας, όπως η μελιτζάνα της Ταϊλάνδης. Σήμερα, οι ταϊλανδέζικες μελιτζάνες βρίσκονται σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στην Ασία, την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Και πάμε! Γαλλικό μπιστρό | Σαν Ντιέγκο | 858-610-8784 |
| Κυρίαρχη ταϊλανδέζικη κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-887-2000 |
| Ντίζα Μάρα | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ταϊλανδέζικη μελιτζάνα. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί την Ταϊλάνδη μελιτζάνα χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών του Virginia Park Fresno Evergreen NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 123 ημέρες, 11/07/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κονγκ Κονγκ ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 207 ημέρες, 15/8/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Κοντά στο Σαν ΝτιέγκοΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 303 ημέρες, 5/11/20 Σχόλια της Sharer: Διατίθεται τώρα φρέσκια μελιτζάνα Ταϊλάνδης!  Ινδικές αγορές Ινδική αγορά 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 ΚοντάMilpitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20  Ασιατική αγορά του Ειρηνικού Ασιατική αγορά του Ειρηνικού 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 Κοντάθαλάσσια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20  Μανίλα Oriental Market Μανίλα Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 ΚοντάΕιρηνικός, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 21/2/20  Πόλη θαλασσινών Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Θαλασσινά Σούπερ Μάρκετ Seafood City - Κολοράντο Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Λος Άντζελες CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Σούπερ μάρκετ θαλασσινών πόλεων Σούπερ μάρκετ Seafood City - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com ΚοντάΜετρό South Coast, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 410 ημέρες, 1/25/20  Σούπερ μάρκετ Dong Mai Αγορά Dong Dong 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 ΚοντάΣήμα Hill, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 410 ημέρες, 1/25/20  Αγορά φρέσκιας επιλογής Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com ΚοντάΣτάντον, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 410 ημέρες, 1/25/20  Σούπερ μάρκετ GS Σούπερ μάρκετ GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com ΚοντάΠεόρια, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 415 ημέρες, 1/20/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 415 ημέρες, 1/20/20  Διεθνής αγορά 88 88 Διεθνής αγορά 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Σούπερ μάρκετ Lams Αγορά Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Διεθνές σούπερ μάρκετ Lee Lee Διεθνής αγορά Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 ΚοντάΠεόρια, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Ναμ Ντα Μουν Ναμ Ντε Μουν 5158 Μνημείο Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 ΚοντάΚλάρκστον, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Ταϊλανδική μελιτζάνα στο σούπερ μάρκετ Nam Dae Mun Near Atlanta  Η αγορά αγροτών Dekalb Αγορά αγροτών Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Γεωργία 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ΚοντάScottdale, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 566 ημέρες, 22/8/19 Σχόλια του Sharer: Ταϊλανδική μελιτζάνα σε καλές προμήθειες στο Dekalb Farmers κοντά στην Ατλάντα Γεωργία  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τσάο - Αειθαλή Φρέσνο Φρέσνο, Καλιφόρνια 559-385-4959 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 567 ημέρες, 21/8/19 Σχόλια του Sharer: Οι μελιτζάνες εξακολουθούν να συμβαίνουν! Είναι στο μενού σας;  Mithapheap Mithapheap Oriental Food Market 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com ΚοντάΕμπορικό κέντρο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Αγορά Monterey Αγορά Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Μεκόνγκ Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 ΚοντάΣάντα Ρόζα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Asian Food Mart Ασιατική αγορά τροφίμων 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 ΚοντάΣάντα Ρόζα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Αγορά αγροτών του Virginia Park Fresno αειθαλή ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Φον Vons- Η ακτή 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 ΚοντάΣαν Μάρκος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 703 ημέρες, 4/07/19  Χ Μαρτ ΚοντάΠάουι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 713 ημέρες, 28/3/19  Ινδικό σούπερ μάρκετ Namaste Plaza ΚοντάΠάουι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 722 ημέρες, 3/19/19 Σχόλια του Sharer: Η μελιτζάνα της Ταϊλάνδης εντοπίστηκε στο Namaste Plaza Indian Supermarket. |
