Περιγραφή / Γεύση
Τα Dekopons είναι πολύ μεγάλα για μανταρίνια - μπορούν να ζυγίσουν έως και μια λίβρα το καθένα. Έχουν επίσης ένα χαρακτηριστικό μεγάλο χτύπημα στο ένα άκρο και παχύ, ανώμαλο δέρμα. Παρ 'όλα αυτά, είναι εύκολο να ξεφλουδίσουν όπως πολλά μανταρίνια, και έχουν πολύ λεπτές μεμβράνες που καλύπτουν τη σταθερή, χωρίς σπόρους σάρκα. Η γεύση είναι παρόμοια με ένα έντονο πορτοκάλι, αλλά πιο γλυκό, καθώς όλα τα dekopons πρέπει να έχουν επίπεδα κιτρικού οξέος κάτω από 1,0 τοις εκατό. Είναι τόσο γλυκό που συγκρίνεται με την κατανάλωση καραμελών. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι το Dekopon είναι τα πιο νόστιμα εσπεριδοειδή που διατίθενται σήμερα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πορτοκάλια Dekopon διατίθενται στα τέλη του χειμώνα έως τους ανοιξιάτικους μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το πορτοκάλι Dekopon είναι στην πραγματικότητα μια μεγάλη ποικιλία από ιαπωνικό μανταρίνι, όχι ένα πραγματικό πορτοκάλι, είναι ένας σταυρός μεταξύ ενός Kiyomi tangor και ενός μανταρινιού Ponkan. Στην Ιαπωνία, οι Dekopons είναι επίσης γνωστοί ως shiranuhi και hallabong στην Κορέα, ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες συνήθως αναφέρονται ως Sumos. Το όνομα Dekopon προέρχεται από την ιαπωνική λέξη «deko», που σημαίνει «χτύπημα» και «pon», που αναφέρεται στον γονέα του Ponkan madarin.
Διατροφική αξία
Ένα μεσαίου μεγέθους Dekopon έχει περίπου το 100 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας της βιταμίνης C.
Εφαρμογές
Επειδή πολλοί άνθρωποι έχουν πειράξει για τη γεύση των Dekopons, ο καλύτερος τρόπος να τα χρησιμοποιήσετε είναι να τα απολαύσετε φρέσκα. Επίσης, δοκιμάστε να γίνουν σε σάλτσες ή επιδόρπια, όπως και άλλες ποικιλίες μανταρινιών. Οι Dekopons μώλωπες εύκολα, γι 'αυτό να είστε προσεκτικοί κατά τη μεταφορά και τον χειρισμό τους.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα Dekopons είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εσπεριδοειδή στην Ιαπωνία, όπου περνούν μια εντατική διαδικασία καλλιέργειας και κοστίζουν έως και 9 $ ΗΠΑ. Τα εμπορικά Dekopons καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, συγκομίζονται και στη συνέχεια θεραπεύονται για είκοσι έως σαράντα ημέρες, έτσι ώστε να αυξάνεται το επίπεδο της ζάχαρης και να μειώνεται το επίπεδο του οξέος. Η άφιξη των Dekopons ή Sumos στις Ηνωμένες Πολιτείες καλωσορίστηκε με ενθουσιασμό και αναμονή, πρώτα στη Δυτική Ακτή και τώρα σε όλη τη χώρα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πορτοκάλι Dekopon έχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία, αν και είναι σχετικά νέο φρούτο. Το πρώτο Dekopon αναπτύχθηκε στην Ιαπωνία το 1972 από κυβερνητικό ερευνητικό σταθμό. Αν και ο ερευνητικός σταθμός δεν πίστευε ότι ήταν κάτι ιδιαίτερο, ένας αγρότης λέγεται ότι έκλεψε μια κοπή από ένα δέντρο και το βελτιώθηκε πριν το εισαγάγει στην αγορά. Αρχικά το όνομα Dekopon ήταν εμπορικό σήμα, αλλά τελικά επιτεύχθηκε συμφωνία για τη δημιουργία προτύπων με τα οποία οι καλλιεργητές πρέπει να χρησιμοποιούν για να αποκαλούν τα φρούτα τους με αυτό το όνομα. Τα Dekopons έχουν αποδειχθεί τόσο δημοφιλή που τώρα καλλιεργούνται σε χώρες εκτός Ιαπωνίας, συμπεριλαμβανομένης της Βραζιλίας και της Νότιας Κορέας. Ήρθαν για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1998 μέσω μιας κοπής δέντρων, αλλά δεν συγκομίστηκαν μέχρι το 2011.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν πορτοκάλια Dekopon. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Nibbles και γιορτές | Μανταρίνι Cheesecake με Sumo Citrus Glaze | |
| Κουζίνα μαγειρικής | Εξαιρετική μαρμελάδα Dekopon στο φούρνο μικροκυμάτων |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τα πορτοκάλια Dekopon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Takashimaya Πολυκατάστημα Food Hall και Market Αίθουσα τροφίμων υπόγειου Takashimaya 035-361-1111 ΚοντάΣιντζούκου, Τόκιο, Ιαπωνία Πριν από περίπου 614 ημέρες, 7/04/19 Σχόλια του Sharer: Takashimaya Food Hall και Market που προέρχονται από φρούτα και λαχανικά που καλλιεργούνται στην Ιαπωνία και στο εξωτερικό.  Σούπερ μάρκετ Isetan Scotts ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 707 ημέρες, 4/02/19 |
