| Προϊόντα μαύρων προβάτων |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μικροσκοπικά αγγούρια είναι κυλινδρικά και μικρά, κατά μέσο όρο 3-5 εκατοστά σε μήκος και εξακολουθεί να έχει το μπουμπούκι ανάρτησης στο ένα άκρο. Το εξωτερικό δέρμα του αγγουριού Miniature είναι σκούρο πράσινο και μπορεί να έχει σπυράκια και αγκάθια, ενώ άλλα έχουν λείο δέρμα ανάλογα με την ποικιλία. Η εσωτερική σάρκα είναι ανοιχτό πράσινο έως λευκό και προσφέρει τραγανή, τραγανή, δροσερή υφή με ήπια γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Μινιατούρα αγγούρια με λουλούδια είναι διαθέσιμα την άνοιξη, συνήθως στα μέσα της σεζόν.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μικροσκοπικά αγγούρια, βοτανικά ταξινομημένα ως Cucumis sativus, δεν είναι αγγούρια που συλλέγονται πρόωρα, αλλά είναι ποικιλίες που παραμένουν μικροσκοπικές ακόμη και όταν ωριμάσουν. Γνωστό για την παραγωγική και έντονη παραγωγή φρούτων του, τα αγγούρια μινιατούρας παρέχουν φρούτα σε μέγεθος δαγκώματος που είναι τραγανά και εύκολο στην καλλιέργεια.
Διατροφική αξία
Τα μικροσκοπικά αγγούρια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Κ, Α, C και καλίου.
Εφαρμογές
Τα μικροσκοπικά αγγούρια ταιριάζουν καλύτερα στις πρώτες εφαρμογές. Πιο δημοφιλή απολαμβάνεται ως ωμό σνακ κατευθείαν από τον κήπο, τα μικροσκοπικά αγγούρια μπορούν να τεμαχιστούν και να προστεθούν σε σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα και δίσκους λαχανικών. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν γρήγορα σε άλμη και να σερβιριστούν μαζί με πιάτα με θαλασσινά και κρέας για μια επιπλέον φρέσκια γεύση. Τα άνθη αγγουριού μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά ή χτυπημένα και βαθιά τηγανητά. Τα μικροσκοπικά αγγούρια συνδυάζονται καλά με ξύδι, ταχίνι, βότανα όπως άνηθο, βασιλικό και μέντα, σκόρδο, λεμόνι, σχοινόπρασο, κρεμμύδι, πιπεριά, ρόκα, ντομάτα και φέτα. Τα μικροσκοπικά αγγούρια διατηρούνται για μερικές μέρες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μικροσκοπικά αγγούρια συχνά κατηγοριοποιούνται ως γυναικοειδή ή παρθενοκαρπικά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να αυτο-επικονιαστούν ή όλα τα θηλυκά φυτά λουλουδιών. Αυτά τα φυτά παράγουν υψηλότερες ποσότητες φρούτων που έχουν ευνοηθεί για εμπορική παραγωγή και συχνά καλλιεργούνται σε θερμοκήπια για να προστατεύσουν τα φυτά από την εγκάρσια επικονίαση από εξωτερικά αρσενικά λουλούδια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η προέλευση των μικροσκοπικών αγγουριών είναι σχετικά άγνωστη, αλλά ορισμένα αρχεία δείχνουν την Αγγλία ως τόπο καταγωγής τους. Σήμερα, τα μικροσκοπικά αγγούρια διατίθενται σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
