Περιγραφή / Γεύση
Οι μπανάνες με κόρνα έχουν μεσαίο έως μεγάλο μέγεθος, κατά μέσο όρο 30-35 εκατοστά σε μήκος, και είναι επιμήκη και γωνιακά σε σχήμα με ελαφρώς αιχμηρά άκρα. Η παχιά, σκληρή φλούδα είναι λεία με έντονες κορυφογραμμές που διατρέχουν το μήκος του καρπού και ωριμάζει από πράσινο σε φωτεινό κίτρινο με μερικά καφέ σημεία. Κάτω από τη φλούδα, η σάρκα είναι πυκνή, ωχροκίτρινη έως κρεμώδης, και δεν έχει σπόρους ή περιέχει μερικούς, σκούρο καφέ, ανεπτυγμένους, βρώσιμους σπόρους. Οι μπανάνες με κέρατα έχουν σταθερή και αμυλούχη συνοχή με πολύ ήπια, ουδέτερη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι μπανάνες κέρατων διατίθενται όλο το χρόνο σε τροπικά κλίματα.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι κέρατες μπανάνες είναι ένα υβριδικό φρούτο που φυτρώνει σε αειθαλή δέντρα και ανήκει στην οικογένεια Musaceae. Κατατάσσονται ως βότανο, οι μπανάνες Horn είναι επίσης γνωστές ως Horn plantains λόγω της αμυλούχης υφής τους και της ικανότητάς τους να χρησιμοποιούνται σε μαγειρεμένες εφαρμογές. Στη Νοτιοανατολική Ασία, η μπανάνα είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται χαλαρά για να περιγράψει τόσο τις μπανάνες όσο και τις πεταλούδες, έτσι συχνά οι καρποί θα χαρακτηρίζονται γενικά ως μπανάνα. Οι κέρατες μπανάνες είναι μια ευρεία κατηγορία που περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές ποικιλίες πελμάτων που προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία και βρίσκονται τώρα σε τροπικές, θερμές και υγρές περιοχές του κόσμου. Οι μπανάνες με κέρατα είναι συνήθως μεγαλύτερες από άλλες ποικιλίες μπανάνας, περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου και έχουν ήπια γεύση, καθιστώντας τις κατάλληλες για ένα ευρύ φάσμα μαγειρεμένων εφαρμογών.
Διατροφική αξία
Οι κέρατες μπανάνες περιέχουν κάλιο, φυτικές ίνες και βιταμίνες A, B και C.
Εφαρμογές
Οι μπανάνες με κέρατα ταιριάζουν καλύτερα σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως βραστό, ψήσιμο, ατμό, ψήσιμο στη σχάρα ή τηγάνισμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όταν είναι άγουρα ή ώριμα. Η αμυλώδης σάρκα μαλακώνει με το μαγείρεμα, και η ζάχαρη, η κανέλα, ο χυμός μήλου ή το γάλα καρύδας μπορούν να ενσωματωθούν στο μαγειρεμένο πιάτο για πρόσθετη γεύση. Οι κέρατες μπανάνες μπορούν επίσης να στεγνώσουν και να αλεσθούν σε αλεύρι που χρησιμοποιείται για παγωτά, ψωμί, παιδικές τροφές και κέικ, ή μπορεί να τεμαχιστεί και να ψηθεί σε τσιπς, τουρσί ή ψιλοκομμένο και να αναμιχθεί σε μεζέδες. Όταν τηγανίζονται, οι μπανάνες Χορν σερβίρονται ως συνοδευτικό για μαγειρεμένα κρέατα, ρύζι, λαχανικά και φασόλια και συνδυάζονται καλά με σκουός, ξινό πορτοκάλι, μήλα, κύμινο, κόλιαντρο, σκόρδο, μπαχάρι και γαρίφαλα. Οι μπανάνες μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να μαγειρευτούν σε στιφάδο, σούπες και κάρυ ή μπορούν να πολτοποιηθούν σαν γλυκοπατάτα. Οι μπανάνες κέρατων διατηρούνται για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται στο ψυγείο και για 2-3 εβδομάδες όταν τυλίγονται σε πλαστικό και αποθηκεύονται στον καταψύκτη.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στη Νοτιοανατολική Ασία, οι μπανάνες έχουν βαθιά ρίζες στους παραδοσιακούς πολιτισμούς και χρησιμοποιούνται ως πηγή τροφής, φαρμάκων και ως δομικών υλικών. Έχουν επίσης πολλές συμβολικές έννοιες όπως είναι η αναπαράσταση της ευημερίας και συχνά παρατηρούνται σε χωράφια για την προώθηση άφθονων συγκομιδών. Εκτός από την ευημερία, οι μπανάνες θεωρούνται σύμβολο γονιμότητας και σε ορισμένες περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, τα φυτά δίδονται ως δώρο στα γαμήλια προίκα ως πεποίθηση ότι το φυτό θα παρέχει τροφή και υγεία για την οικογένεια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι μπανάνες πιστεύεται ότι είναι εγγενείς στη Νοτιοανατολική Ασία και εισήχθησαν στην Αφρική ήδη από το 500 μ.Χ. Οι καρποί εξαπλώθηκαν στη συνέχεια στην Πολυνησία, την τροπική Αμερική και τη Μεσόγειο, και το 1900, οι μπανάνες έγιναν μια από τις σημαντικότερες παγκοσμίως καλλιεργημένες εμπορικές καλλιέργειες. Σήμερα οι κέρατες μπανάνες βρίσκονται σε τροπικά κλίματα σε όλο τον κόσμο, ειδικά στη Δυτική και Κεντρική Αφρική, τη Νοτιοανατολική Ασία, την Κεντρική Αμερική και τη Νότια Αμερική και είναι διαθέσιμες σε τοπικές αγορές και σε επιλεγμένους ειδικούς παντοπωλείων.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Horn Bananas χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Όλα φρέσκα ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου μια μέρα, 3/09/21 Σχόλια του Sharer: μπανάνες κέρατων  Super Indo Depok Town Center ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 72 ημέρες, 12/27/20 Σχόλια του Sharer: κέρατο μπανάνας  Superindo Cinere Raya ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 236 ημέρες, 16/7/20 Σχόλια του Sharer: κέρατο μπανάνας  Pasar Anyar ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 358 ημέρες, 3/16/20 Σχόλια του Sharer: μπανάνες με κίτρινα κέρατα στη νέα αγορά στο Μπογκόρ  Αγορά Cisarua, Puncak Bogor ΚοντάLeuwimalang, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 550 ημέρες, 9/06/19 Σχόλια του Sharer: Η μπανάνα με κίτρινο κέρατο, Pasar Cisarua Puncak Bogor  Αγορά Cisarua, Puncak Bogor ΚοντάLeuwimalang, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 550 ημέρες, 9/06/19 Σχόλια του Sharer: μπανάνα κέρατων  Όλα φρέσκα ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 595 ημέρες, 23/7/19 Τα σχόλια του Sharer: το piaang tanduk μπορεί να είναι μακρύτερο από αυτό, σε όλα τα φρέσκα αγορά fatmawati νότια Τζακάρτα  Αγορά Cisarua, Puncak Bogor ΚοντάLeuwimalang, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 597 ημέρες, 21/7/19 Σχόλια του Sharer: Horn Banana Market Cisarua Puncak Bogor  Αγορά τικ από Kramat ΚοντάCibubur, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 599 ημέρες, 7/20/19 Σχόλια του Sharer: μπανάνα κέρατων στην αγορά kramat jati  Αγορά Kramat jati ΚοντάCibubur, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 599 ημέρες, 7/20/19 Σχόλια της Sharer: Η μεγαλύτερη αγορά φρούτων στον κόσμο!  Κέντρο Tekka Αγορά Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 606 ημέρες, 7/12/19 Σχόλια του Sharer: Οι μπανάνες με κόρνα πωλούνται μόνο σε μια ποικιλία στις ασιατικές τροπικές αγορές. |
