Περιγραφή / Γεύση
Τα μισά πεκάν είναι το παξιμάδι πεκάν που χωρίζεται στη μέση σε δύο κομμάτια δημιουργώντας μικρότερο μέγεθος. Το πεκάν έχει μια βουτυρώδη γεύση και μια λεπτή μυρωδιά. Τα μισά πεκάν είναι συμμετρικά, σχήματος οβάλ και κάπως επίπεδα. Τα μισά πεκάν έχουν χρώμα σκούρο καφέ έως σοκολάτα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μισά πεκάν είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Τα πεκάν είναι μια καλή πηγή ακόρεστων λιπαρών και πρωτεϊνών. Είναι επίσης υψηλά σε αντιοξειδωτικά και έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη.
Εφαρμογές
Τα μισά πεκάν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ζαχαροπλαστική, ψήσιμο ή προσθήκη σε συνοδευτικά πιάτα ή σαλάτες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το δέντρο πεκάν προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική και απλώθηκε στην Ευρώπη, την Ασία και την Αφρική από Ευρωπαίους εξερευνητές. Η λέξη Pecan προέρχεται από μια αλγογγειακή λέξη που σημαίνει «σπάσιμο με μια πέτρα». Το Pecan δεν ταξινομείται τεχνικά ως καρύδι, αλλά ως drupe. Σήμερα οι Ηνωμένες Πολιτείες παράγουν ογδόντα έως ενενήντα πέντε τοις εκατό της παγκόσμιας προσφοράς πεκάν.
