| Girl & Dug, Inc. | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα κατιφές Lemon Star Gem είναι μικρά άνθη, με μέση διάμετρο 1 έως 3 εκατοστά και μεγαλώνουν σε όρθια θέση, προσαρτημένα σε λεπτούς, λεπτούς πράσινους μίσχους. Κάθε λουλούδι έχει γενικά πέντε επίπεδα, γωνιακά πέταλα με τετράγωνα άκρα. Τα πέταλα είναι φωτεινά κίτρινα και φέρουν ένα πορφυρό δαχτυλίδι στη μέση, δημιουργώντας ένα σχήμα αστεριού και περιβάλλουν ένα κίτρινο κέντρο. Η επιφάνεια των πετάλων είναι επίσης μαλακή, εύκαμπτη και λεπτή με μεταξένια, βελούδινη υφή και τα λουλούδια εκπέμπουν ένα λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών. Τα κατιφές Lemon Star Gem έχουν μια λαστιχωτή και κάπως ξηρή υφή, απελευθερώνοντας μια λουλουδάτη, πιπεριά γεύση με λεπτές αποχρώσεις γλυκόριζας. Εκτός από τα βρώσιμα λουλούδια, το δαντελωτό φύλλωμα με φτέρη έχει αρωματικό άρωμα εσπεριδοειδών και είναι επίσης βρώσιμο, που περιέχει ποώδη, πράσινη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κατιφές Lemon Star Gem διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα κατιφές Lemon Star Gem, βοτανικά ταξινομημένα ως Tagetes tenuifolia, είναι φωτεινά, δίχρωμα λουλούδια που ανήκουν στην οικογένεια Asteraceae ή ηλίανθου. Τα μικροσκοπικά άνθη είναι ένα λιγότερο γνωστό είδος κατιφέ και αποτελούν μέρος μιας σειράς λουλουδιών από κατιφές, που αποτιμώνται για το άρωμα και τη γεύση των εσπεριδοειδών τους. Οι κατιφές Lemon Star Gem είναι μερικές φορές γνωστές ως Lemon Star Citrus Gems, Lemon Star Signet marigolds και Rock Garden marigolds και διακρίνονται σε μέγεθος και εμφάνιση από τα πιο κοινά είδη γαλλικού και αφρικανικού κατιφέ. Τα μικρά φυτά αναπτύσσουν ένα θαμνώδες, συμπαγές σχήμα, που αυξάνεται μεταξύ 25 και 30 εκατοστών σε ύψος, και προτιμούνται για τη μακρά άνθιση φύση τους και τις υψηλές αποδόσεις λουλουδιών. Τα κατιφές Lemon Star Gem είναι κατά κύριο λόγο μια εγχώρια ποικιλία κήπων που φυτεύεται ως διακοσμητικό φυτό τοπίου. Τα αρωματικά λουλούδια και το φύλλωμα χρησιμοποιούνται επίσης σε κήπους με βότανα για να προσελκύσουν επωφελείς επικονιαστές και να απωθήσουν ανεπιθύμητα παράσιτα που συνήθως τρέφονται με τα βότανα.
Διατροφική αξία
Τα κατιφές Lemon Star Gem είναι μια πηγή καροτενοειδών όπως η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη, οι οποίες είναι έντονα χρωματισμένες χρωστικές ουσίες που βρίσκονται στα πέταλα που βοηθούν στην προστασία του σώματος από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Τα άνθη περιέχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αντιοξειδωτικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον καθαρισμό και την καταπράυνση του πεπτικού συστήματος.
Εφαρμογές
Τα κατιφές Lemon Star Gem έχουν μια γεύση εσπεριδοειδών, λεπτή πιπεριά που ταιριάζει καλύτερα ως βρώσιμο γαρνιτούρα, που προστίθεται στο τέλος των προετοιμασιών για να αποφευχθεί το μαρασμό. Τα άνθη πρέπει να συγκομίζονται λίγο πριν από τη χρήση και συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο τα πέταλα καθώς η βάση λουλουδιών περιέχει πικρή, δυσάρεστη γεύση. Τα κατιφές του Lemon Star Gem μπορούν να πασπαλιστούν με σαλάτες και μπολ με φρούτα ή μπορούν να τοποθετηθούν στρατηγικά ως γαρνιτούρα στα ορεκτικά. Τα λουλούδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κάλυψη πιάτων ρυζιού, μπολ με κόκκους και πιάτα με βάση τα αυγά, ή μπορούν να αναμιχθούν σε ζυμαρικά ή να επιπλωθούν σε σούπες και κάρυ. Εκτός από τη χρήση ολόκληρων των πετάλων, μπορούν να τεμαχιστούν και να χρησιμοποιηθούν ως φρέσκο βότανο, που περιέχει παρόμοια γεύση με το εστραγκόν. Τα κατιφές Lemon Star Gem μπορούν επίσης να εγχυθούν σε λάδια ή ξύδι για λεπτή γεύση ή μπορούν να ενσωματωθούν ως βρώσιμα γαρνιτούρα πάνω από παγωτό, σορμπέ, κρέμα, κέικ ή μπισκότα. Πέρα από τα γαστρονομικά πιάτα, τα πέταλα Marigold Lemon Star Gem μπορούν να καταψυχθούν σε παγάκια, να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμητικά γαρνιτούρα πάνω από κοκτέιλ, να βυθιστούν σε ένα τσάι, να αναμειχθούν σε smoothies ή να αναδευτούν σε αφρώδη ποτά. Τα φτερά φύλλα των κατιφές του Lemon Star Gem είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν να πεταχτούν σε σαλάτες, να μαγειρευτούν ελαφρώς με άλλα λαχανικά ή να τεμαχιστούν σε κρεμώδεις σάλτσες και ντιπ. Τα λουλούδια κατιφέ Lemon Star Gem συνδυάζονται καλά με τυρί κρέμας, σχοινόπρασο, ντομάτες, αγγούρια, ραπανάκια, κάρδαμο, αυγά και βότανα όπως μέντα, μαϊντανό και δεντρολίβανο. Τα πρόσφατα επιλεγμένα άνθη κατιφέ Lemon Star Gem πρέπει να καταναλώνονται αμέσως για την καλύτερη ποιότητα και γεύση. Τα λουλούδια με τα στελέχη τους ακόμα συνδεδεμένα μπορούν να τοποθετηθούν σε νερό στο ψυγείο και να αποθηκευτούν όλη τη νύχτα. Τα συλλεχθέντα πέταλα θα διατηρήσουν επίσης 2 έως 3 ημέρες όταν φυλάσσονται σε μια πλαστική σακούλα ή αχιβάδα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στο Pekin του Ιλλινόις, πολλές ετήσιες ποικιλίες λουλουδιών marigold τιμούνται στο ετήσιο Φεστιβάλ Marigold. Η εκδήλωση ιδρύθηκε το 1973 και εμπνεύστηκε από τον Everett McKinley Dirksen, πρώην κάτοικο της πόλης και γερουσιαστής του Ιλλινόις. Ο Ντίρκσεν λάτρευε τα κατιφές και αγωνίστηκε εκτενώς για να γίνει το λαμπρό χρώμα των λουλουδιών των ΗΠΑ. Η εθνική εκστρατεία ήταν ανεπιτυχής, αλλά ο Ντίρκσεν ενέπνευσε τη γενέτειρά του Πεκίν, οδηγώντας πολλούς κατοίκους να φυτέψουν κατιφές σε όλη την πόλη. Σύμφωνα με τον θρύλο, πάνω από δύο εκατομμύρια κατιφές διαφορετικών ποικιλιών φυτεύτηκαν σε όλη την πόλη, και το 1973, οι κάτοικοι του Πεκίν ανέπτυξαν το Φεστιβάλ Marigold το Σαββατοκύριακο μετά την Ημέρα της Εργασίας για να τιμήσουν τον Ντιρτσέν και το λουλούδι, το οποίο ήταν σύμβολο της κοινότητάς τους. Στη σύγχρονη εποχή, το Φεστιβάλ Marigold προσελκύει περισσότερους από 100.000 επισκέπτες και διαθέτει παρέλαση, διαγωνισμό ομορφιάς, 5K run, art walk και ζωντανή διασκέδαση. Υπάρχει επίσης ένα ετήσιο κυνήγι μενταγιόν όπου ένα μενταγιόν είναι κρυμμένο ανάμεσα σε ένα κομμάτι κατιφές στην πόλη για να βρει ένας κάτοικος. Στο Pekin, τα κατιφές Lemon Star Gem είναι μια αγαπημένη ποικιλία για καλλιέργεια δοχείων, κουτιά παραθύρων και μικρούς χώρους κήπου.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα κατιφές Lemon Star Gem είναι ένας τύπος κατιφές που έχει εισαχθεί στα τέλη του 18ου αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική. Μέχρι τα μέσα έως τα τέλη του 19ου αιώνα, οι ποικιλίες κατιφές έχουν διαδοθεί, συχνά καλλιεργούνται από σπόρους σε οικιακούς κήπους. Σήμερα τα marigolds Lemon Star Gem προσφέρονται κυρίως μέσω διαδικτυακών και καταστημάτων λιανικής πώλησης σπόρων. Όταν καλλιεργούνται μέσω αγροκτημάτων, τα λουλούδια πωλούνται μέσω ειδικών παντοπωλείων και αγορών αγροτών στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Μεξικό, την Κεντρική Αμερική και τη Νότια Αμερική.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Πριν | Σαν Ντιέγκο | 858-675-8505 |
| Αλ Φρέσκο | Σαν Ντιέγκο | 858-888-6294 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Lemon Star Gem Marigold Flowers. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
