| Νέα προέλευση | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Micro Chef’s Blend είναι ένα μείγμα από μικροπράσινα και βρώσιμα λουλούδια που ποικίλλουν σε σχήματα, χρώματα, υφές και γεύσεις. Τα μικρά χόρτα αποτελούνται από φύλλα που κυμαίνονται σε σχήμα από σχήμα καρδιάς με καμπύλες άκρες, επίπεδες και οβάλ με καφέ φλέβα, έως βαθιά λοβωτές με υφή. Τα φύλλα ποικίλλουν σε χρώμα από σκούρο πράσινο, μοβ, έως ένα διαφοροποιημένο μείγμα από βαθύ κόκκινο και πράσινο χρώμα, και οι λεπτοί μίσχοι έχουν χυμώδη φύση, συμβάλλοντας στην τραγανή και τρυφερή συνέπεια του πράσινου. Τα βρώσιμα λουλούδια είναι επίσης μικρά σε μέγεθος με κίτρινες, κόκκινες, μοβ και μοβ αποχρώσεις. Τα επίπεδα, μαλακά και εύκαμπτα πέταλα είναι λεία και στρογγυλά, οβάλ ή λεπτά με κωνικά άκρα. Το Micro Chef’s Blend παρέχει έναν μοναδικό συνδυασμό γήινων, πράσινων και φυτικών γεύσεων, αναμεμειγμένων με φωτεινές, πικάντικες, εσπεριδοειδείς και φρέσκες αποχρώσεις στον κήπο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Micro Chef's Blend είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Micro Chef's Blend είναι ένας συνδυασμός νέων, βρώσιμων φυταρίων και λουλουδιών που αποτελούν μέρος μιας σειράς ειδικών μικροπράσινων που καλλιεργούνται από το Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια. Το πολύχρωμο μείγμα συνεισφέρει ποιοτικές γεύσεις, υφές και σχήματα σε γαστρονομικά πιάτα και επιμελήθηκε ειδικά για να προσφέρει στους σεφ μια μοναδική, βρώσιμη γαρνιτούρα. Τα μικροπράγματα συλλέγονται γενικά 1 έως 2 εβδομάδες μετά τη σπορά και μαζεύονται στην κορυφή του κύκλου ανάπτυξής τους για να εξασφαλίσουν τη βέλτιστη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες. Το Micro Chef’s Blend προσθέτει οπτικό βάθος με την πολύχρωμη, εκφραστική του εμφάνιση και μπορεί να τοποθετηθεί ξεχωριστά σε μικρές πλάκες ή να πασπαλιστεί σε μεγαλύτερες προετοιμασίες για μεγαλύτερη πρόσκρουση. Αυτό το μείγμα συνδυάζει επίσης τόσο μικροπράγματα όσο και άνθη, τα οποία δημιουργούν ένα ασυνήθιστο και αισθητικά ελκυστικό μείγμα. Οι σεφ χρησιμοποιούν το μείγμα για να χτίσουν την πολυπλοκότητα στα πιάτα γρήγορα, και τα μικροπράσινα και τα βρώσιμα λουλούδια αυξάνουν την εμπειρία φαγητού χωρίς να ξεπερνούν τα κύρια στοιχεία του πιάτου.
Διατροφική αξία
Το Micro Chef’s Blend παρέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα λόγω του μείγματος βοτάνων και λουλουδιών με μοναδικές θρεπτικές ιδιότητες. Τα χόρτα αποτελούν πηγή βιταμινών Α και C, αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύουν το κολλαγόνο και μειώνουν τη φλεγμονή. Το μείγμα περιέχει επίσης λίγο κάλιο για την εξισορρόπηση των επιπέδων υγρών, βιταμίνη Ε για την προστασία του σώματος από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, χαμηλότερες ποσότητες σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης Κ, και φυτοθρεπτικών συστατικών, που είναι ενώσεις που περιέχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Εφαρμογές
Το Micro Chef’s Blend ταιριάζει καλύτερα ως βρώσιμο γαρνιτούρα και παρέχει πρόσθετα υφή, οπτικά και γευστικά στοιχεία σε μια μεγάλη ποικιλία γαστρονομικών πιάτων. Τα τρυφερά, τραγανά χόρτα παρουσιάζονται όταν καταναλώνονται φρέσκα και το μείγμα θα πρέπει να προστεθεί στο τέλος των παρασκευασμάτων για να αποφευχθεί το μαρασμό. Το Micro Chef’s Blend μπορεί να πεταχτεί σε πράσινες σαλάτες, να στρωθεί σε σάντουιτς, να αιωρηθεί σε σούπες, κάρυ και στιφάδο ή να συμπληρωθεί με πίτσα, tacos και ψητά κρέατα. Τα λαμπρά αρωματισμένα χόρτα και λουλούδια μπορούν επίσης να πασπαλιστούν με θαλασσινά, τοστ αβοκάντο, ζυμαρικά και τηγανητές πατάτες ή μπορούν να ενσωματωθούν σε φρέσκα ρολά της άνοιξης. Το Micro Chef's Blend συνδυάζεται καλά με κρέατα όπως μπριζόλα, πουλερικά, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, και ψάρι, πατάτες, μανιτάρια, ντομάτες, καρότα, μπιζέλια, ραπανάκια, edamame, αγγούρι, σπανάκι, αρωματικά όπως σκόρδο, κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια, και τζίντζερ, δημητριακά όπως quinoa και ρύζι, orzo, σκουός και τυριά όπως μοτσαρέλα, φέτα και παρμεζάνα. Το Micro Chef’s Blend διατηρεί γενικά 5 έως 7 ημέρες στο ψυγείο σε ένα σφραγισμένο δοχείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μίγματα Microgreen όπως το Micro Chef’s Blend έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα με τους σεφ για να προσθέσουν φρέσκες γεύσεις, υφές και οπτική γοητεία στο Buddha Bowls. Ο δημοφιλής όρος πιστεύεται ότι επινοήθηκε το 2013 όταν η Μάρθα Στιούαρτ αναφέρθηκε σε μια αρχαία ασιατική παράδοση να τρώει εύκολα διαθέσιμα λαχανικά και δημητριακά και να συνδυάζει τα συστατικά σε ένα πολύχρωμο γεύμα. Αυτή η πρακτική μπορεί να εντοπιστεί στο βουδιστικό έθιμο των μοναχών που ταξιδεύουν στους δρόμους κρατώντας ένα άδειο μπολ, τρώγοντας μόνο τις δωρεές που λαμβάνουν από τους χωρικούς. Πιστεύεται επίσης ότι ο Βούδας άσκησε αυτήν την παράδοση, βλέποντας τη δωρεά του φαγητού με ευγνωμοσύνη και προβληματισμό για την καλοσύνη του τι μπορούσαν να μοιραστούν οι χωρικοί. Στη σύγχρονη εποχή, το Buddha Bowls έχει γίνει ένα δημοφιλές γαστρονομικό στοιχείο για φωτογράφηση για πλατφόρμες κοινωνικών μέσων και με την άνοδο της λήψης από τα εστιατόρια, οι σεφ χρησιμοποιούν τα μπολ για να παρέχουν θρεπτικά, υγιή και φορητά γεύματα στους καταναλωτές. Μικροπράσινα και βρώσιμα λουλούδια, όπως το Micro Chef’s Blend, επιτρέπουν στους σεφ να διακοσμούν γρήγορα τα Μπολ Βούδας και αυτό το μείγμα παρέχει ένα μείγμα γεύσεων, υφών και βάθους για να αναβαθμίσει την εμπειρία φαγητού σε πακέτο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Micro Chef’s Blend αναπτύχθηκε στο Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια, ο κορυφαίος Αμερικανός παραγωγός φυσικών μικροφυλακών από τα μέσα της δεκαετίας του 1990. Η Fresh Origins χρησιμοποιεί το ήπιο κλίμα της Νότιας Καλιφόρνιας όλο το χρόνο για να παράγει στιβαρά, υγιή και γευστικά μικροπράγματα για πάνω από είκοσι χρόνια και το αγρόκτημα συνεργάζεται στενά με σεφ για να δημιουργήσει καινοτόμες ποικιλίες με μοναδικά αρώματα. Η Fresh Origins έχει επίσης το υψηλότερο επίπεδο ελέγχου ασφάλειας τροφίμων από τρίτους και είναι πιστοποιημένο μέλος της Καλιφόρνια Leafy Greens Marketing Agreement, η οποία ακολουθεί επιστημονικές πρακτικές ασφάλειας τροφίμων για την προώθηση της διαφάνειας και της τιμιότητας στην παραγωγή. Σήμερα το Micro Chef’s Blend μπορεί να βρεθεί μέσω επιλεγμένων συνεργατών διανομής της Fresh Origins σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, συμπεριλαμβανομένης της Special Produce, και επίσης μέσω συνεργατών στον Καναδά.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| RoVino Rotisserie + Κρασί | Σαν Ντιέγκο | 619-972-6286 |
| Χοτ Μες | Σαν Ντιέγκο | 619-297-1866 |
| Αγορά Λουιζιάνα | Σαν Ντιέγκο | 716-946-7953 |
| Μικρό λιοντάρι | Σαν Ντιέγκο | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | Σαν Ντιέγκο | 619-255-3358 |
| Μπλε ωκεανός | Κάρλσμπαντ | 760-434-4959 |
| Υπέροχο Maple Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-255-2282 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumont's | Σαν Ντιέγκο | 858-459-0474 |
| ΚΙ | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Η πλατεία του Αγίου Παύλου | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Κουζίνα Harvest | Προβολή CA | 619-709-0938 |
| Κλειδί και τρωκτικό | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | Σαν Ντιέγκο | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Πανεπιστημιακή λέσχη | Σαν Ντιέγκο | 619-234-5200 |
| Μπαλκόνι | Ντελ Μαρ CA | 858-880-8105 |
| Αυτός Νταντί | Σαν Ντιέγκο | 609-373-5917 |
| Hotel Republic San Diego | Σαν Ντιέγκο | 951-756-9357 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | Σαν Μάρκος | 760-471-7722 |
| Μπλε Ωκεανός Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-999-4073 |
| Bekker's Catering | Σαν Ντιέγκο | 619-287-9027 |
| Αμπελώνας Γκουρμέ Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Μικρή Ιταλία) | Σαν Ντιέγκο | 858-302-6405 |
| Μάντισον | Σαν Ντιέγκο | 619-822-3465 |
| Χρυσή πόρτα | Σαν Μάρκος | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Κάρλσμπαντ | 858-999-4073 |
| Πολίτης 1845 | Σαν Ντιέγκο | 574-210-4025 |
| Ρέτα Γκλεν | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Τοπικό σπίτι & κουζίνα βρύσης | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Χαρούμαμα | Σαν Ντιέγκο | 619-269-7122 |
| μέσα έξω | Σαν Ντιέγκο | 619-793-9221 |
| Έκτακτη Ένωση Επιδόρπων St. | Σαν Ντιέγκο | 619-294-7001 |
| Κουζίνα Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Surf Side κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-507-0891 |
| Catering Red Tail | Σαν Μάρκος | 858-605-8219 |
| Το Country Club Of Rancho Bernardo | Σαν Ντιέγκο | 858-451-9100 |
| Η τοπική παραλία του Ειρηνικού | Σαν Ντιέγκο | 858-263-7475 |
| Αποθήκη Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino The Foodery | Σαν Ντιέγκο | 619-204-3666 |
| Ξενοδοχείο Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Γουέστ Μπρουτ | Ντελ Μαρ CA | 858-412-4364 |
| Εξαιρετικά επιδόρπια | Σαν Ντιέγκο | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Κάρλσμπαντ | 760-637-5737 |
| κόσμος | Σαν Ντιέγκο | 619-955-5750 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Γκριλ Edgewater | Σαν Ντιέγκο | 619-232-7581 |
| Cove House | Λα Χόγια | 858-999-0034 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| JSIX American εστιατόριο & Bar | Σαν Ντιέγκο | 619-531-8744 |
| Οινοποιεία και οινοποιείο Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | Σαν Ντιέγκο | 858-550-1000 |
| Κύρια κουζίνα του Paradise Point Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-490-6363 |
| Για το σπίτι | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Μεζε | Σαν Ντιέγκο | 619-546-5060 |
| Καζίνο του Old Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ska Bar & Εστιατόριο | Σαν Ντιέγκο | 925-487-2025 |
| Cafe Gratitude San Diego | Σαν Ντιέγκο | |
| Στάμνες | Σαν Ντιέγκο | 858-472-1251 |
| Ανακινήστε και ανακινήστε | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Πάρκο Hyatt Aviara | Κάρλσμπαντ | 760-448-1234 |
| Τζέικ Ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-755-2002 |
| Eco Caters Οργανικά | Σαν Ντιέγκο | 619-997-8792 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το μείγμα Micro Chef's Blend Mix. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
