Περιγραφή / Γεύση
Τα σταφύλια Thomcord είναι μεσαίου μεγέθους και έχουν σχήμα στρογγυλό έως οβάλ, με διάμετρο κατά μέσο όρο είκοσι χιλιοστά. Το απαλό, ημι-παχύ δέρμα είναι βαθύ μπλε, μοβ, έως μαύρο και έχει λευκή άνθιση ή μεμβράνη που καλύπτει τα μούρα για να τα προστατεύει από την απώλεια υγρασίας. Το δέρμα προσκολλάται αρκετά σφιχτά στη διαφανή σάρκα. Η σάρκα είναι πολύ ζουμερή και χωρίς σπόρους, αλλά μπορεί να υπάρχουν 1-2 μικροί, ανεπτυγμένοι σπόροι που δεν είναι ανιχνεύσιμοι όταν καταναλώνονται. Τα σταφύλια Thomcord είναι στιβαρά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη με ελαφριά στυπτικότητα, προσφέροντας μια γλυκιά, πλεκτή, έντονη γεύση σαν ζελέ σταφυλιών με νότες κόκκινου κρασιού και αρώματος.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα σταφύλια Thomcord διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα σταφύλια Thomcord, που ταξινομούνται βοτανικά ως υβριδικό Vitis labrusca x Vitis vinifera, είναι ένας σταυρός μεταξύ του thompson χωρίς σπόρους και του κονκόρ. Αν και είναι ένα σχετικά νέο υβρίδιο, το σταφύλι Thomcord είναι γνωστό για την παρόμοια γεύση του με το κονκόρ, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε χυμούς σταφυλιών και μαρμελάδες και θεωρείται ότι έχει την κλασική γεύση σταφυλιών. Τα σταφύλια Thomcord δημιουργήθηκαν από μια προσπάθεια αναπαραγωγής ανώτερων ποικιλιών σταφυλιών χωρίς σπόρους και έχουν γίνει ένα ειδικό σταφύλι που καταναλώνεται συνήθως ως επιτραπέζιο σταφύλι.
Διατροφική αξία
Τα σταφύλια Thomcord περιέχουν βιταμίνες A και C, και μέταλλα όπως το ασβέστιο και το σίδηρο.
Εφαρμογές
Τα σταφύλια Thomcord ταιριάζουν καλύτερα για ακατέργαστη κατανάλωση, καθώς είναι πιο γνωστά ως επιτραπέζια σταφύλια και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, χωρίς το χέρι. Η έντονη, αρωματική τους γεύση και η συνοχή που μοιάζει με ζελέ τα καθιστούν κατάλληλα για αλμυρές-γλυκές απολαύσεις που μπορούν να συνοδεύσουν πιάτα με κρέας και πουλερικά όπως ψητό ή τηγανητό κοτόπουλο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδων και ζελέ. Τα σταφύλια Thomcord μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ψητά, πάνω σε επίπεδα ψωμιά ή focaccia, συνδυάζοντας καλά με κρεμμύδι, δεντρολίβανο και ελιές, και μπορούν να ψηθούν σε επιδόρπια όπως πίτες και τάρτες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε πράσινες σαλάτες παράλληλα με ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα ή φιστίκια, σε φρουτοσαλάτες με άλλα γλυκά φρούτα όπως φράουλες και βατόμουρα, και σε πιατέλες τυριών με κρεμώδη τυριά όπως η μπρί και η γραβιέρα. Τα σταφύλια Thomcord διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται σε διάτρητη σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Μερικοί καλλιεργητές έχουν αρχίσει να εμπορεύονται το σταφύλι Thomcord με εναλλακτικά, πιό καλαίσθητα ονόματα. Το 2015, η Melissa’s Produce στο Λος Άντζελες άρχισε να πωλεί τα σταφύλια Thomcord με το όνομα Jelly Drops®. Θα βρείτε επίσης τα σταφύλια Thomcord από την Brandt Farms που πωλούνται ως Grape Jammers. Τα μοναδικά ονόματα είναι ένα εργαλείο μάρκετινγκ για τη δημιουργία νέων ποικιλιών που οι καταναλωτές θυμούνται και αγοράζουν σε συχνότερη βάση. Επιτρέπει επίσης σε διαφορετικές εταιρείες να διακρίνουν τα προϊόντα τους από άλλους λιανοπωλητές και να ενθαρρύνει τους καταναλωτές να κάνουν αγορές μόνο στην τοποθεσία τους.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα σταφύλια Thomcord αναπτύχθηκαν στην Καλιφόρνια το 1983. Είναι προϊόν της Υπηρεσίας Γεωργικής Έρευνας (ARS), η οποία είναι ο επικεφαλής ερευνητικός οργανισμός του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα σταφύλια Thomcord δοκιμάστηκαν για δεκαεπτά χρόνια πριν τεθούν στη διάθεση των καλλιεργητών το 2003. Γύρω στο 2008, τα σταφύλια Thomcord έγιναν διαθέσιμα στις αγορές αγροτών και σήμερα μπορούν να βρεθούν σε ειδικές αγορές στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Thomcord Grapes. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Η καίγοντας κουζίνα μου | Πίτα Thomcord | |
| Jabberwocky Stew | Thomcord Joke Jam |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Thomcord Grapes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 186 ημέρες, 9/05/20 Σχόλια του Sharer: Συμφωνίες χωρίς σπόρους από την Scott Farms!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 228 ημέρες, 25/7/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 238 ημέρες, 15/7/20  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 248 ημέρες, 7/05/20 Σχόλια του Sharer: Thomcords για τη νίκη!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 251 ημέρες, 7/02/20 Σχόλια του Sharer: Έρχονται πίσω! Στη σεζόν τώρα! Γλυκά σταφύλια Thomcord χωρίς σπόρους!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 252 ημέρες, 7/01/20 Σχόλια του Sharer: Δεύτερη εβδομάδα των Thomcords !!  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 252 ημέρες, 7/01/20 Σχόλια του Sharer: Thomcord seedless🧐  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 255 ημέρες, 28/6/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφα σταφύλια Thomcord από το Murray Farms!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 256 ημέρες, 27/6/20 Σχόλια του Sharer: Πρώτα από τα σταφύλια Thomcord !!  Fillmore Farmers 'Market Αγρόκτημα Χώρα Ρόδου Visalia, CA ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 529 ημέρες, 28/9/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 623 ημέρες, 26/6/19 Σχόλια του Sharer: Lovely Grape Display στο Murray Farms Stand.  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 623 ημέρες, 26/6/19 Σχόλια του Sharer: Η σεζόν σταφυλιών έχει ξεκινήσει !!! Οικογενειακά αγροκτήματα Murray !!! |
