Περιγραφή / Γεύση
Τα σταφύλια Nagano έχουν μεγάλο μέγεθος και είναι ωοειδή έως επιμήκη σε σχήμα, αναπτύσσονται σε πυκνά συσσωματώματα σε αμπέλια. Το στιβαρό, λεπτό δέρμα είναι γυαλιστερό και σκούρο μοβ έως σχεδόν μαύρο. Καλύπτεται επίσης με μια θολό λευκή άνθιση ή φιλμ και είναι μάλλον δύσκολο να ξεφλουδίσει λόγω του λεπτού δέρματος. Η σάρκα είναι ημιδιαφανής, χωρίς σπόρους και ζελατίνη, και είναι σταθερά προσκολλημένη στο δέρμα. Τα σταφύλια Nagano είναι τραγανά με grapey και πολύ γλυκιά γεύση με ελαφρώς στυπτικό δέρμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα σταφύλια Nagano είναι διαθέσιμα στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα σταφύλια Nagano, βοτανικά ταξινομημένα ως Vitis vinifera, είναι ένας σταυρός μεταξύ του kyoho, του ιαπωνικού υβριδίου και του rosario bianco, της ευρωπαϊκής ποικιλίας. Πρόκειται για μια σχετικά νέα ποικιλία που δημιουργήθηκε το 2004 και πήρε το όνομά του από το νομό Nagano στην Ιαπωνία. Τα σταφύλια Nagano είναι γνωστά για τις γλυκές τους γεύσεις και το μεγάλο τους μέγεθος. Χρησιμοποιούνται κυρίως ως επιτραπέζια σταφύλια και επίσης γίνονται κρασί σε περιοχές της Ιαπωνίας.
Διατροφική αξία
Τα σταφύλια Nagano είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καλίου, θειαμίνης, διαιτητικών ινών και ρεσβερατρόλης, ένα σημαντικό φυτοθρεπτικό συστατικό στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
Εφαρμογές
Τα σταφύλια Nagano ταιριάζουν καλύτερα για ακατέργαστη κατανάλωση και μπορούν να καταναλωθούν με το δέρμα. Μπορούν να αντιμετωπίζονται με παρόμοιο τρόπο με το κονκόρ ή το κιόχο, κάνοντας εξαιρετικό χυμό, κονσέρβες και γλυκό κρασί. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν και να διακοσμήσουν κοκτέιλ. Τα σταφύλια Nagano σερβίρονται ως επιδόρπιο ή ως συνοδευτικό για κέικ, πίτες και τάρτες. Είναι ένα μαλακό σταφύλι που είναι επιρρεπές σε βλάβη και πρέπει να αντιμετωπιστεί με προσοχή καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα τους καθιστά επίσης ευαίσθητα στη ζύμωση. Τα σταφύλια Nagano συνδυάζονται καλά με ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλο, φυστίκι και φυστίκι, λεμόνι, φράουλα, βατόμουρο, μέντα, γιαούρτι και κρέμα fraiche. Θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται στο ψυγείο. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν για εκτεταμένη χρήση.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το ξηρό έδαφος της όχθης του ποταμού Chikuma στο Ναγκάνο της Ιαπωνίας είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια εξαιρετικά μεγάλων σταφυλιών Nagano. Ο νομός Nagano είναι η νούμερο ένα αναπτυσσόμενη περιοχή της Ιαπωνίας αυτής της σχετικά νέας ποικιλίας σταφυλιών χωρίς σπόρους και επειδή τα σταφύλια Nagano είναι τόσο νέα, δεν επιτρέπεται στους αγρότες να τα καλλιεργούν εκτός αυτής της περιοχής. Η μεγαλύτερη παραγωγή εμφανίζεται στα Suzaka-shi, Kamitakai-gun Obuse-machi και Takayama-mura. Τα σταφύλια Nagano γίνονται επίσης κρασί σε αυτήν την περιοχή καθώς το τοπίο είναι κατάλληλο για αμπελώνες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα σταφύλια Nagano δημιουργήθηκαν στον Πειραματικό Σταθμό Nagano Fruit Tree το 2004 στην Ιαπωνία. Σήμερα καλλιεργούνται μόνο στο νομό Nagano και πωλούνται ως φρούτα υψηλής ποιότητας. Τα σταφύλια Nagano μπορούν να βρεθούν σε ειδικές αγορές και σε διαδικτυακά καταστήματα λιανικής στην Ιαπωνία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν σταφύλια Nagano. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Ένα γλυκό χάος | Ricotta Pound Cake με σταφύλια | |
| Κάμπινγκ στην κουζίνα μου | Κοκτέιλ σταφυλιών |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Nagano Grapes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Isetan Food Hall και Market Isetan Food Hall Shinjuku Ιαπωνία 033-352-1111 ΚοντάΣιντζούκου, Τόκιο, Ιαπωνία Πριν από περίπου 609 ημέρες, 7/09/19 Σχόλια του Sharer: Το Isetan Basement Market είναι μια θαυμάσια χώρα από τα καλύτερα φρούτα που έχει να προσφέρει η Ιαπωνία .. συμπεριλαμβανομένων αυτών των καταπληκτικών μαύρων σταφυλιών που καλλιεργούνται στο Νομό Ναγκάνο |
