Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Spencer είναι μεγάλα και κωνικά. Το δέρμα είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου κοκκινωπό-ροζ με μερικές πράσινες ανταύγειες. Στο εσωτερικό, η σάρκα είναι αρκετά σκληρή, με τραγανή και ζουμερή υφή. Η γεύση έχει μια γλυκιά γλυκιά ισορροπία με κάποια οξύτητα - ένα πραγματικό γλυκό ξινό μήλο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Spencer είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μήλο Spencer, βοτανικό όνομα Malus domestica, είναι μια ποικιλία μεσαίας περιόδου που προέρχεται από τη Βρετανική Κολομβία του Καναδά. Οι γονείς αυτού του μήλου είναι οι Golden Delicious και McIntosh.
Διατροφική αξία
Τα μήλα έχουν λίγες θερμίδες και καθόλου λίπος, νάτριο ή χοληστερόλη. Περιέχουν μικρές ποσότητες βιταμίνης C και καλίου, και πιο σημαντικές ποσότητες διαφόρων τύπων ινών. Οι διαλυτές ίνες είναι απαραίτητες για ένα υγιές καρδιαγγειακό και πεπτικό σύστημα. Η πηκτίνη, ένας άλλος τύπος ινών, συμβάλλει επίσης σε μια υγιή εντερική οδό.
Εφαρμογές
Τα Spencers είναι μια ποικιλία για όλες τις χρήσεις, τόσο για φαγητό όσο και για μαγείρεμα / ψήσιμο. Λάμπουν ιδιαίτερα ως επιδόρπιο μήλο, αλλά είναι και μια καλή επιλογή για πίτες και σάλτσα μήλου. Συνδυάστε με ένα στιβαρό τυρί τσένταρ ηλικίας για ένα σνακ ή σε μια σαλάτα. Τα Spencer έχουν αρκετά μικρό χρονικό διάστημα αποθήκευσης, αλλά μπορούν να διαρκέσουν για μερικούς μήνες σε κατάλληλη, δροσερή και στεγνή αποθήκευση.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ορισμένοι ερευνητικοί σταθμοί σε όλο τον κόσμο έχουν αναπτύξει και απελευθερώσει πολλά μήλα στον κόσμο κατά τον εικοστό και τον 21ο αιώνα. Ο Spencer είναι ένα παράδειγμα αυτής της διαδικασίας. Μόλις ανακαλύφθηκε στο ερευνητικό κέντρο Summerlands, υποβλήθηκε σε σημαντικές δοκιμές για να βεβαιωθεί ότι θα ήταν ένα καλό μήλο για τη σύγχρονη αγορά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο σταθμός αναπαραγωγής μήλων Pacific Agri-Food Research Center στο Summerland της Βρετανικής Κολομβίας, παρήγαγε έναν αριθμό μήλων, συμπεριλαμβανομένου του Spencer. Ρ.Κ. Η Palmer ανακάλυψε αυτή την ποικιλία στο σταθμό το 1926. Χρειάστηκαν τριάντα χρόνια ανάπτυξης και τελικά ο Spencer κυκλοφόρησε στην αγορά το 1959.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Spencer Apples. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Απλά χαρούμενος Foodie | Instant Pot φράουλα μήλο | |
| Ευγνωμοσύνη και μια ευγνώμων καρδιά | Σπιτικό Chunky Applesauce |
