| Βίλα Bel Ceilo |
Περιγραφή / Γεύση
Οι ελιές Ascolana είναι μεγάλες, παχουλές ελιές που αναπτύσσονται στην ελιά Ascolana Tenera. Οι ελιές Ascolana έχουν λεπτό ανοιχτό πράσινο δέρμα με γαλακτώδες λευκό εσωτερικό. Συλλέγονται και τρώγονται ως επιτραπέζια φρούτα λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, κάθε ελιά βάρους μεταξύ 8 και 10 γραμμαρίων. Οι ελιές Ascolana είναι επίσης πολύτιμες για τα έλαια τους και παράγουν ένα ανοιχτόχρωμο λάδι. Όταν θεραπεύονται σε άλμη, οι ελιές έχουν μια ελαφριά ξινή γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ελιές Ascolana είναι διαθέσιμες στα τέλη του φθινοπώρου έως την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι ελιές Ascolana είναι βοτανικά γνωστές ως Olea europaea v. Ascolana. Προήλθαν κοντά στην πόλη Ascoli Piceno, μετά την οποία ονομάστηκαν. Οι ελιές χρησιμοποιούνται συχνά για να φτιάξουν ένα τηγανητό πιάτο ελιών που ονομάζεται 'Olica all'Ascolana' το οποίο παραδοσιακά παρασκευάζεται μόνο κατά τη διάρκεια φεστιβάλ και ειδικών περιστατικών.
