Περιγραφή / Γεύση
Τα μωβ πεπόνια πεπόνια είναι ωοειδή και έχουν επιμήκη μορφή που ταιριάζει σε ένα σημείο στο τέλος. Είναι μεγαλύτερες από τις κίτρινες ποικιλίες και έχουν μήκος 15 εκατοστά και πλάτος 6 εκατοστά. Το λείο δέρμα είναι λεπτό, ανοιχτό μοβ και καλύπτεται από σκούρες μοβ ραβδώσεις. Όταν είναι πλήρως ώριμο, η σάρκα ενός μωβ πεπονιού πεπονιού είναι σκούρο κίτρινο έως ανοιχτό πορτοκαλί με ζουμερή υφή σαν πεπόνι και γλυκό, μέλι άρωμα και γεύση. Στο κέντρο βρίσκεται μια ρηχή κοιλότητα που περιέχει μικρούς, βρώσιμους σπόρους.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πορφυρά πεπόνια είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι και τους μήνες του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα πορφυρά πεπόνια είναι τροπικά φρούτα που ταξινομούνται βοτανικά ως Solanum muricatum. Δεν είναι πεπόνια ούτε σχετίζονται με πεπόνια Τα φρούτα πεπίνου ανήκουν στην οικογένεια nighthade, που σχετίζονται με την ντομάτα και τη μελιτζάνα. Ονομάζονται μερικές φορές Purple Melon Pear ή Pepino Dulce morado. Στην Ινδονησία, ονομάζονται Buah Pepino και μερικές φορές αναφέρονται ως Melodic Fruit. Η πορφυρή ποικιλία είναι πιο σπάνια από την κίτρινη ποικιλία εκτός της περιοχής των Άνδεων, της Νέας Ζηλανδίας και της Ινδονησίας.
Διατροφική αξία
Τα πορφυρά πεπόνια είναι μια καλή πηγή β-καροτίνης, βιταμίνης C και καλίου, και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Ενυδατώνουν πολύ με νερό που αντιπροσωπεύει το 95% της περιεκτικότητας των φρούτων. Τα πορφυρά φρούτα περιέχουν φλαβονοειδή και φαινόλες που παρέχουν αντιοξειδωτικά οφέλη. Είναι επίσης χαμηλά στη γλυκαιμική κλίμακα και είναι ιδανικά για άτομα με διαβητική δίαιτα.
Εφαρμογές
Τα πορφυρά πεπόνια τρώγονται συνήθως ωμά και διατηρημένα με απλή ψύξη. Το δέρμα των πλήρως ωριμασμένων φρούτων είναι βρώσιμο και μπορεί να αφεθεί ή να αφαιρεθεί ανάλογα με τη γεύση. Μπορούν να κοπούν σε τέταρτα ή φέτες. Ο πολτός μπορεί να αφαιρεθεί από το δέρμα και να προστεθεί σε smoothies ή να καθαριστεί για ποτά. Ολόκληρα τα φρούτα μπορούν να χυθούν, αν και το δέρμα μπορεί να προσθέσει λίγο πικρία στη γεύση. Τα πορφυρά πεπόνια είναι πολύ ευπαθή και θα διατηρηθούν για 2 έως 3 ημέρες στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στη Μαλαισία, το πεπόνι Purple Pepino μπορεί να βρεθεί σε αγορές του Cameron Highlands, όπου συχνά πωλούνται ως 'apple Cameron'. Τα φρούτα πωλούνται κυρίως σε τουρίστες που επισκέπτονται το νησί, γεγονός που το κέρδισε το ψευδώνυμο «τουριστικό φρούτο». Το Cameron Highlands βρίσκεται πάνω από 90 μίλια (150 χιλιόμετρα) βόρεια της Κουάλα Λουμπούρ και είναι η μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής τσαγιού στη Μαλαισία. Εκτός αυτής της περιοχής, το πεπόνι Purple Pepino ονομάζεται Pepino Ungu στα Ινδονησιακά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μωβ πεπόνια πεπόνια προέρχονται από την περιοχή των Άνδεων της Νότιας Αμερικής, όπου ονομάστηκαν «cachum» ή «cachuma» από τους κατοίκους της Κολομβίας, του Περού και της Χιλής. Οι Ισπανοί του έδωσαν το όνομα «pepino» επειδή μοιάζει με αγγούρι, προσθέτοντας τον περιγραφέα «dulce» για να γίνει διάκριση μεταξύ των δύο. Οι Ισπανοί έφεραν πεπόνια Pepino στην Ευρώπη και μεταφέρθηκαν στη Νέα Ζηλανδία και την Ινδονησία κάποια στιγμή κατά τον 19ο αιώνα. Στη Μαλαισία και την Ινδονησία, τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρικούς σκοπούς και χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών. Οι βοτανολόγοι της Νέας Ζηλανδίας αναπτύσσουν βελτιωμένες ποικιλίες πεπονιού μωβ Pepino, όπως το μεγάλο Hortcolomb. Τα πεπόνια μωβ Pepino αναπτύσσονται πολύ πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε πιο δροσερές, εύκρατες περιοχές και πιθανότατα εντοπίζονται σε περιοχές της Μαλαισίας, της Νέας Ζηλανδίας, της Δυτικής Αυστραλίας και της Χιλής.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Purple Pepinos. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Περιοδικό γιορτής | Σάλτσα αγγουριού | |
| Το Μπέρκλεϋ μου | Seared Pepino Melon με γυάλινη σαλάτα νουντλς |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Purple Pepinos χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 629 ημέρες, 6/20/19 Σχόλια του Sharer: Αγγούρια |
