Περιγραφή / Γεύση
Μοιάζει με το ομώνυμο όνομά της, η μικρή, στρογγυλή σφαίρα σκουός φοράει νότες από μαύρες ρίγες στο λαμπερό, νεφελώδες δέρμα της. Γενικά, το μέγεθος ενός softball και διαμέτρου περίπου 3 ιντσών, αυτή η μοναδική σκουός προσφέρει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και μια σταθερή υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Globe Squash εμφανίζει σποραδικές εμφανίσεις στην αγορά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Διατροφική αξία
Με υψηλή περιεκτικότητα σε διατροφή και χαμηλές θερμίδες, μία μικρή μερίδα σκουός παρέχει το RDA της βιταμίνης Α. Η κατανάλωση πέντε ημερών μερίδων φρούτων και λαχανικών μειώνει τις πιθανότητες καρκίνου.
Εφαρμογές
Ιδανικό για μεμονωμένες μερίδες, η σφαίρα του πλανήτη μπορεί να ψηθεί, να κοκκινιστεί, να βράσει στον ατμό, να ψηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων, να ψηθεί, να σοταριστεί ή να καταναλωθεί ωμό. Για αποθήκευση, φυλάξτε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μόλις κοπεί, τυλίξτε σε πλαστικό ψυγείο έως και μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Σήμερα τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι σκουός είναι δημοφιλή στην αμερικανική κουζίνα όλο το χρόνο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Μια γκουρμέ γαλλική ποικιλία κολοκυθιών, επίσης γνωστή ως Ronde de Nice και γκουρμέ σφαίρα, αυτή η κολοκύθα συλλέγεται οπουδήποτε από μια ίντσα έως πέντε ίντσες σε διάμετρο. Ανεξάρτητα από το μέγεθός του, η γεύση του είναι σταθερά καλή. Μερικές φορές αυτή η σκουός ονομάζεται rolly polly ή σκουός μήλου. Αναπτύσσονται σε ένα πλούσιο φυτό που ευδοκιμεί στη ζεστασιά του ήλιου, αυτές οι εξαιρετικές σκουός συνεχίζουν να παράγουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι έτοιμες για συγκομιδή μεταξύ πενήντα και πενήντα πέντε ημερών μετά την ανθοφορία. Όχι μόνο δημοφιλές στη Γαλλία, αυτή η μικρή σκουός είναι αγαπημένη στην Ιταλία και τη Βόρεια Αφρική.
