| Penryn Orchard σπεσιαλιτέ | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το λωτός Hyakume είναι γνωστό ως τα πιο γλυκά λωτούς όλων αυτών. Το Hyakume είναι κοντό και ανθεκτικό, μοιάζει με ωοειδές σχήμα ντομάτας με εσοχή φύλλου στο άκρο του. Όταν είναι ώριμο, το δέρμα του είναι κολοκύθα τονισμένο με μια σάρκα βαθιά με στίγματα σοκολάτας και κανέλας. Ο καρπός διαθέτει στρώσεις γεύσεων που θυμίζουν μπαχαρικά ψησίματος, αποξηραμένα μήλα και καστανή ζάχαρη. Η υφή του ποικίλλει από τραγανό και χυμώδες όταν είναι νεαρό έως μαλακό και σαν κρέμα καθώς ωριμάζει υπερβολικά.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το λωτός Hyakume είναι διαθέσιμο από τα τέλη του φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το λωτός Hyakume είναι ο καρπός ενός φυλλοβόλου και αειθαλούς δέντρου του γένους Ebenaceae (Ebony). Το δεδομένο όνομα της Hyakume persimmon είναι μια παλιά ιαπωνική μονάδα βάρους που ισοδυναμεί με 5/6 της λίρας. Το δυτικό του ψευδώνυμο είναι η Brown Sugar, μια αντανάκλαση της γλυκύτητας και του χρωματισμού της όταν είναι ώριμη. Υπάρχουν περιορισμένες γενετικές μελέτες για τα λωτούς και τα λωτούς γενικά, έτσι δεν υπάρχει ταξινομικός χάρτης λωτούς, που τελικά περιορίζει κάθε εγγύηση για το τι λωτός λαμβάνετε. Το σχήμα, η υφή και η γεύση παίζουν τον πιο σημαντικό ρόλο στην επιλογή λωτού Hyakume, γιατί εάν είναι πραγματικά το πιο γλυκό λωτός, μόνο ένα ακριβές δείγμα θα αποδείξει αυτό αληθινό. Προκειμένου ένα λωτός Hyakume να εμφανίσει τη γλυκιά του γεύση, πρέπει να επικονιαστεί και επομένως να περιέχει σπόρους. Εάν ο καρπός δεν περιέχει σπόρους, θα υπάρχουν υψηλότερα επίπεδα τανινών και πικρή γεύση.
Εφαρμογές
Τα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν ρόδια, αχλάδια, μήλα, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, βανίλια, κρέμα, σιρόπι σφενδάμου, μέλι, δαμάσκηνα, ημερομηνίες, ξύσμα εσπεριδοειδών, αμύγδαλα, φιστίκια, ελαφριές βινεγκρέτες, χοιρινές μπριζόλες, γαρίδες, βασιλικός, χυμούς όπως ταϊλανδέζικο και κόκκινες serranos, σκληρά τυριά ηλικίας, όπως μαντσέγκο και παρμεζάνα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το λωτός Hyakume είναι μια αρχαία ιαπωνική ποικιλία που εξακολουθεί να αναπτύσσεται στην Ιαπωνία και της οποίας η θρυλική γεύση θα την έφερνε στην Καλιφόρνια στις αρχές του 20ού αιώνα με Ιάπωνες μετανάστες. Αυτοί οι Ιάπωνες μετανάστες και Αμερικανοί καταναλωτές επωφελήθηκαν από τον Διατλαντικό Σιδηρόδρομο και το Gold Rush, δύο στοιχεία που θα ενίσχυαν την παγκόσμια κατανομή και την εξέλιξη των γεωργικών πλωτών οδών. Η Gold Rush ανάγκασε την καινοτομία των καναλιών να τρέχουν νερό σε μια από τις μεγαλύτερες περιοχές δενδροκαλλιέργειας στην Καλιφόρνια, στο Plaster County. Αν και το λωτός Hyakume δεν θεωρήθηκε ποτέ εμπορική συγκομιδή μετρητών, τα λωτός άνθησαν στην περιοχή Plaster County σε μια περιοχή γνωστή ως Penryn, που φιλοξενεί γενιές Ιαπώνων μεταναστών, οι οποίοι απλώς μεγάλωσαν αυτό που γνώριζαν.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Hyakume Persimmons. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Χαρά ο Αρτοποιός | Πουτίγκα λωτού | |
| Μη συμβατικός Baker | Κρέμα Λωτός Paleo και Vegan {Πρώτες, εκλεπτυσμένες χωρίς ζάχαρη} |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Hyakume Persimmons χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 112 ημέρες, 11/18/20 Σχόλια του Sharer: Hyakume λωτούς από τον οπωρώνα του Penryn  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 112 ημέρες, 11/18/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Penryn Orchard σπεσιαλιτέ 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 497 ημέρες, 10/30/19 Σχόλια του Sharer: Το πιο νόστιμο λωτός! |
