| Food Buzz: Ιστορία των μπανανών | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Οι κόκκινες μπανάνες είναι κοντύτερες, πιο πικάντικες και πιο πλούσιες από τη μέση μπανάνα. Θα πρέπει να τρώγεται μόνο όταν είναι ώριμο, καθώς η ανώριμη γεύση της κόκκινης μπανάνας μοιάζει με ξηρό και αλευρώδες άμυλο. Όταν είναι ώριμο, θα έχει μια παχιά, κόκκινη φλούδα από τούβλα και ημι μαλακή σάρκα από ελεφαντόδοντο. Η γεύση του είναι γλυκιά και κρεμώδης με ανταύγειες βατόμουρου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι κόκκινες μπανάνες διατίθενται όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι κόκκινες μπανάνες έχουν πολλά ονόματα, ανάλογα με την αναπτυσσόμενη περιοχή της, όπως τα Κόκκινα Ισπανικά, τα Κόκκινα Κουβανικά, το Κολοράντο ή τα Lal kela. Το επίσημο βοτανικό του όνομα είναι Red Dacca. Είναι ένας δυναμικός, ιδιαίτερα ανθεκτικός καλλιεργητής, που παράγει τσαμπιά με έως και 100 φρούτα. Οι κόκκινες μπανάνες είναι η πιο περιζήτητη «εναλλακτική» ποικιλία μπανανών από τις κοινές κίτρινες μπανάνες στις βιομηχανικές χώρες του κόσμου.
Διατροφική αξία
Η κόκκινη μπανάνα έχει περισσότερη β-καροτίνη και βιταμίνη C από τις κίτρινες ποικιλίες μπανάνας. Όλες οι μπανάνες περιέχουν τρεις φυσικές πηγές ζάχαρης: σακχαρόζη, φρουκτόζη και γλυκόζη, καθιστώντας τις πηγή στιγμιαίας και βιώσιμης ενέργειας.
Εφαρμογές
Αν και μια ώριμη κόκκινη μπανάνα μπορεί να είναι υπέροχη για φρέσκο φαγητό, προτιμάται ως ποικιλία ψησίματος τόσο για επιδόρπια όσο και για ημι-αλμυρά πιάτα. Στα παρασκευάσματα επιδορπίων, τα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν μήλα, φρούτα από πέτρα, μούρα όπως φράουλες και βατόμουρα, εσπεριδοειδή, λεμονόχορτο, κρέμα, γιαούρτι και μέντα. Στα αλμυρά πιάτα, τα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν κρέμα, chiles, χοιρινό, κοτόπουλο, μαύρα φασόλια, λάιμ, μάνγκο, ανανά και ξηρούς καρπούς όπως κάσιους και φουντούκια.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η φυλή Piro ζει στις ζούγκλες του Περού και έχει μια κουλτούρα που βασίζεται πλήρως στην μπανάνα. Οι γιορτές συνίστανται στο να δίνουν τις μπανάνες ως δώρα. Τα νεαρά αρσενικά της φυλής Piro ανταγωνίζονται για να αναρριχηθούν στις μπανάνες ταχύτερα και υψηλότερα. Μια δεισιδαιμονία φυλών περιστρέφεται γύρω από την πεποίθηση ότι κάθε άκρο της μπανάνας περιέχει μια καλή και μια κακή πλευρά. Η φυλή πιστεύει ότι εάν ανοίξετε μια μπανάνα από την κακή πλευρά, προσκαλείτε έναν κακό οιωνό στη ζωή σας. Για να αποφευχθεί αυτό - έχουν μια πολιτιστικά ειδική μέθοδο για το άνοιγμα της μπανάνας. Στρίβουν την μπανάνα από τη μέση για να αναιρέσουν την «κακή» πλευρά της μπανάνας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι κόκκινες μπανάνες προέρχονται από την Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία, όπου οι άγριοι πρόγονοί τους είναι επίσης εγγενείς. Μέσω εμπορικών οδών έχουν μεταφερθεί σε παρόμοιες υποτροπικές περιοχές όπου ευδοκιμούν. Αυτές οι περιοχές περιλαμβάνουν τη Νοτιοανατολική Ασία, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, τη Νότια Αφρική και τα νησιά του Ειρηνικού.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κόκκινες μπανάνες. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Επτά σκελίδες | Σαλάτα Kale με μάνγκο, κόκκινη μπανάνα και ελαιόλαδο λευκής τρούφας | |
| Συνταγές μαγειρικής Kalai | Κρέμα απλής καραμέλας στον ατμό με κόκκινες μπανάνες |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τις Red Bananas χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
σκόρδο ελέφαντα έναντι κανονικού σκόρδου
 Μεντεγίν Κολομβία Φίνκα Λα Μπονίτα Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 37 ημέρες, 2/01/21 Σχόλια του Sharer: Κόκκινες μπανάνες, μια γλυκιά και νόστιμη γεύση  Το Andronico's Κοινοτική αγορά του Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ΚοντάPacific Grove, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20  Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville 1912 Main Street Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com ΚοντάΕλευθερία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 379 ημέρες, 25/2/20  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Λεωφόρος N Glendale 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/01/20  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com ΚοντάΑρκαδία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20  Cardenas Markets Αγορά Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com ΚοντάΤο κέντρο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 414 ημέρες, 1/21/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάScottsdale, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 ΚοντάΡωσικό Jack Park, Αλάσκα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 438 ημέρες, 27/7/19  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Athinagoras LTD NearΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 531 ημέρες, 26/9/19 Σχόλια Sharer: Μπανάνα κόκκινο  Αγορά αγροτών Buford Highway Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ΚοντάΝτοραβίλ, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Red Bananas στο Buford Farmers Market  Cardenas Markets Αγορά Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com ΚοντάΕμπορικό κέντρο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Αγορά Little India εκτός Tekka Αγορά Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 603 ημέρες, 15/7/19 Σχόλια του Sharer: Οι κόκκινες μπανάνες είναι γνωστές και απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο ..  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 605 ημέρες, 14/7/19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Κάρντενας Αγορά Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 ΚοντάΣτέμμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 30/6/19  Η αγορά μου My Market - Λεωφόρος E La Palma 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 ΚοντάΓιόρμπα Λίντα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 29/9/19  Φάρμες του Μπρίστολ Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 ΚοντάΓιόρμπα Λίντα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 29/9/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19 Σχόλια του Sharer: Πολύ ωραία  4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4 εποχές Νίκος 30 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από 659 ημέρες, 21/5/19 Σχόλια του Sharer: Κόκκινες μπανάνες ❤️  4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4 εποχές Νίκος 30 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 670 ημέρες, 5/10/19 Σχόλια Sharer: Μπανάνα κόκκινο 🤩  Αγορά Lazy Acres ΚοντάEncinitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 684 ημέρες, 26/4/19  simei MRT bmx σημείο ιππασίας ΚοντάAft Blk 182, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 706 ημέρες, 4/04/19  Φυσική αγορά Lazy Acres ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 718 ημέρες, 23/3/19 Σχόλια του Sharer: Πολύ κόκκινες μπανάνες! Κρόγκερ ΚοντάΡίτσαρντσον, Τέξας, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 723 ημέρες, 17/3/19 Σχόλια του Sharer: Οι κόκκινες μπανάνες εντοπίστηκαν στο kroger.  ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 728 ημέρες, 13/3/19 |
