Περιγραφή / Γεύση
Οι πατάτες Marilyn είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με μέση διάμετρο 2-5 εκατοστά και έχουν ομοιόμορφο και επιμήκη, ωοειδές σχήμα. Το απαλό, ανοιχτό κίτρινο δέρμα έχει ρηχά μάτια και γενικά έχει καθαρό δέρμα με περιστασιακές καφέ κηλίδες ή σημεία. Κάτω από το λεπτό δέρμα, η κίτρινη σάρκα είναι σταθερή, κηρώδης, υδατική και πυκνή. Οι πατάτες Marilyn έχουν γλυκιά, γήινη γεύση και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό που τους επιτρέπει να διατηρούν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Πατάτες Marilyn διατίθενται όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πατάτες Marilyn, βοτανικά ταξινομημένες ως Solanum tuberosum, είναι ομοιόμορφες, βρώσιμες, υπόγειες κόνδυλοι που είναι μέλη της οικογένειας Solanaceae ή nighthade μαζί με ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες. Δημιουργημένο στην Ευρώπη ως κονδύλου υψηλής απόδοσης και μεγάλης απόδοσης, οι πατάτες Marilyn είναι μια ποικιλία δαχτυλιδιών που έχει γίνει δημοφιλές συστατικό σε πολυτελή εστιατόρια σε όλη την Ευρώπη, ειδικά στη Γαλλία. Οι πατάτες Marilyn μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν για παραγωγή πατάτας μωρού και είναι γνωστές για την κηρώδη τους σύσταση, καθιστώντας τις κατάλληλες ως σαλάτα ή φρέσκια ποικιλία φαγητού.
Διατροφική αξία
Οι πατάτες Marilyn είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας και του καλίου, που συμβάλλει στην προστασία της υγείας των μυών και των οστών. Οι κόνδυλοι περιέχουν επίσης κάποια βιταμίνη Β6, σίδηρο και ασβέστιο.
Εφαρμογές
Οι πατάτες Marilyn ταιριάζουν καλύτερα σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, βρασμό, τηγάνισμα, ατμός και ψήσιμο. Οι σταθεροί κόνδυλοι διατηρούν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό και προτιμούνται να τεμαχίζουν ή να ψήνουν και να πετούν σε φυλλώδεις πράσινες σαλάτες και σαλάτες πατάτας. Οι πατάτες Marilyn μπορούν επίσης να ψηθούν και να σερβιριστούν ως συνοδευτικό σε μαγειρεμένα κρέατα και λαχανικά, τεμαχισμένα και ψητά για να δημιουργήσουν ένα τραγανό εξωτερικό, ή κομμένα σε κύβους σε σούπες, μαγειρευτά, chowders, κάρυ και κατσαρόλες. Οι πατάτες Marilyn συνδυάζονται καλά με βότανα όπως φασκόμηλο, ρίγανη, δεντρολίβανο, μαϊντανό και θυμάρι, μουστάρδα Ντιζόν, κρεμμυδάκια, πράσα, μανιτάρια και κρέατα όπως χοιρινό, πουλερικά, βόειο κρέας και ψάρι. Οι κόνδυλοι θα διατηρηθούν 2-4 εβδομάδες όταν φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι πατάτες της Μέριλιν φημολογείται ότι πήραν το όνομά τους από τη διάσημη ηθοποιό Μέριλιν Μονρόε και διατίθενται στην αγορά ως «το νέο αστέρι της ποικιλίας δακτυλίου». Αναπτύχθηκε από την HZPC Corporation στην Ευρώπη, οι πατάτες Marilyn είναι μία από τις πολλές διαφορετικές ποικιλίες που η HZPC έχει δημιουργήσει για να επεκτείνει την παγκόσμια βιομηχανία πατάτας. Με περισσότερους από οκτακόσιους καλλιεργητές και πενήντα κτηνοτρόφους που βρίσκονται σε όλο τον κόσμο, η HZPC αναπτύσσει ποικιλίες για συγκεκριμένα τμήματα της αγοράς, όπως τη μεταποίηση των τηγανητών, τους τομείς των ειδών διατροφής και τις φρέσκες αγορές. Το HZPC ερευνά επίσης εκτενώς διάφορα κλίματα και δημιουργεί ευπροσάρμοστες, γευστικές ποικιλίες που μπορούν να ευδοκιμήσουν σε μοναδικές περιοχές και να γίνουν μια βιώσιμη καλλιέργεια για την υποστήριξη της ζήτησης της αγοράς και των καταναλωτών.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πατάτες Marilyn αναπτύχθηκαν στην Ευρώπη και δημιουργήθηκαν από την HZPC Corporation. Αν και η ακριβής ημερομηνία κυκλοφορίας τους είναι άγνωστη, οι πατάτες Marilyn εντοπίζονται σε καλλιεργητές και φρέσκες αγορές σε ολόκληρη την Ευρώπη και είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη Γαλλία, που βρίσκονται σε ειδικούς παντοπωλείων και εστιατόρια υψηλής ποιότητας.
