| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μανταρίνια τύχης είναι μεσαίου μεγέθους και πιο στρογγυλεμένα από άλλες ποικιλίες μανταρινιών με μόνο μια ελαφριά ισοπέδωση σε κάθε άκρο. Μετρούν κατά μέσο όρο 5,5 εκατοστά πλάτος και 5 εκατοστά ύψος. Η λεπτή, πορτοκαλί φλούδα έχει λεία επιφάνεια και ξεφλουδίζει εύκολα, παρόλο που προσκολλάται σφιχτά στη σάρκα. Τα μανταρίνια τύχης είναι χωρίς σπόρους, αν και αν φυτευτούν με άλλες ποικιλίες μπορούν να γίνουν σπόροι. Η σάρκα είναι πολύ ζουμερή και προσφέρει ελαφρώς γλυκιά γεύση με παρατεταμένη τάρτα. Τα φρούτα που συγκομίζονται αργότερα στη σεζόν μπορεί να είναι πιο γλυκά και λιγότερο όξινα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μανταρίνια τύχης είναι διαθέσιμα τους ανοιξιάτικους μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μανταρίνια τύχης είναι μια ποικιλία μανταρινιών, βοτανικά ταξινομημένα ως Citrus reticulata. Είναι το αποτέλεσμα μιας σκόπιμης διασταύρωσης μεταξύ μιας κλημεντίνης και ενός Ορλάντο ταγγέλο. Τα μανταρίνια τύχης καταναλώνονται ευρύτερα στην Ευρώπη από ό, τι στις Ηνωμένες Πολιτείες, αν και διατίθενται μέσω μικρών αγροκτημάτων και στις αγορές των αγροτών.
Διατροφική αξία
Τα μανταρίνια τύχης είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, καθώς και φυτικών ινών και φυλλικού οξέος. Παρέχουν μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο και το κάλιο του ηλεκτρολύτη. Η βιταμίνη C, μαζί με το β-καροτένιο, τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη, καθιστούν τα μανταρίνια Fortune μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών.
Εφαρμογές
Τα μανταρίνια τύχης μπορούν να καταναλωθούν ωμά, χυμένα ή να χρησιμοποιηθούν σε μαγειρεμένες εφαρμογές. Προσθέστε αποφλοιωμένα τμήματα σε φρουτοσαλάτες ή πράσινες σαλάτες, σε σάλσα και απολαύσεις. Η τάρτα του φρούτου είναι κατάλληλη για ανάμειξη με άλλους χυμούς σε ποτά ή smoothies. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδες για κρέατα ή ψάρια ή να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες ή σιρόπια. Χρησιμοποιήστε μανταρίνια Fortune σε ψημένα προϊόντα, κατεψυγμένα επιδόρπια, μαρμελάδες ή ζελέ. Αποθηκεύστε τα μανταρίνια Fortune σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες, ψύξτε για έως και 2 εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μανταρίνια τύχης ήταν κάποτε το δεύτερο πιο ευρέως καλλιεργημένο μανταρίνι στην Ισπανία, μετά την κλημεντίνη. Δυστυχώς, τα δέντρα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στο καφέ σημείο Alternaria. Εξαιτίας αυτού, τα μανταρίνια Fortune αντικαθίστανται από άλλες ποικιλίες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι υβρίδια τριπλής διασταύρωσης, που αναπτύχθηκαν χρησιμοποιώντας μανταρίνια Fortune ως μητρική ποικιλία. Η Ισπανία δημιούργησε πάνω από 13 διαφορετικές ποικιλίες χρησιμοποιώντας μανταρίνια Fortune.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μανταρίνια Fortune αναπτύχθηκαν από την Ημερομηνία Ημερομηνίας του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ και τον Σταθμό Εσπεριδοειδών στο Indio της Καλιφόρνια. Εισήχθησαν στην Καλιφόρνια το 1964 και αργότερα εισήχθησαν στην Ισπανία το 1974. Έγιναν δημοφιλείς στην Ισπανία, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας εσπεριδοειδών στην Ευρώπη, και καλλιεργούνται κατά μήκος των γαλλικών ποταμών στη Μεσόγειο. Στην Ισπανία, τα μανταρίνια Fortune χρησιμοποιούνται ως μητρική ποικιλία για άλλους σκόπιμους σταυρούς. Έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί ως μητρικά εσπεριδοειδή για διάφορες ποικιλίες στη Νέα Ζηλανδία. Τα μανταρίνια τύχης μπορούν να εντοπιστούν στην Ισπανία και τη Γαλλία και σε περιορισμένο βαθμό στη Νότια Καλιφόρνια
