| Τα προϊόντα της |
Περιγραφή / Γεύση
Η Σαγκάη bok choy είναι ο νεαρός, μικροκαμωμένος και τρυφερός ομόλογός του ώριμου bok choy. Οι πράσινες φυλλώδεις λεπίδες σε σχήμα κουταλιού υποστηρίζονται από ημιδιαφανή και χυμώδη λευκά έως ανοιχτό πράσινα στελέχη που ενώνονται σε μια κοινή βάση πάνω από τη ρίζα. Οι λεπτοί μίσχοι είναι τρυφεροί, τραγανές και χυμώδεις με νότες λάχανου και γλυκά μπιζέλια.
Τρέχοντα γεγονότα
Η Σαγκάη bok choy αναφέρεται επίσης απλά ως baby bok choy. Είναι ένας τύπος κινεζικού λάχανου του είδους Chinensis, το άλλο είδος ονομάζεται Pekinensis. Οι ποικιλίες Chinensis δεν σχηματίζουν κεφάλια, αλλά μεγαλώνουν φυλλώδεις λεπίδες σαν το σέλινο. Οι δύο ποικιλίες του bok choy που συγκομίζονται συχνότερα στο στάδιο του μωρού είναι οι Ching-Chiang και Mei Qing Choi.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Κυρίαρχη ταϊλανδέζικη κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-887-2000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Tahona (Κουζίνα) | Σαν Ντιέγκο | 619-573-0289 |
| Ζαχαροπλαστεία | Ντελ Μαρ CA | 858-925-7223 |
| Αντίσον ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-350-7600 |
