Περιγραφή / Γεύση
Τα μανταρίνια Orri είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 4-6 εκατοστά, και είναι στρογγυλά έως πλάγια σε σχήμα με παχουλή εμφάνιση. Το απαλό, φωτεινό πορτοκαλί δέρμα είναι λεπτό, εύκολο στη φλούδα και καλύπτεται από πολλούς εμφανείς αδένες που απελευθερώνουν αρωματικά αιθέρια έλαια αφήνοντας ένα ελαφρύ λιπαρό υπόλειμμα στην επιφάνεια. Κάτω από το δέρμα, ένα λεπτό στρώμα σπογγώδους, λευκού λάκκου προσκολλάται χαλαρά στη σάρκα που αφαιρείται εύκολα και η σάρκα είναι ζουμερή, πορτοκαλί, σχεδόν χωρίς σπόρους και χωρίζεται σε 12-14 τμήματα με λεπτές μεμβράνες. Τα μανταρίνια Orri έχουν ισορροπημένη γεύση με ομοιόμορφα επίπεδα τάρτας, οξύτητας και γλυκύτητας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μανταρίνια Orri διατίθενται το χειμώνα έως την άνοιξη στο βόρειο ημισφαίριο και το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο στο νότιο ημισφαίριο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μανταρίνια Orri είναι βοτανικά ένα υβρίδιο που δημιουργήθηκε από budwood του μανταρινιού orah στο Ισραήλ. Επίσης γνωστό ως Jaffa Orri, Or μανταρίνι, Orri μανταρίνι και Orr μανταρίνι, τα μανταρίνια Orri είναι μια ποικιλία τέλους σεζόν που δημιουργήθηκε για να έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και έχει ανθεκτικό δέρμα που τα καθιστά κατάλληλα για να επιβιώσουν στη μεταφορά παγκοσμίως. Τα μανταρίνια Orri είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μανταρινιών στην Ασία και προτιμούνται για την εύκολη αποφλοίωση, τη φύση χωρίς σπόρους και την ισορροπημένη οξύτητα και γλυκύτητα.
Διατροφική αξία
Τα μανταρίνια Orri είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και φυτικών ινών και περιέχουν επίσης βιταμίνη Α και κάλιο.
Εφαρμογές
Τα μανταρίνια Orri ταιριάζουν καλύτερα σε ωμές και μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Η ισορροπημένη γεύση των φρούτων τα καθιστά κατάλληλα για φρέσκο φαγητό και συχνά καταναλώνονται ως σνακ, συμπιέζονται σε χυμό, χρησιμοποιούνται σε κοκτέιλ ή αναμειγνύονται σε smoothies. Τα μανταρίνια Orri μπορούν επίσης να χωριστούν εύκολα και να πεταχτούν σε σαλάτες, να διπλωθούν σε πίτες, να αναμιχθούν σε γιαούρτι, να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν μαρινάδες και βινεγκρέτες ή να τεμαχιστούν σε σάλσα. Σε μαγειρεμένα παρασκευάσματα, τα τμήματα μανταρίνι Orri μπορούν να τηγανιστούν ελαφρώς με χυλοπίτες και λαχανικά, να αναμειχθούν με τεριγιάκι ή να γαρνιριστούν πάνω από ψάρια. Τα μανταρίνια Orri μπορούν επίσης να ενσωματωθούν σε μια ποικιλία από συνταγές επιδορπίων, όπως πατατάκια, παρτέ, κέικ και κομπόστες. Τα μανταρίνια Orri συνδυάζονται καλά με τζίντζερ, κουρκούμη, κόκκινο κρεμμύδι, τεύτλα, αβοκάντο, ανανά, ακτινίδιο, βατόμουρο, φράουλα, μαρούλι romaine, κόλιαντρο, σιρόπι σφενδάμνου, μέλι, μουστάρδα Ντιζόν, τυρί φέτα, κρέατα όπως ψάρι, κοτόπουλο στη σχάρα, χοιρινό, και μπριζόλα, αμύγδαλα και κάσιους. Ο καρπός διατηρείται 1-2 εβδομάδες όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου σε δροσερό και ξηρό μέρος και μπορεί επίσης να τοποθετηθεί στο ψυγείο μόλις ωριμάσει για να παραταθεί η διάρκεια αποθήκευσης για μερικές ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μανταρίνια Orri αντιπροσωπεύουν μια νέα εποχή εσπεριδοειδών που αναπτύχθηκε ειδικά για παγκόσμια εισαγωγή και εξαγωγή. Σχεδιασμένο στο Κέντρο Volcani στο Bet-Dagan κοντά στο Τελ Αβίβ, ο Οργανισμός Γεωργικής Έρευνας ή το ARO συνεργάζεται στενά με αγρότες, επιστήμονες και κτηνοτρόφους για να δημιουργήσει ποικιλίες που ικανοποιούν τις απαιτήσεις της αγοράς με βελτιωμένες γεύσεις. Τα μανταρίνια Orri εκτράφηκαν για την ισορροπημένη γεύση τους, το σκληρό αλλά εύκολο στη φλούδα δέρμα και τη φύση χωρίς σπόρους. Αυτά τα φρούτα εξάγονται σε περιοχές σε όλη την Ευρώπη, στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ασία όπου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μανταρινιών. Μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα μανταρίνια αποτελούν περίπου το σαράντα τοις εκατό της αγοράς εσπεριδοειδών και χιλιάδες τόνοι μανταρινιών εισάγονται ετησίως. Τα μανταρίνια Orri φτάνουν αργότερα στην εποχή των εσπεριδοειδών μειώνοντας το ποσό του ανταγωνισμού και παρέχουν γλυκά γεύματα στους καταναλωτές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα μανταρίνια γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στις οικογένειες με παιδιά και προτιμούνται για την ανθεκτική φύση τους επιτρέποντας στα τμήματα των φρούτων να διατηρούνται καλά στα επιδόρπια και τις σαλάτες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μανταρίνια Orri αναπτύχθηκαν στο Κέντρο Volcani του Οργανισμού Γεωργικής Έρευνας στο Ισραήλ ξεκινώντας το 1989. Δημιουργήθηκε από το ξυλοπόδαρο του μανταρινιού orah που είναι ένα υβρίδιο πολλαπλών ποικιλιών, χρειάστηκαν πάνω από τριάντα χρόνια για να δημιουργηθούν μανταρίνια Orri, και τα φρούτα επιλέχθηκαν και κυκλοφόρησε στην αγορά στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Σήμερα τα μανταρίνια Orri καλλιεργούνται κατά κύριο λόγο στο Ισραήλ, αλλά επιλεγμένοι καλλιεργητές έχουν επίσης άδεια στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ισπανία, τη Νότια Αφρική και τη Νότια Αμερική. Τα μανταρίνια Orri βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ και ειδικούς παντοπωλείων στην Ευρώπη, ειδικά στη Γαλλία, την Ισπανία, τις Κάτω Χώρες, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία και την Ολλανδία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά, τη Νότια Αμερική, την Κίνα, την Ιαπωνία, τη Ρωσία και τη Νότια Αφρική.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Orri Tangerines χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 370 ημέρες, 3/05/20  Αγορά αγροτών Burlingame Αγορά Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com ΚοντάBurlingame, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 22/2/20 Σχόλια του Sharer: Η Φλόριντα μεγάλωσε.  Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας 🇬🇷 Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 687 ημέρες, 23/4/19 Σχόλια του Sharer: Νόστιμα και ζουμερά |
