Μίνι λευκές κολοκύθες

Mini White Pumpkins





Περιγραφή / Γεύση


Οι μίνι λευκές κολοκύθες έχουν μικρό μέγεθος, με διάμετρο κατά μέσο όρο 5-8 εκατοστά και ζυγίζουν 1-1 λίβρα και είναι στρογγυλές, κοντόχονδρες και επίπεδες σε σχήμα. Η ομαλή φλούδα είναι βαθιά ραβδωτή που συνδέεται με ένα λεπτό, ανοιχτό καφέ στέλεχος και η φλούδα μπορεί να κυμαίνεται σε χρώμα από έντονο λευκό έως κρεμώδες υπόλευκο χρώμα. Η στιβαρή και πυκνή σάρκα κυμαίνεται επίσης από ανοιχτό πορτοκαλί έως λευκό και περικλείει μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη με χορδές πολτό και πολλούς σπόρους με κρεμώδες χρώμα. Όταν μαγειρεύονται, οι μίνι λευκές κολοκύθες είναι τρυφερές και γλυκές με γεύσεις καρυδιών που θυμίζουν σκουός βελανιδιού.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Οι μίνι λευκές κολοκύθες διατίθενται το φθινόπωρο έως το χειμώνα.

Τρέχοντα γεγονότα


Οι μίνι λευκές κολοκύθες, που ταξινομούνται βοτανικά ως Cucurbita pepo, αναπτύσσονται σε μικρά αμπέλια που μπορούν να φτάσουν τα τρία μέτρα σε μήκος και είναι μέλη της οικογένειας Cucurbitaceae μαζί με σκουός και κολοκύθες. Οι μίνι λευκές κολοκύθες δεν είναι κολοκύθες και στην πραγματικότητα ταξινομούνται ως κολοκύθες, αλλά λόγω της παρόμοιας εμφάνισής τους, πωλούνται ως κολοκύθες για εμπορικούς σκοπούς. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές υβριδικές ποικιλίες μίνι λευκών κολοκυθών, συμπεριλαμβανομένων των Baby Boo, White Gooligan και Casperita, και αυτά τα μικροκαλλιεργημένα φρούτα χρησιμοποιούνται κυρίως ως διακοσμητικά κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου. Ορισμένες μικροσκοπικές λευκές ποικιλίες μπορούν επίσης να καταναλωθούν και να χρησιμοποιηθούν σε μια μεγάλη γκάμα μαγειρικών εφαρμογών.

Διατροφική αξία


Οι μίνι λευκές κολοκύθες περιέχουν λίγο β-καροτένιο, κάλιο, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και σίδηρο.

Εφαρμογές


Οι μίνι λευκές κολοκύθες χρησιμοποιούνται κυρίως για διακοσμητικούς σκοπούς, αλλά ορισμένες ποικιλίες είναι βρώσιμες και ταιριάζουν καλύτερα σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το ψήσιμο, ο ατμός και το ψήσιμο. Οι μίνι λευκές κολοκύθες χρησιμοποιούνται συνήθως ως μπολ σερβιρίσματος για αλμυρά πιάτα όπως σάλτσες τυριών, βουτιές, σούπες, κάρυ και στιφάδο. Μπορούν επίσης να γεμιστούν με κρέατα, ρύζι και λαχανικά πτώσης. Εκτός από τα αλμυρά πιάτα, οι μίνι λευκές κολοκύθες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ramekin για κρέμα, πίτα κολοκύθας, κρέμα brulee, τραγανό μήλο ή cheesecake κολοκύθας. Οι μίνι κολοκύθες συνδυάζονται καλά με σιρόπι σφενδάμνου, μαύρα φασόλια, quinoa, κουσκούς, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, μανιτάρια, σκόρδο, κόκκινο κρεμμύδι, πράσινο κρεμμύδι, σταφίδες, κουκουνάρια, πεκάν, καρύδια, κανέλα, φασκόμηλο και θυμάρι. Θα διατηρηθούν για 6-12 μήνες όταν φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Οι μίνι λευκές κολοκύθες είναι μια δημοφιλής κολοκύθα οικιακού κήπου λόγω του μικρού τους μεγέθους. Τα αμπέλια μεγαλώνουν μόνο σε ένα μέτρο και μπορούν να αναπτυχθούν καλά σε πέργκολα και κατά μήκος περιφράξεων. Οι κηπουροί του σπιτιού προτιμούν τις κολοκύθες Mini White για την αντοχή τους στις ασθένειες, τις υψηλές αποδόσεις, το ασυνήθιστο χρώμα και το μικρό μέγεθος. Οι μίνι λευκές κολοκύθες χρησιμοποιούνται συχνά ως διακοσμήσεις τραπεζιού πτώσης μαζί με μίνι ινδικό καλαμπόκι και πολύχρωμες κολοκύθες και το κάνετε μόνοι σας έργα όπως η ζωγραφική των κολοκυθών, η κοίλησή τους για να φτιάξετε κεριά ή η χρήση τους ως σερβίρισμα μπολ για σούπες και πιάτα πτώσης.

Γεωγραφία / Ιστορία


Οι κολοκύθες είναι εγγενείς στην Κεντρική Αμερική και διαδόθηκαν σε ολόκληρο τον κόσμο μέσω εξερευνητών και εμπορικών οδών. Η ακριβής προέλευση της Mini White κολοκύθας είναι άγνωστη, αλλά ποικιλίες όπως το Baby Boo αναπτύχθηκαν από τον John Jaunsem στο West Milton της Πενσυλβανίας τη δεκαετία του 1990. Σήμερα οι μίνι λευκές κολοκύθες μπορούν να βρεθούν σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη, την Ασία, την Αυστραλία και την Κεντρική Αμερική.


Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν μίνι λευκές κολοκύθες. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Οι Νιου Γιορκ Ταιμς Γεμιστές κολοκύθες μωρών

Δημοφιλείς Αναρτήσεις