Κόκκινες μπανάνες

Red Bananas





Podcast
Food Buzz: Ιστορία των μπανανών Ακούω

Περιγραφή / Γεύση


Οι κόκκινες μπανάνες είναι κοντύτερες, πιο πικάντικες και πιο πλούσιες από τη μέση μπανάνα. Θα πρέπει να τρώγεται μόνο όταν είναι ώριμο, καθώς η ανώριμη γεύση της κόκκινης μπανάνας μοιάζει με ξηρό και αλευρώδες άμυλο. Όταν είναι ώριμο, θα έχει μια παχιά, κόκκινη φλούδα από τούβλα και ημι μαλακή σάρκα από ελεφαντόδοντο. Η γεύση του είναι γλυκιά και κρεμώδης με ανταύγειες βατόμουρου.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Οι κόκκινες μπανάνες διατίθενται όλο το χρόνο.

Τρέχοντα γεγονότα


Οι κόκκινες μπανάνες έχουν πολλά ονόματα, ανάλογα με την αναπτυσσόμενη περιοχή της, όπως τα Κόκκινα Ισπανικά, τα Κόκκινα Κουβανικά, το Κολοράντο ή τα Lal kela. Το επίσημο βοτανικό του όνομα είναι Red Dacca. Είναι ένας δυναμικός, ιδιαίτερα ανθεκτικός καλλιεργητής, που παράγει τσαμπιά με έως και 100 φρούτα. Οι κόκκινες μπανάνες είναι η πιο περιζήτητη «εναλλακτική» ποικιλία μπανανών από τις κοινές κίτρινες μπανάνες στις βιομηχανικές χώρες του κόσμου.

Διατροφική αξία


Η κόκκινη μπανάνα έχει περισσότερη β-καροτίνη και βιταμίνη C από τις κίτρινες ποικιλίες μπανάνας. Όλες οι μπανάνες περιέχουν τρεις φυσικές πηγές ζάχαρης: σακχαρόζη, φρουκτόζη και γλυκόζη, καθιστώντας τις πηγή στιγμιαίας και βιώσιμης ενέργειας.

Εφαρμογές


Αν και μια ώριμη κόκκινη μπανάνα μπορεί να είναι υπέροχη για φρέσκο ​​φαγητό, προτιμάται ως ποικιλία ψησίματος τόσο για επιδόρπια όσο και για ημι-αλμυρά πιάτα. Στα παρασκευάσματα επιδορπίων, τα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν μήλα, φρούτα από πέτρα, μούρα όπως φράουλες και βατόμουρα, εσπεριδοειδή, λεμονόχορτο, κρέμα, γιαούρτι και μέντα. Στα αλμυρά πιάτα, τα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν κρέμα, chiles, χοιρινό, κοτόπουλο, μαύρα φασόλια, λάιμ, μάνγκο, ανανά και ξηρούς καρπούς όπως κάσιους και φουντούκια.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Η φυλή Piro ζει στις ζούγκλες του Περού και έχει μια κουλτούρα που βασίζεται πλήρως στην μπανάνα. Οι γιορτές συνίστανται στο να δίνουν τις μπανάνες ως δώρα. Τα νεαρά αρσενικά της φυλής Piro ανταγωνίζονται για να αναρριχηθούν στις μπανάνες ταχύτερα και υψηλότερα. Μια δεισιδαιμονία φυλών περιστρέφεται γύρω από την πεποίθηση ότι κάθε άκρο της μπανάνας περιέχει μια καλή και μια κακή πλευρά. Η φυλή πιστεύει ότι εάν ανοίξετε μια μπανάνα από την κακή πλευρά, προσκαλείτε έναν κακό οιωνό στη ζωή σας. Για να αποφευχθεί αυτό - έχουν μια πολιτιστικά ειδική μέθοδο για το άνοιγμα της μπανάνας. Στρίβουν την μπανάνα από τη μέση για να αναιρέσουν την «κακή» πλευρά της μπανάνας.

Γεωγραφία / Ιστορία


Οι κόκκινες μπανάνες προέρχονται από την Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία, όπου οι άγριοι πρόγονοί τους είναι επίσης εγγενείς. Μέσω εμπορικών οδών έχουν μεταφερθεί σε παρόμοιες υποτροπικές περιοχές όπου ευδοκιμούν. Αυτές οι περιοχές περιλαμβάνουν τη Νοτιοανατολική Ασία, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, τη Νότια Αφρική και τα νησιά του Ειρηνικού.


Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν κόκκινες μπανάνες. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Επτά σκελίδες Σαλάτα Kale με μάνγκο, κόκκινη μπανάνα και ελαιόλαδο λευκής τρούφας
Συνταγές μαγειρικής Kalai Κρέμα απλής καραμέλας στον ατμό με κόκκινες μπανάνες

Πρόσφατα κοινόχρηστο


Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τις Red Bananas χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.

σκόρδο ελέφαντα έναντι κανονικού σκόρδου
Μοιραστείτε το Pic 58162 Μεντεγίν Κολομβία Φίνκα Λα Μπονίτα
Santa Elena Medellin Antioquia
574-291-8949 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία
Πριν από περίπου 37 ημέρες, 2/01/21
Σχόλια του Sharer: Κόκκινες μπανάνες, μια γλυκιά και νόστιμη γεύση

Μοιραστείτε το Pic 54995 Το Andronico's Κοινοτική αγορά του Andronico - Lighthouse Ave
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com ΚοντάPacific Grove, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20

Μοιραστείτε το Pic 54935 Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville
1912 Main Street Watsonville CS 95076
831-728-9555
https://www.raleys.com ΚοντάΕλευθερία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 379 ημέρες, 25/2/20

Μοιραστείτε το Pic 54462 Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Λεωφόρος N Glendale
331 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-548-3695
https://www.wholefoodsmarket.com ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/01/20

Μοιραστείτε το Pic 54391 Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - E Foothill Blvd
3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
https://www.wholefoodsmarket.com ΚοντάΑρκαδία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20

Μοιραστείτε το Pic 53990 Cardenas Markets Αγορά Cardenas - El Centro
1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243
760-482-0139
https://www.cardenasmarkets.com ΚοντάΤο κέντρο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 414 ημέρες, 1/21/20

Μοιραστείτε το Pic 53535 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253
480-998-0052
https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάScottsdale, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20

Μοιραστείτε το Pic 53225 Carrs Carrs
1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515
907-339-1300 ΚοντάΡωσικό Jack Park, Αλάσκα, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 438 ημέρες, 27/7/19

Μοιραστείτε το Pic 52013 Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Athinagoras LTD NearΑθήνα, Attiki, Greece
Πριν από περίπου 531 ημέρες, 26/9/19
Σχόλια Sharer: Μπανάνα κόκκινο

Μοιραστείτε το Pic 51525 Αγορά αγροτών Buford Highway Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 ΚοντάΝτοραβίλ, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19
Σχόλια του Sharer: Red Bananas στο Buford Farmers Market

Κοινή χρήση Pic 50969 Cardenas Markets Αγορά Cardenas - High Street
1630 High Street Oakland CA 94601
510-532-2654
www.cardenasnarkets.com ΚοντάΕμπορικό κέντρο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19

Μοιραστείτε το Pic 50142 Safeway Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19

Μοιραστείτε το Pic 50129 Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - De Long Ave
790 De Long Ave Novato CA 94945
415-878-0455 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19

Μοιραστείτε το Pic 49900 Αγορά Little India εκτός Tekka Αγορά Little India Tekka
48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη
Πριν από περίπου 603 ημέρες, 15/7/19
Σχόλια του Sharer: Οι κόκκινες μπανάνες είναι γνωστές και απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο ..

Μοιραστείτε το Pic 49816 Casa Lucas Lucas Market House
2934 24th Street San Francisco CA 94110
415-826-4334 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 605 ημέρες, 14/7/19

Μοιραστείτε το Pic 49474 Safeway Safeway
2020 Market Street San Francisco CA 94114
415-861-7660 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19

Μοιραστείτε το Pic 49148 Κάρντενας Αγορά Cardenas
301 S Lincoln Ave Corona CA 92882
951-371-9030 ΚοντάΣτέμμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 619 ημέρες, 30/6/19

Μοιραστείτε το Pic 49106 Η αγορά μου My Market - Λεωφόρος E La Palma
5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807
714-779-7000 ΚοντάΓιόρμπα Λίντα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 619 ημέρες, 29/9/19

Μοιραστείτε το Pic 49089 Φάρμες του Μπρίστολ Bristol Farms - Yorba Linda Blvd
18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886
657-363-6700 ΚοντάΓιόρμπα Λίντα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 619 ημέρες, 29/9/19

Μοιραστείτε το Pic 48652 Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Cresent Drive
239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210
310-274-3360 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19
Σχόλια του Sharer: Πολύ ωραία

Μοιραστείτε το Pic 47718 4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4 εποχές
Νίκος 30
www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece
Πριν από 659 ημέρες, 21/5/19
Σχόλια του Sharer: Κόκκινες μπανάνες ❤️

Μοιραστείτε το Pic 47608 4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4 εποχές
Νίκος 30
www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece
Πριν από περίπου 670 ημέρες, 5/10/19
Σχόλια Sharer: Μπανάνα κόκκινο 🤩

Μοιραστείτε το Pic 47354 Αγορά Lazy Acres ΚοντάEncinitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 684 ημέρες, 26/4/19

Μοιραστείτε το Pic 46850 simei MRT bmx σημείο ιππασίας ΚοντάAft Blk 182, Σιγκαπούρη
Πριν από περίπου 706 ημέρες, 4/04/19

Μοιραστείτε το Pic 46601 Φυσική αγορά Lazy Acres ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από 718 ημέρες, 23/3/19
Σχόλια του Sharer: Πολύ κόκκινες μπανάνες!

Κρόγκερ ΚοντάΡίτσαρντσον, Τέξας, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 723 ημέρες, 17/3/19
Σχόλια του Sharer: Οι κόκκινες μπανάνες εντοπίστηκαν στο kroger.

Μοιραστείτε το Pic 46448 ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από 728 ημέρες, 13/3/19

Δημοφιλείς Αναρτήσεις