| Beck Grove | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το λωτός έχει περιγραφεί ως γεύση σαν μείγμα μάνγκο και παπάγια με βερίκοκο. Μερικοί λένε ότι έχουν γεύση ανάμεσα σε ένα μήλο και πορτοκάλι. Τα αποξηραμένα λωτού διατηρούν το πορτοκαλί έως κίτρινο χρώμα τους όταν στεγνώσουν και έρχονται σε δύο διαφορετικές ποικιλίες, στυπτικές και μη στυπτικές. Η στυπτική ποικιλία πριν αποξηραθεί έχει σχήμα καρδιάς ενώ η μη στυπτική ποικιλία έχει σχήμα περισσότερο σαν μια ντομάτα. Όταν τα κουκούτσια και τα αποξηραμένα λωτού έχουν σχήμα αστερίσκου στη μέση και έχουν συνολική κυκλική εμφάνιση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Αποξηραμένα λωτού είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Τα φρέσκα λωτού βρίσκονται στη σεζόν στα μέσα Οκτωβρίου έως τον Δεκέμβριο
Διατροφική αξία
Τα λωτού είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης C, φωσφόρου και καλίου. Περίπου 80 θερμίδες βρίσκονται σε ένα λωτός.
Εφαρμογές
Απολαύστε αποξηραμένα λωτού ως ένα τέλειο φορητό σνακ ή προσθέστε σε επιδόρπια.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το λωτός και το δέντρο του αποτέλεσαν έμπνευση για τους Ιάπωνες δημιουργούς θρύλων, Κινέζους δραματουργούς και Αμερικανούς. Λέγεται ότι το λωτός πιθανότατα ήταν υπεύθυνο για περισσότερη ποίηση παρά συνταγές. Μερικοί ιθαγενείς Αμερικανοί εκμεταλλεύτηκαν τη φυσική στυπτικότητα των λωτούς, η οποία οφείλεται στην παρουσία τανινών στον καρπό που το επιτρέπουν να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς. Κρασιά, μπύρα και μπράντι φτιάχτηκαν από τα λωτούς από πρώιμους εποίκους.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Diospyros kaki είναι ασιατικά λωτού και παράγονται από φυλλοβόλα αργά αναπτυσσόμενα δέντρα που τελικά φτάνουν σε ύψος τριάντα έως πενήντα πόδια και μια έκταση περίπου τριάντα ποδιών. Το Diospyros virginiana είναι πιο σκληρά αμερικανικά λωτού και αναπτύσσονται σε παρόμοιες διαστάσεις, αλλά τα φρούτα είναι συνήθως μικρότερα από την ασιατική ποικιλία. Μια ασιατική απόλαυση, τα λωτού προέρχονταν από τη βόρεια Κίνα, αλλά ήταν επίσης ευρέως δημοφιλή στην Ιαπωνία. Τα μεγάλα και ζουμερά φρούτα της Ιαπωνίας είναι το λωτός που καλλιεργείται εκτενώς σε αυτήν τη χώρα. Ωστόσο, μια μικρότερη ποικιλία μεγέθους καρυδιού του λωτού είναι ιθαγενής της Βόρειας Αμερικής και βρίσκεται αναπτυσσόμενη στο Midwest. Το Hachiya, το Fuyu και το Tanenashi είναι τα πιο συνηθισμένα ιαπωνικά λωτούς στην αγορά. Μια μη στυπτική ποικιλία από την κοιλάδα Sharon του Ισραήλ που ονομάζεται φρούτα Sharon είναι σποραδικά διαθέσιμη. Άλλα ονόματα για το λωτός είναι το μήλο της Ανατολής, το κινέζικο σύκο, το βαρέλι-σύκο, το δαμάσκηνο, το μπούκο, η γκουάβα μαϊμού και το έβενο.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν αποξηραμένα λωτού. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε Dried Persimmons χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Zhibek Zholy 53, Αλμάτι, Καζακστάν Πράσινη αγορά Zhibek zholy 53 Πριν από περίπου 398 ημέρες, 2/06/20 Σχόλια του Sharer: Αποξηραμένα λωτού από το Ουζμπεκιστάν στην πράσινη αγορά του Αλμάτι |
