Περιγραφή / Γεύση
Τα μοβ φασόλια είναι ουσιαστικά πράσινα φασόλια μεταμφιεσμένα σε ιώδες δέρμα. Διατηρούν το ίδιο άπαχο κυλινδρικό σχήμα, μέγεθος και ραφές χωρίς χορδές. Κάτω από το μωβ κέλυφος είναι το ίδιο τραγανό ημιδιαφανές χυμώδες πράσινο σάρκα και απαλό ασβέστη πράσινα μπιζέλια. Η γεύση ταιριάζει με αυτή του γαλλικού πράσινου φασολιού με χορτώδεις νότες και γλυκό φινίρισμα. Και, μόλις μαγειρευτούν, οι ιώδεις αποχρώσεις ξεθωριάζουν στο πράσινο, αφήνοντας το μοβ φασόλι να φαίνεται τόσο κοινό όσο ένα πράσινο φασόλι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πορφυρά φασόλια διατίθενται το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μοβ φασόλια είναι ένα κοινό όνομα που δίνεται σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες μοβ φρέσκων φυτών θάμνων και φασολιών με ονόματα όπως Royalty Purple και Royal Burgundy.
Εφαρμογές
Τα μωβ φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε μαγειρεμένα όσο και σε ωμά παρασκευάσματα, αν και μόλις μαγειρευτούν το εξωτερικό τους θα εξασθενίσει από μωβ σε πράσινο. Κόψτε κατά μήκος για να επιδείξετε τη δίχρωμη απόχρωση τους και χρησιμοποιήστε φρέσκες σε πράσινες, στοίβες και σαλάτες με βάση κόκκους. Συνδυάστε με σκόρδο και μπαχαρικά για να φτιάξετε τα τουρσί για χρήση σε σάντουιτς, σαλάτες ή σε πικάντικα κοκτέιλ. Μπορούν να βράσουν στον ατμό, να σοταριστούν, να ψηθούν και να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές όπου απαιτούνται παραδοσιακά γαλλικά φασόλια. Η γεύση τους συνδυάζεται καλά με κρεμμύδι, λεμόνι, μαϊντανό, αμύγδαλα, άνηθο, ντομάτα, σκληρά τυριά, κινόα, μπέικον και μελιτζάνα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Όλα τα κοινά φασολάκια μπορούν να εντοπίσουν την προέλευσή τους στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Τα πορφυρά φασόλια βρίσκονται σε όλες τις κοινές περιοχές καλλιέργειας φασολιών, που ευδοκιμούν στις μεγάλες ζεστές μέρες των καλοκαιρινών μηνών σε εύκρατες περιοχές της Αμερικής, της Ασίας και της Ευρώπης. Αν και τα μοβ φασόλια είναι μια θερμή περίοδο καλλιέργειας και είναι γενικά ευαίσθητα στον παγετό, είναι τα πιο παραγωγικά φασόλια σε δροσερό καιρό.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μοβ φασόλια. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Purple Beans χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών West Seattle Οργανικό αγρόκτημα Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 136 ημέρες, 25/25/20 Σχόλια της Sharer: Τελευταία της σεζόν - πάρτε φρέσκα!  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Αγορά Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19  1601 E Olympic Blvd, Λος Άντζελες ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 630 ημέρες, 6/19/19 Σχόλια του Sharer: â € œ Davalan Fresh â € στο L.A Produce Market Phone: (213) 623- 2500 Instagram: Davalan_fresh  Αγορά αγροτών Brentwood Κοντά σε φρέσκα βόταναSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 640 ημέρες, 6/09/19 |
