Περιγραφή / Γεύση
Οι κόκκινες πιπεριές Cherry Chill έχουν μικρές, ομοιόμορφες λοβές, κατά μέσο όρο 2 έως 7 εκατοστά σε διάμετρο και μήκος, και είναι στρογγυλές έως ελαφρώς ωοειδείς σε σχήμα προσαρτημένες σε σκούρα πράσινα, ινώδη στελέχη. Το δέρμα είναι γυαλιστερό, λείο και τεντωμένο, ωριμάζει από πράσινο σε σκούρο κόκκινο όταν ωριμάσει. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι παχιά, τραγανή και υδατική, περικλείει μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη με πολλούς στρογγυλούς και επίπεδους σπόρους με κρέμα χρώματος. Οι κόκκινες πιπεριές τσίλι είναι τραγανές και ζουμερές με φωτεινή, γλυκιά γεύση και ήπιο μπαχαρικό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πιπεριές Cherry Red Cherry είναι διαθέσιμες για μια σύντομη σεζόν το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι κόκκινες πιπεριές Cherry, βοτανικά ταξινομημένες ως Capsicum annuum, είναι μικρές, μοναδικά διαμορφωμένες λοβές που ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Επίσης γνωστό ως το ουγγρικό πιπέρι κερασιάς, πιπέρι Cherry Bomb και πιπεριά γλυκού κερασιού, το κόκκινο Cherry πιπεριές ονομάζεται από την ομοιότητά τους σε μέγεθος και σχήμα με κεράσια και ντοματίνια. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι πιπεριών από κόκκινα κεράσια, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών πιπεριών, οι οποίες κυμαίνονται από 100-3.500 SHU και καυτές πιπεριές, οι οποίες κυμαίνονται 2.500-5.000 SHU στην κλίμακα Scoville. Οι δύο κύριοι τύποι είναι δύσκολο να διακριθούν μόνο από την εμφάνιση, και ακόμη και τα φυτά στο σπίτι μπορεί να ποικίλλουν σε επίπεδα μπαχαρικών ανάλογα με το κλίμα και το έδαφος στο οποίο καλλιεργείται. Και τα δύο είδη πιπεριών Chile Red Cherry έχουν παχιά σάρκα και είναι δημοφιλή τουρσί για εμπορική χρήση, συχνά βρέθηκαν διατηρημένα σε γυάλινα βάζα σε σούπερ μάρκετ και ειδικούς παντοπωλείων.
Διατροφική αξία
Οι κόκκινες πιπεριές της Χιλής είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην οικοδόμηση του κολλαγόνου στο δέρμα. Οι πιπεριές περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, σίδηρο και μικρές ποσότητες καψαϊκίνης, η οποία είναι μια ένωση που έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην τόνωση του κυκλοφορικού συστήματος και παρέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εφαρμογές
Οι κόκκινες πιπεριές Cherry είναι οι πιο κατάλληλες τόσο για ωμά όσο και για μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως ψήσιμο, ψητό και ψήσιμο. Όταν είναι φρέσκες, οι πιπεριές μπορούν να καταναλωθούν εκτός χεριού ως σνακ, ή μπορούν να τεμαχιστούν, να αφαιρεθούν οι σπόροι και να σερβιριστούν σε πράσινες σαλάτες, ψιλοκομμένες σε σάλσα, στρωμένες με σάντουιτς ή αναμεμιγμένες σε μπολ με κόκκους. Οι κόκκινες πιπεριές Cherry Chili μπορούν επίσης να γεμιστούν με κρέας και τυριά και να μαγειρευτούν, καπνιστές ολόκληρες για μια βαθιά, καπνιστή γεύση, ψητές στη σχάρα, ή μαγειρεμένες για να φτιάξουν ζελέ πιπεριού, μαρμελάδα και chutney. Εκτός από τις φρέσκες εφαρμογές, οι πιπεριές της κόκκινης κερασιάς είναι συνήθως τουρσί καθώς η παχιά σάρκα απορροφά την άλμη και ενισχύει τη γεύση του πιπεριού. Όταν τουρσί, οι πιπεριές μπορούν να τεμαχιστούν πάνω από πίτσα, να καταναλωθούν ολόκληρες, ή να σερβιριστούν και σε σαλάτες και paninis. Οι κόκκινες πιπεριές τσίλι συνδυάζονται καλά με τυριά όπως τυρί κρέμα, μοτσαρέλα, κατσικίσιο, provolone και φέτα, κρέατα όπως λουκάνικο, προσούτο, χοιρινό και μπέικον, ντομάτες, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και βότανα όπως βασιλικός, κόλιαντρο, και ρίγανη. Οι πιπεριές θα διατηρηθούν 1-2 εβδομάδες όταν αποθηκεύονται χαλαρά χωρίς πλύση και ολόκληρες σε χαρτί ή πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Ευρώπη, οι πιπεριές Cherry Red Cherry είναι μια δημοφιλής ποικιλία ειδικότητας που καλλιεργείται σε οικιακούς κήπους καθώς το φυτό είναι μικρό και συμπαγές, αλλά μπορεί να παράγει πολλούς λοβούς καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν. Με αφθονία λοβών, οι πιπεριές συνήθως μαζεύονται για εκτεταμένη χρήση σε αλάτι και πιπέρι, σκόρδο και λευκό ξύδι. Στην Ουγγαρία, οι ντόπιοι απολαμβάνουν τουρσί κόκκινες πιπεριές Cherry σε γυάλινα βάζα και οι τουρσί είναι ένα κοινό ορεκτικό γεμιστό με κρέας και τυριά, που σερβίρονται ως σνακ με κοκτέιλ, μπύρα ή κρασί. Οι κόκκινες πιπεριές της Χιλής είναι επίσης αλατισμένες, ψητές ή καπνιστές ολόκληρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι κόκκινες πιπεριές Cherry πιστεύεται ότι είναι απόγονοι μικρών πιπεριών που προέρχονται από τις περιοχές του Μεξικού, της Νότιας Αμερικής και της Κεντρικής Αμερικής και έχουν καλλιεργηθεί από την αρχαιότητα. Τον 15ο και 16ο αιώνα, οι πιπεριές εισήχθησαν στην Ευρώπη και την Ασία μέσω Ισπανών και Πορτογάλων εξερευνητών και αναφέρθηκαν ήδη από το 1586 σε βοτανικά κείμενα. Καθώς οι στρογγυλές πιπεριές αυξήθηκαν στη δημοτικότητά τους, αναπτύχθηκαν και επιλέχθηκαν πολλές νέες ποικιλίες για να καλύψουν τις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις της αγοράς, δημιουργώντας τις πολλές ποικιλίες πιπεριάς τσίλι Red Cherry που βρέθηκαν στη σύγχρονη εποχή. Σήμερα οι πιπεριές Red Cherry καλλιεργούνται στο εμπόριο για προϊόντα λιανικής τουρσί στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Μεξικό και την Ευρώπη και διατίθενται επίσης μέσω διαδικτυακών καταλόγων σπόρων για χρήση στον κήπο του σπιτιού.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Red Cherry Chile Peppers. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Red Cherry Chile Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 ΚοντάΡωσικό Jack Park, Αλάσκα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 438 ημέρες, 27/7/19  Αγορά Δήμου Κοντά στα γογγύλια που διανέμουν την αγοράΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 487 ημέρες, 11/09/19 Σχόλια Sharer: Κόκκινες πιπεριές κεράσι στα γογγύλια!  Αγορά Bi-Rite Αγορά Bi-Rite - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Κεντρική αγορά ΚοντάΏστιν, Τέξας, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 702 ημέρες, 4/08/19 Σχόλια της Sharer: Πιπεριές κόκκινου κερασιού στην κεντρική αγορά !! |
