Περιγραφή / Γεύση
Τα φρούτα UGLI® είναι μια μεγάλη ποικιλία εσπεριδοειδών, με διάμετρο κατά μέσο όρο 10 έως 15 εκατοστά και έχουν ακανόνιστο, ωοειδές έως ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Η φλούδα είναι ημι-παχιά, δερματίνη και τραχιά, καλύπτεται από μπαστούνια από ρουστίκ, ουλές, εξογκώματα και ρυτίδες. Οι καρποί φέρουν επίσης ποικίλες αποχρώσεις του πράσινου, του κίτρινου και του πορτοκαλιού, και καθώς ωριμάζει ο καρπός, θα αναπτύξει βαθύτερες κίτρινες-πορτοκαλί αποχρώσεις, διατηρώντας μερικές φορές πράσινες κηλίδες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το πράσινο δεν αποτελεί ένδειξη άγουρων φρούτων. Η φλούδα προσκολλάται χαλαρά στη σάρκα, αφαιρείται εύκολα και η σάρκα χωρίζεται σε 10 έως 12 μεγάλα τμήματα, χωρισμένα από ινώδεις μεμβράνες. Η σάρκα κυμαίνεται επίσης από κίτρινο σε πορτοκαλί και είναι τρυφερό, υδατικό και χυμώδες, είτε βρέθηκε χωρίς σπόρους είτε περιβάλλει μερικούς σπόρους με κρέμα. Τα φρούτα UGLI® είναι αρωματικά με ένα ελαφρύ άρωμα λεμονιού και έχουν μια γλυκιά, λεπτή γεύση με φρουτώδεις νότες ανανά, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλια.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φρούτα UGLI® διατίθενται για περιορισμένη περίοδο το χειμώνα έως τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα φρούτα UGLI®, που ταξινομούνται βοτανικά ως Citrus reticulata x paradisi, είναι ασυνήθιστα εποχιακά εσπεριδοειδή που ανήκουν στην οικογένεια Rutaceae. Οι καρποί ανακαλύφθηκαν στην Τζαμάικα που αναπτύσσονται ως φυσική μετάλλαξη tangelo και πιστεύεται ότι αναπτύχθηκαν από υβριδισμό γκρέιπφρουτ και πορτοκαλιού της Σεβίλλης. Τα φρούτα UGLI® ονομάστηκαν αρχικά το εξωτικό Tangelo από την Τζαμάικα, αλλά με την πάροδο του χρόνου, το όνομα του φρούτου άλλαξε σε UGLI® ως παιχνίδι στην παραμορφωμένη, άμορφη εμφάνιση του φρούτου. Παρά την έλλειψη οπτικής γοητείας, τα φρούτα UGLI® είναι γνωστά για τη γλυκιά, απαλή γεύση και τη ζουμερή, τρυφερή υφή τους. Τα φρούτα συγκομίζονται μόνο από τα δέντρα όταν είναι ώριμα, επιτρέποντας στους καταναλωτές να τρώνε αμέσως τα φρούτα μετά την αγορά. Εκτός από τα μεγάλα φρούτα UGLI®, νέες εκδόσεις των φρούτων έχουν δημιουργηθεί σε μικρότερο μέγεθος για σνακ, που διατίθενται στο εμπόριο ως UGLI® Baby fruit.
Διατροφική αξία
Τα φρούτα UGLI® είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ένα αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τη φλεγμονή και ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου στο δέρμα. Τα φρούτα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για την τόνωση και τον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος και περιέχουν μικρές ποσότητες ασβεστίου, καλίου και φυλλικού οξέος.
Εφαρμογές
Τα φρούτα UGLI® είναι εύκολο να ξεφλουδίσουν και έχουν ζουμερή, τρυφερή σάρκα, κατάλληλη τόσο για φρέσκες όσο και για μαγειρεμένες εφαρμογές. Τα φρούτα μπορούν να τεμαχιστούν στη μέση και να φαγωθούν παρόμοια με τα γκρέιπφρουτ, ή μπορούν να τμηματοποιηθούν και να καταναλωθούν ευθεία, εκτός χεριού. Τα φρούτα UGLI® μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να αναμιχθούν σε μπολ φρούτων, σαλάτες εσπεριδοειδών και πράσινες σαλάτες, που χρησιμοποιούνται ως φρέσκο κάλυμμα γιαούρτι και granola, ή αναμειγνύονται σε smoothies. Πέρα από τη χρήση ολόκληρης της σάρκας ή σε τμήματα, ο άφθονος χυμός εντός της σάρκας μπορεί να εξαχθεί και να συνδυαστεί σε κοκτέιλ, αφρώδη ποτά φρούτων ή άλλα φρέσκα ροφήματα ή ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση cheesecakes, μπαρ, σουφλέ και παγωτών. Τα φρούτα UGLI® μπορούν επίσης να συνδυαστούν σε σάλτσες για να αρωματίσουν τα αλμυρά κύρια πιάτα, ή η φλούδα και ο χυμός μπορούν να μαγειρευτούν σε μαρμελάδα. Για ένα φρέσκο επιδόρπιο, τα φρούτα μπορούν να τεμαχιστούν στη μέση, να επικαλυφθούν με ζάχαρη και κανέλα και να ψηθούν στον φούρνο για να αναπτυχθεί μια καραμελωμένη επιφάνεια. Τα φρούτα UGLI® συνδυάζονται καλά με κρέατα όπως χοιρινό, πάπια και πουλερικά, θαλασσινά όπως μύδια, γαρίδες και ψάρια, αβοκάντο, μανιτάρια, ραδίκι, ραδίκια, γλυκά κρεμμύδια, φρούτα όπως μπανάνες, φράουλες και σταφύλια, κανέλα και βότανα όπως μέντα, κόλιαντρο και μαϊντανό. Ολόκληρα τα φρούτα UGLI® διατηρούν έως και 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και έως και 2 εβδομάδες όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φρούτα UGLI® καλλιεργούνται στο κτήμα Trout Hall στην ενορία του Claredon, που βρίσκεται στη Νότια Τζαμάικα. Η οικογενειακή ιδιοκτησία αποτελείται από πάνω από 3.000 στρέμματα γης και ήταν κάποτε ο ιστότοπος μιας κατασκευασμένης μάρκας χυμού πορτοκαλιού. Η μάρκα έκλεισε αργότερα τη δεκαετία του 1980, αλλά το κτήμα μετατράπηκε σε καλλιέργεια φρούτων και ζαχαροκάλαμου UGLI®. Όταν ανακαλύφθηκε ο καρπός UGLI® στην περιοχή Brown's Town, το budwood φυτεύτηκε στο κτήμα Trout Hall και εκτράφηκε με την πάροδο του χρόνου για να δείξει βελτιωμένα χαρακτηριστικά. Το όνομα UGLI® δημιουργήθηκε όταν ένας αγοραστής κάλεσε και ζήτησε «περισσότερα από αυτά τα άσχημα φρούτα» και το όνομα υιοθετήθηκε γρήγορα και καταχωρήθηκε ως επίσημος τίτλος. Τα φρούτα UGLI® αυξάνονται σε δημοτικότητα στο εξωτερικό, ειδικά στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική, αλλά παρά την αυξημένη παγκόσμια ζήτηση, τα φρούτα δεν πωλούνται τοπικά στην Τζαμάικα ως μέθοδος προστασίας της μάρκας. Το κτήμα προστατεύει στενά τα φρούτα UGLI® σε μια προσπάθεια να αποτρέψει την αυξανόμενη τοπική ζήτηση, η οποία φυσικά προκαλεί αυξημένο ανταγωνισμό και την επιθυμία άλλων καλλιεργητών να πουλήσουν τα φρούτα. Περίπου το ένα τρίτο του κτήματος Trout Hall είναι αφιερωμένο στην παραγωγή φρούτων UGLI®.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα φρούτα UGLI® ανακαλύφθηκαν ως τυχαίο σπορόφυτο στις αρχές του 20ού αιώνα, που αναπτύσσονται φυσικά σε ένα δέντρο σε ένα λιβάδι κοντά στην πόλη Brown's στο St. Ann's Parish, Τζαμάικα. Η ποικιλία ανακαλύφθηκε από τον G.G.R. Sharp και φυτεύτηκε στο κτήμα του, Trout Hall, για εμπορική καλλιέργεια. Τα φρούτα UGLI® εξήχθησαν για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1930 υπό την Cabel Hall Citrus Limited, μια εταιρεία που δημιουργήθηκε από την οικογένεια Sharp για την εμπορία των φρούτων. Εκτός της Τζαμάικα, η ποικιλία καλλιεργήθηκε και ερευνήθηκε στη Φλόριντα και την Καλιφόρνια τη δεκαετία του 1950, αλλά πολλά από αυτά τα δοκιμαστικά δέντρα καταστράφηκαν, εξοικονομώντας μόνο μια μικρή ποσότητα μπαμπού για καλλιέργεια κήπου. Σήμερα, τα φρούτα UGLI® καλλιεργούνται κυρίως στην Τζαμάικα και εξάγονται στην Ευρώπη, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες, πωλούνται σε ειδικούς παντοπωλείους και σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν UGLI® Fruit. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί UGLI® Fruit χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
τι να κάνω με τα άγρια δαμάσκηνα
 Ράλφ Ράλφ 7140 Encinas Avenue Carlsbad CA 92011 760-431-1060 ΚοντάEncinitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 531 ημέρες, 25/9/19  Αγορά αγροκτημάτων Buford Highway Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ΚοντάΝτοραβίλ, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Άσχημο φρούτο στο Buford Farmers Market  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Περίπτερα Περίπτερα - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 ΚοντάΠαραλία Νιούπορτ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Αγορά αγροτών φυτρώνων ΚοντάΏστιν, Τέξας, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 701 ημέρες, 4/09/19 Σχόλια του Sharer: Τα φρούτα Ugli έχουν μια ενδιαφέρουσα ιστορία!  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 ΚοντάDuluth, Μινεσότα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 723 ημέρες, 18/3/19 |
