| Οργανικά αγροκτήματα Garcia | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα κουμκουάτ Meiwa έχουν στρογγυλό σχήμα, με μέσο μέγεθος διαμέτρου 3 εκατοστών. Έχουν μια παχιά, αρωματική φλούδα πλούσια σε πτητικά έλαια, που προσφέρουν μια γλυκιά γεύση. Τα κουμκουάτ Meiwa είναι εντελώς βρώσιμα, συμπεριλαμβανομένων περιστασιακών μαλακών σπόρων. Η σάρκα είναι τάρτα και η κατανάλωση ή η χρήση του δέρματος και της σάρκας μαζί θα δημιουργήσουν μια γλυκιά ξινή ισορροπία.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κουμκουάτ Meiwa διατίθενται το χειμώνα έως την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα κουμκουάτ Meiwa ταξινομούνται βοτανικά ως Fortunella crassifolia. Τα στρογγυλά κουμκουάτ θεωρούνται γενικά πιο γλυκά από τις οβάλ ποικιλίες και το Meiwa μερικές φορές αναφέρεται ως γλυκό κουμκουάτ. Τα κουμκουάτ ταξινομήθηκαν αρχικά ως Citrus japonica, εσπεριδοειδή της Ιαπωνίας, έως ότου έλαβαν τη δική τους μοναδική διάκριση γένους το 1915. Το νέο γένος ονομάστηκε για τον κηπουρικό Robert Fortune, ο οποίος εισήγαγε το κουμκουάτ στην Ευρώπη το 1846.
Διατροφική αξία
Τα κουμκουάτ Meiwa έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και περιέχουν καλές ποσότητες βιταμινών Α, Ε και συμπλέγματος Β. Περιέχουν επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή, τα οποία είναι πιο συγκεντρωμένα στο δέρμα. Το δέρμα περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες ινών και πηκτίνης, καθώς και πτητικά έλαια που προσφέρουν τόσο οφέλη για την υγεία όσο και αιθέρια έλαια.
Εφαρμογές
Τα κουμκουάτ Meiwa είναι εντελώς βρώσιμα, καθιστώντας τα ευπροσάρμοστα τόσο στις γλυκές όσο και στις αλμυρές εφαρμογές. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, μαγειρεμένα ή διατηρημένα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε επιδόρπια, ποτά και σάλσα. Συνδυάζονται καλά με λευκά κρέατα, θαλασσινά, κόκκινα κρέατα, τσίλι, βότανα και κρεμώδη τυριά. Αποθηκεύστε τα κουμκουάτ Meiwa σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα, ψύξτε για έως και τρεις επιπλέον εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Σύμφωνα με τον ιαπωνικό βοτανολόγο Chozaburo Tanaka, οι Meiwa κουμκουάτ εισήχθησαν κατά λάθος στην Ιαπωνία από έναν ναυάγιο Κινέζου ναύτη. Ο ναύτης κουβαλούσε κονσέρβες στην τσέπη του όταν πλύθηκε στην ξηρά στον κόλπο Suruga στην ανατολική ακτή του κύριου νησιού της Ιαπωνίας. Σπόροι από το διατηρημένο κουμκουάτ φυτεύτηκαν και καλλιεργήθηκαν στο Νομό Σιζουόκα, και σύμφωνα με την Τανάκα, το δέντρο εξακολουθούσε να στέκεται στις αρχές του 20ού αιώνα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Meiwa kumquats είναι εγγενές στην Κίνα. Είναι ένα φυσικό υβρίδιο των κουμκουάτ Nagami και Marumi. Μεταφέρθηκαν στην Ιαπωνία από την Κίνα κατά την περίοδο Meiwa μεταξύ 1764 και 1771, εξ ου και το όνομα τους και η προηγούμενη κατάταξή τους ως Citrus japonica. Το Meiwa kumquats εισήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1910. Η εμπορική καλλιέργεια είναι μέτρια για τα Meiwa kumquats σε σύγκριση με τις πιο γνωστές οβάλ ποικιλίες. Καλλιεργούνται στην επαρχία Chekiang της Κίνας και σε κάποιο βαθμό στο νομό Fukuoka της Ιαπωνίας. Τα δέντρα καλλιεργούνται επίσης ως διακοσμητικά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μπορούν να εντοπιστούν στις αγορές των αγροτών και στα καταστήματα ειδικών ειδών.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Meiwa Kumquats. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Bakes από Brown Sugar | Κουμκουάτ στάρπη |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Meiwa Kumquats χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 19 ημέρες, 2/19/21 Σχόλια του Sharer: Meiwa kumquats  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 33 ημέρες, 2/05/21 Σχόλια του Sharer: Meiwa kumquat |
