| Food Buzz: Ιστορία των μπανανών | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Τα φύλλα μπανάνας είναι μεγάλα, φαρδιά, επιμήκη και ελαφρώς στρογγυλεμένα, με μέσο όρο δύο μέτρα μήκος, πλάτος μισό μέτρο και 8-12 φύλλα ανά δέντρο. Η επιφάνεια των φύλλων είναι κηρώδης, εύκαμπτη και γυαλιστερή, και κυμαίνεται σε χρώμα από ασβέστη, πράσινο ελιάς έως σκούρο πράσινο. Υπάρχει ένας κεντρικός μεσαίος που διαρκεί το μήκος του φύλλου και δύο ελάσματα, ή τα μισά φύλλα βρίσκονται και στις δύο πλευρές του ενδιάμεσου. Τα φύλλα δεν έχουν διακλαδισμένες φλέβες, και αυτό τα καθιστά ευάλωτα στο σχίσιμο εύκολα. Τα φυτά μπανάνας έχουν επίσης ψευδοστέγα, το οποίο είναι ένα ψεύτικο στέλεχος που μοιάζει με κορμό, αλλά είναι πολλαπλά σαρκώδη φύλλα θηκών που επικαλύπτονται σφιχτά. Τα φύλλα μπανανών έχουν μια χορτώδη και γλυκιά, πράσινη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φύλλα μπανανών είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα φύλλα της μπανάνας, που ταξινομούνται βοτανικά ως οξύς Musa, αναπτύσσονται σε έναν πολυετή φυτικό θάμνο που μοιάζει με ένα δέντρο αλλά ταξινομείται ως φυτό. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φυτών μπανάνας που αναπτύσσονται σε τροπικές περιοχές και μερικές μπορούν να μεγαλώσουν έως 7-8 μέτρα ύψος. Οι μπανάνες πιστεύεται ότι ήταν ένα από τα πρώτα καλλιεργημένα φρούτα στον κόσμο και τα φύλλα έχουν γίνει ένα δημοφιλές εργαλείο μαγειρέματος. Τα φύλλα μπανάνας δεν καταναλώνονται συνήθως, αλλά χρησιμοποιούνται ως αδιάβροχο περιτύλιγμα για να μαγειρέψουν τρόφιμα και να προσθέσουν γεύση. Εκτός από το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται επίσης ως επένδυση πιάτων, κύπελλα, μπολ και ως δισκίο γραφής.
Διατροφική αξία
Τα φύλλα μπανανών περιέχουν πολυφαινόλες, που είναι φυσικά αντιοξειδωτικά. Μερικές από αυτές τις πολυφαινόλες βρίσκονται επίσης στο πράσινο τσάι.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Εκτός από τις γαστρονομικές χρήσεις, τα φύλλα μπανάνας έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί στη βουδιστική και ινδουιστική θρησκεία ως διακοσμητικά και ως μπολ, πιάτα και προσφορές σε ειδικές θρησκευτικές γιορτές όπως τελετές γάμου. Χρησιμοποιούνται επίσης στην Ινδία και τις Φιλιππίνες για την κατασκευή περιφράξεων και αχυρένια σκεπή και έχουν χρησιμοποιηθεί ακόμη και ως ομπρέλες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Πιστεύεται ότι τα δέντρα μπανανών προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία μεταξύ 8.000 και 5.000 π.Χ., στη συνέχεια εξαπλώθηκαν στον νέο κόσμο μέσω εξερευνητών και καλλιεργήθηκαν στο εμπόριο στα τέλη της δεκαετίας του 1880. Σήμερα τα φύλλα μπανάνας διατίθενται ευρέως σε ειδικές αγορές και σε διαδικτυακούς εμπόρους λιανικής σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων της Ασίας, της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Κεντρικής Αφρικής, της Λατινικής Αμερικής, της Ευρώπης, της Αυστραλίας, των Ηνωμένων Πολιτειών και της Καραϊβικής.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν φύλλα μπανάνας. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τα φύλλα μπανάνας χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 carrefour transmart lebak bulus ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από 82 ημέρες, 12/17/20 Σχόλια του Sharer: daun pisang  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Φύση της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 204 ημέρες, 8/18/20 Σχόλια του Sharer: Η μπανάνα φεύγει  Blok M Square carrefour ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 399 ημέρες, 2/05/20 Σχόλια του Sharer: daun pisang di carrefour blok m  Duta Mas Fatmawati την ημέρα της αγοράς ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 414 ημέρες, 1/20/20 Σχόλια του Sharer: φύλλα μπανάνας τις ημέρες της αγοράς  Αγορά El Rancho Αγορά El Rancho - Avenue 19 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Κεντρική αγορά της Αθήνας Φρέσκο αστέρι IKE Κεντρική αγορά της Αθήνας L13 00302104814843 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 568 ημέρες, 8/20/19 Σχόλια του Sharer: Η μπανάνα φεύγει  Σούπερ μάρκετ Las Montanas # 3 Σούπερ μάρκετ Las Montanas 13901 Ave Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com ΚοντάΆγιος Παύλος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/02/19  Αγορά της Λόλα Αγορά Lola - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 ΚοντάΣάντα Ρόζα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Κέντρο Tekka Υγρή αγορά Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 606 ημέρες, 7/12/19 Σχόλια της Sharer: Τα φύλλα μπανάνας είναι ξετυλιγμένα σε στάβλο για πώληση στην αγορά Tekka.  Μικρή Ινδία Σιγκαπούρη Αγορά Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 606 ημέρες, 7/12/19 Σχόλια του Sharer: Τα λουλούδια της μπανάνας φρέσκα ..  Αγορά του Jon Jons International Marketplace - Λεωφόρος Ν. Βερμόντ 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Κεντρική αγορά της Αθήνας Φρέσκο IKE της Φύσης Κεντρική αγορά Αθηνών Υ 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 624 ημέρες, 25/6/19 Σχόλια του Sharer: Banana Leaves |
