| Food Buzz: Ιστορία των κερασιών | Ακούω |
Παραγωγός
| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα κεράσια Cedar Bay έχουν στρογγυλεμένο, βολβό σχήμα και έχουν διάμετρο περίπου 1 ίντσα. Η εξωτερική επιδερμίδα τους είναι λεία και λαμπερή, παρουσιάζοντας μια φωτεινή πορτοκαλί-κόκκινη απόχρωση. Η μαλακή σάρκα του είναι ζουμερή και περιβάλλει ένα κεράσι σαν λάκκο. Τα κεράσια Cedar Bay έχουν μια ευχάριστα γλυκιά γεύση, με νότες μούρων και σταφυλιών, και θεωρούνται από τα καλύτερα γευσιγνωστικά αυστραλιανά φρούτα της Αυστραλίας. Οι λευκές ανθίσεις προηγούνται των φρούτων και αναπτύσσονται σε στελέχη που βρίσκονται ανάμεσα σε ζευγάρια σκούρου πράσινου, ωοειδούς έως ελλειπτικού φύλλου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κεράσια Cedar Bay είναι διαθέσιμα τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Βοτανικά γνωστό ως μέρος της Eugenia reinwardtiana, το κεράσι Cedar Bay είναι μέλος της οικογένειας Myrtaceae και συγγενής του μούρου κρίνου. Επίσης γνωστά ως κεράσια παραλίας και Fruiting Myrtle, τα κεράσια Cedar Bay αναπτύσσονται ως θάμνος ή μικρό δέντρο. Οι κερασιές Cedar Bay απολαμβάνουν για τα γλυκά βρώσιμα φρούτα που παράγουν, καθώς και για διακοσμητικούς σκοπούς. Μαλακτικά τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως κεράσι σε τροπικές περιοχές όπου μεγαλώνουν. Διακοσμητικά, ο θάμνος με αργή ανάπτυξη διαμορφώνεται εύκολα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία αντιστάθμισης ή άλλων κλαδευμένων σχημάτων.
Διατροφική αξία
Τα κεράσια Cedar Bay παρέχουν αντιοξειδωτικά.
Εφαρμογές
Τα κεράσια Cedar Bay θεωρούνται ένα τροπικό κεράσι και εμφανίζονται σε πολλές προετοιμασίες όπου κάποιος θα βρει συμβατικά κεράσια. Το μέγεθός τους τα καθιστά ιδανικά για φρέσκο φαγητό ως σνακ, απλώς φροντίστε να απορρίψετε το λάκκο. Τα κεράσια του Cedar Bay μπορούν να μαγειρευτούν και να μαγειρευτούν για να φτιάξουν μαρμελάδα, chutney και γέμιση πίτας. Μαγειρεμένα και καθαρισμένα μπορούν να γίνουν σάλτσα και να σερβιριστούν πάνω από επιδόρπια ή μαζί με κρέατα. Τα φρούτα με κουκούτσια και τα μισά μπορούν να προστεθούν σε τάρτες φρούτων, muffins και κέικ ή ως κάλυμμα για παγωτό, γιαούρτι και σαλάτες. Τα κεράσια Cedar Bay μπορούν να πιεστούν για να φτιάξουν χυμό για χρήση σε smoothies, κοκτέιλ και κατεψυγμένα επιδόρπια. Για αποθήκευση, διατηρήστε τα κεράσια Cedar Bay σε ψυγείο και χρησιμοποιήστε μέσα σε μία εβδομάδα από τη συγκομιδή.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το κεράσι Cedar Bay μοιράζεται το όνομά του με μια προστατευόμενη περιοχή κατά μήκος της ακτής Queensland της Αυστραλίας, Cedar Bay στην περιοχή του τροπικού δάσους Daintree. Προσβάσιμο μόνο με βάρκα και με τα πόδια, το Cedar Bay προστατεύεται από την Υπηρεσία Πάρκων και Άγριας Ζωής του Κουίνσλαντ και πρέπει να τραβηχτεί μια άδεια για να επισκεφθείτε το παρθένο, αιώνων τροπικό δάσος που φιλοξενεί πολλά κεράσια Cedar Bay.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα κεράσια Cedar Bay προέρχονται από την ανατολική Αυστραλία. Ο καρπός είναι γνωστός ως «bushfood» ή «bush tucker», μια ομάδα τροφίμων που παρείχαν πηγή διατροφής από την εποχή των Αβοριγίνων Αυστραλών, των αρχικών κατοίκων της Αυστραλίας. Εκτός από την Αυστραλία, το κεράσι Cedar Bay μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται σε τμήματα της Papa New Guinea, της Χαβάης και της Ινδονησίας. Τα κεράσια Cedar Bay μπορούν να ευδοκιμήσουν σε πλούσιες παράκτιες περιοχές και σε τροπικά δάση, καθώς και σε βραχώδεις γραμματοσειρές παραλίας και ξηρά κρεβάτια κολπίσκου. Τα φυτά μπορούν να μεγαλώσουν έως και 4 πόδια, αν και αναπτύσσονται αργά στο να φτάσουν εκεί. Ευτυχώς, τα κεράσια Cedar Bay αρχίζουν να παράγουν καρπούς από νωρίς, μόλις φτάσουν σε ύψος 12 ίντσες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Cedar Bay Cherry. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| αλφάβητο | Παραλία Cherry Jam |
