| Μπαχαρικά νότιου στυλ | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το μαύρο πιπέρι είναι βοτανικά γνωστό ως Piper nigrum και τα πιπέρι είναι το μπαχαρικό του ανθισμένου φυτού πιπεριού. Το φυτό πιπεριού μεγαλώνει ως αμπέλι που παράγει μικρά λευκά άνθη. Αυτά τα άνθη μετά από 3 έως 4 χρόνια εξελίσσονται σε μούρο γνωστό ως μπαχαρικό πιπέρι. Τα μαύρα πιπέρι είναι μικρά μούρα που αναπτύσσουν ένα μαύρο εξωτερικό κάλυμμα όταν ωριμάσουν. Τα μαύρα πιπέρι έχουν έντονη γεύση και ελαφριά ζέστη.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μαύρα πιπέρι είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Τα μαύρα πιπέρι είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, βιταμίνης Κ και μαγγανίου. Τα μαύρα πιπέρι παρέχουν σημαντική ποσότητα διαιτητικών ινών και χαλκού. Το μαύρο πιπέρι είναι επίσης γνωστό για τις αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
Εφαρμογές
Τα μαύρα πιπέρι χρησιμοποιούνται ουσιαστικά σε κάθε είδος κουζίνας σε όλο τον κόσμο. Ολόκληρο το μαύρο πιπέρι χρησιμοποιείται συνήθως για να καρυκεύσει μια ποικιλία από κρέατα, μέσα σε συνταγές τουρσί ή προετοιμασία αποθεμάτων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μαύρα πιπέρι παράγονται από το φυτό πιπεριού που προέρχεται από την Ινδία. Το μαύρο πιπέρι χρησιμοποιείται για χιλιάδες χρόνια και είχε πολλές ευέλικτες χρήσεις σε όλη την ιστορία. Στον αρχαίο ελληνικό πολιτισμό, το μαύρο πιπέρι χρησιμοποιήθηκε ως μορφή νομίσματος και ως φοβισμένη προσφορά στους Θεούς. Το πιπέρι ήταν ένα από τα πιο σημαντικά μπαχαρικά που αποτελούν αντικείμενο εμπορίας στην αρχαιότητα, που ιδρύθηκαν πολλές εμπορικές πόλεις στην Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, η ποσότητα του πιπεριού που είχε ένας άντρας σχετίζεται άμεσα με τον πλούτο του.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| J & Tonys | Σαν Ντιέγκο | 855-634-7664 |
| Javier Plascencia | Ωραία Καλιφόρνια | 619-295-3172 |
| Το Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Γλυκό ψωμί και κρασί | Ντελ Μαρ CA | 858-832-1518 |
| Black Raill Κουζίνα + Μπαρ | Κάρλσμπαντ | 619-454-9182 |
| Πριν | Σαν Ντιέγκο | 858-675-8505 |
| Μάντισον | Σαν Ντιέγκο | 619-822-3465 |
| La Jolla του Δούκα | Λα Χόγια | 858-454-1999 |
| Saiko Sushi-North Park | Σαν Ντιέγκο | 619-886-6656 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Κάρλσμπαντ | 949-235-5862 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Κελάρια του Σαν Ντιέγκο 2017 | Σαν Ντιέγκο | 760-207-5324 |
| PFC Fitness Camp | Κάρλσμπαντ | 888-488-8936 |
