Περιγραφή / Γεύση
Τα πεπόνια μελοράντας είναι μικρότερα από πολλά οικιακά πεπόνια, με μέσο όρο μόνο διάμετρο περίπου 10 εκατοστά και βάρος μεταξύ 2,5 και 3 κιλών. Η λεπτή φλούδα τους καλύπτεται σε ένα τραχύ δίχτυ που είναι τυπικό muskmelon, με ράμματα σκούρο πράσινο εξίσου σε απόσταση κάθετα από άκρο σε άκρο. Κάτω από το φλοιό, η σάρκα περιβάλλει ένα μικρό κέντρο της κοιλότητας των σπόρων. Η υφή του είναι πυκνή και ζουμερή με αρωματικά λουλούδια και κλασικό μυρωδικό άρωμα. Τα πεπόνια μελοράντας έχουν εξαιρετικά υψηλό επίπεδο Brix (πώς μετράνε την ποσότητα σακχάρων σε ένα φρούτο) που μετρά μεταξύ 12 και 14, καθιστώντας το ένα από τα πιο γλυκά πεπόνια στη Βόρεια Αμερική.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια μελοράντας διατίθενται κατά τους χειμερινούς μήνες και την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae, το Meloange πεπόνι είναι μια υβριδική ποικιλία Cucumis melo. Είναι το προϊόν της διασταύρωσης μεταξύ ενός ανθεκτικού αμερικανικού πεπονιού (C. melo reticulatus) και μιας ευρωπαϊκής ποικιλίας κειμηλίων (C. melo cantalupensis). Ένας σταυρός που απέδωσε μια νέα λήψη στο μικρό γαλλικό πεπόνι κειμήλιο. Οι κυριότερες διαφορές είναι η εποχιακή διαθεσιμότητα, η εξαιρετική γλυκύτητα και η αυξημένη ανθεκτικότητα για ταξίδια.
Διατροφική αξία
Το Melorange πεπόνι είναι μια εξαιρετική πηγή β-καροτένιο, φολικού οξέος, καλίου, βιταμίνης C και φυτικών ινών.
Εφαρμογές
Φάτε το πεπόνι Melorange φρέσκο, απρόσεκτο ή απολαύστε το με σταφύλια, μούρα και άλλα φρούτα για σαλάτες. Το μικρό μέγεθος καθιστά εύκολο για ένα ωραίο σνακ ή το πρωινό. Αφαιρέστε το δέρμα και καθαρίστε την πορτοκαλί σάρκα για λίγο χυμό Melorange, ο οποίος είναι και κρεμώδης και γλυκός με νότες πορτοκαλιού. Ένα πεπόνι μπορεί να αποδώσει έως και 12 ουγγιές χυμού. Πουρέ και προσθέστε σε σάλτσες, σορμπέ ή κρύες σούπες. Μόλις ωριμάσει, το πεπόνι Melorange διατηρείται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Το κομμένο πεπόνι θα διατηρηθεί στο ψυγείο τυλιγμένο σε πλαστικό για έως και πέντε ημέρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Melorange πεπόνι αναπτύχθηκε από τον Dominique Chambeyron στη δεκαετία του 1990 στη Γαλλία. Μέσω της διασταυρούμενης αναπαραγωγής και της επιλεκτικής γενετικής, το πεπόνι προέκυψε από το σταυρό μεταξύ αμερικανικού πεπονιού και γαλλικής ποικιλίας κειμηλίων. Μετά από χρόνια ανάπτυξης και δοκιμών, το πεπόνι Melorange καταχωρήθηκε τελικά το φθινόπωρο του 2007 και το όνομα ήταν εμπορικό σήμα από την De Ruiter Seeds, μια ολλανδική εταιρεία σπόρων. Κατά κύριο λόγο καλλιεργήθηκαν στην Ονδούρα και τη Γουατεμάλα, τα γλυκά πεπόνια φυτεύτηκαν στην Αριζόνα και την Καλιφόρνια στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2011 για να δουν πώς θα αναπτυχθούν στο εσωτερικό. Τα πεπόνια Melorange κάνουν τώρα ένα όνομα για τον εαυτό τους σε αγορές σε όλη τη χώρα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Melorange Melon. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
