Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα τοπάζι είναι ανοιχτό κίτρινο και επικαλύπτονται σχεδόν τελείως με ρουμπίνι και πορτοκαλί ρουζ, το κίτρινο χρώμα βάσης του κρυφοκοιτάζει λίγο ελαφρά στο στέλεχος του. Το δέρμα του είναι επίσης συχνά διάστικτο με αχνές λευκές φακές. Η ζουμερή εσωτερική σάρκα του είναι κρεμ λευκού χρώματος με στιβαρή και τραγανή υφή. Όταν επιλέξαμε για πρώτη φορά, η γεύση του είναι γλυκιά τάρτα με αποχρώσεις μπαχαρικών, μια γεύση που θα μαλακώσει στην αποθήκευση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το μήλο Topaz είναι διαθέσιμο από τα μέσα της φθινοπωρινής περιόδου και κατά τη διάρκεια των χειμερινών μηνών.
Τρέχοντα γεγονότα
Ένας συγγενής των μήλων Golden Delicious και Czech ποικιλία Lord Lambourne και James Grieve το μήλο Topaz ήταν ψωμί ειδικά για να είναι ανθεκτικός σε κοινές ασθένειες μηλιάς όπως η ψώρα και το ωίδιο. Μαζί με το Golden Delicious, το Topaz είναι γονέας μιας νέας ποικιλίας μήλου που δημιουργήθηκε το 1999, γνωστή ως Opal, που αναπτύχθηκε στο Ινστιτούτο Πειραματικής Βοτανικής στην Πράγα. Υπάρχουν άλλες παραλλαγές του μήλου Topaz στην αγορά σήμερα γνωστές ως το Crimson Topaz και το Red Topaz που όπως υποδηλώνουν το όνομά τους έχουν μια βαθύτερη κόκκινη απόχρωση από εκείνη του αρχικού μήλου Topaz.
Εφαρμογές
Τα μήλα Topaz είναι ένα εξαιρετικό φρέσκο μήλο κατανάλωσης και είναι ιδανικό για χρήση ωμά σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό για ντιπ με βάση το τυρί και την κρέμα. Είναι επίσης εξαιρετικές όταν χρησιμοποιούνται σε ποικιλία μαγειρεμένων πιάτων, τόσο γλυκών όσο και αλμυρών. Μπορούν να τεμαχιστούν και να ψηθούν, να βράσουν για να φτιάξουν πουρέ ή να ψηθούν σε διάφορα διαφορετικά παρασκευάσματα. Η γλυκιά ξινή γεύση του μήλου Topaz συνδυάζεται τέλεια με λουκάνικο, αλλαντικά, στιβαρά τυριά, φασκόμηλο, κρεμμύδια, πικρά χόρτα και χειμερινή σκουός. Τα επιδόρπια συστατικά περιλαμβάνουν μαύρη ζάχαρη, μέλι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, βανίλια, αλατισμένη καραμέλα, καρύδια, αχλάδια, βακκίνια και ραβέντι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ένας σταυρός μεταξύ δύο τσεχικών μήλων ποικιλίας, του Vanda και του Rubin, το μήλο Topaz αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1990 στο Ινστιτούτο Πειραματικής Βοτανικής στην Τσεχική Δημοκρατία. Η βιομηχανία μήλων της Τσεχικής Δημοκρατίας είναι γνωστή, ιδιαίτερα σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες για τη μεγάλη συμβολή της στις νέες ποικιλίες μήλων ανθεκτικές στις ασθένειες τις τελευταίες δεκαετίες. Μια αυτο-στείρα ποικιλία η μηλιά Topaz απαιτεί έναν επικονιαστή για να παράγει τον καρπό της. Το μήλο Topaz είναι σχετικά εύκολο στην καλλιέργεια και αν αραιωθεί σωστά θα φέρει φρούτα μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Topaz Μήλα. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Συγκομιδή μισού ψημένου | Βούτυρο μήλου και μπριζόλες χοιρινού κρέατος | |
| Αδελφότητα AIP | Sage, Εφαρμογή & Χοιρινό Πρωινό Skillet | |
| Συσκευές κουζίνας | Λουκάνικο και κρέπες μήλου |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Topaz Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Noordermarkt Κοντά στο Noordermarkt AmsterdamΆμστερνταμ, Βόρεια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 473 ημέρες, 23/11/19 Σχόλια του Sharer: Noordermarkt Farmers Market Amsterdam το Σάββατο το πρωί .. |
