Περιγραφή / Γεύση
Το ραδίκι Icicle έχει λεπτό λευκό δέρμα και προσφέρει ήπια γεύση ραπανάκι και τραγανή υφή. Αυτό το μακρύ ριζωτό ραπανάκι έχει συνήθως περίπου τέσσερις έως έξι ίντσες σε μήκος και καλύπτεται με βρώσιμα χόρτα. Η καθαρή λευκή σάρκα του ραδικιού Icicle είναι λιγότερο πικάντικο από το κοινό κόκκινο ραπανάκι. Το ψήσιμο του ραδικιού Icicle θα φέρει μια λεπτή γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα ραδίκια παγοκυττάρων διατίθενται συνήθως όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το ραδίκι Icicle (Raphanus sativus), είναι ανοιξιάτικος καλλιεργητής και μέλος της οικογένειας Brassicaceae μαζί με λάχανα, γογγύλια και κάρδαμο. Επίσης γνωστό ως White Naples, White Italian, the Long White and White Transparent, το Icicle ραπανάκι είναι ένα δημοφιλές σύντροφο ραπανάκι κήπου όταν καλλιεργεί κολοκύθες και σκουός καθώς είναι ένα φυσικό αποτρεπτικό των σκουριών. Αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία ραπανάκι γιορτάζεται επίσης για την αντίστασή της να γίνει πικρή όπως πολλά άλλα ραπανάκια τείνουν να έχουν με την ηλικία.
Διατροφική αξία
Τα ραδίκια από παγάκι περιέχουν βιταμίνες C και B6, ασκορβικό οξύ και ασβέστιο. Όπως πολλά ραπανάκια, τα ραδίκια από παγάκια περιέχουν ενεργά ένζυμα που βοηθούν στην πέψη. Τα βρώσιμα φύλλα του ραδικιού Icicle είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βήτα καροτένιο, ασβέστιο και σίδηρο.
Εφαρμογές
Ραδίκια από παγωμένο, κομμένο σε φέτες ή σχιστόλιθο, ακατέργαστα παγάκια προσθέτουν τραγανή υφή στις σαλάτες και τις απολαύσεις. Χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε πιπεριά σε τάκο, σάντουιτς και σούπες. Μπορούν να ψηθούν, να κοκκινιστούν ή να ψηθούν. Τεμαχίστε ή τρίψτε και χρησιμοποιήστε ως καρύκευμα για σούσι και σασίμι. Χρησιμοποιήστε το όταν φτιάχνετε κιμά ή καρότα τουρσί. Τα χόρτα του ραδικιού Icicle μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή να προστεθούν σε σούπες, πατάτες και κάρυ. Σερβίρετε ολόκληρο ως κρέας παράλληλα με κρέμες με βάση κρέμα, μαλακό βούτυρο ή μαλακά τυριά. Για την αποθήκευση διατηρήστε τα ραπανάκια Icicle σε ψυγείο και χρησιμοποιήστε μέσα σε μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην ελληνική γλώσσα η λέξη «ραπανάκι» μεταφράζεται σε «γρήγορη εμφάνιση», ένα νεύμα στις ρίζες ταχείας βλάστησης.
Γεωγραφία / Ιστορία
Πιστεύεται ότι τα ραπανάκια τύπου παγακιών αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά σε φυσικούς κήπους το 1600, όπου μελετήθηκαν για τις φαρμακευτικές τους εφαρμογές. Όπως πολλές ποικιλίες ραδικιού, το ραδίκι Icicle μεγαλώνει γρήγορα και συνήθως ωριμάζει είκοσι επτά ημέρες μετά τη φύτευση από σπόρους. Τα ραδίκια παγακιών είναι εύκολο να αναπτυχθούν και λόγω του λεπτού μεγέθους τους είναι μια δημοφιλής ποικιλία για μικρούς κήπους.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Icicle Radish. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Η κουζίνα της κυρίας Χουάνγκ | Τηγανητά αρτοσκευάσματα ραδικιού |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Icicle Radish χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Brentwood Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα UnderwoodSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 381 ημέρες, 23/2/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 651 ημέρες, 29/5/19 Σχόλια του Sharer: Valdivia Farms Icicle Radishes !! |
