Περιγραφή / Γεύση
Τα φασόλια Blue Lake είναι λεπτά, επιμήκη λοβό, κατά μέσο όρο σε μήκος 14 έως 18 εκατοστά, και γενικά είναι ευθεία, κωνικά ελαφρώς στα μυτερά άκρα. Οι πράσινοι λοβοί είναι λείοι, παχύρρευστοι, σταθεροί και χωρίς χορδές, περικλείουν μικροσκοπικούς ανοιχτό πράσινο έως λευκούς βρώσιμους σπόρους. Τα φασόλια Blue Lake έχουν επίσης μια τραγανή, χυμώδη και τραγανή, συνεκτική συνοχή όταν είναι ωμά με φρέσκια, πράσινη γεύση. Όταν μαγειρεύονται, οι λοβοί μαλακώνουν, αναπτύσσοντας μια πιο ήπια γεύση με χλοώδεις, φυτικές και γλυκές αποχρώσεις. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φασόλια Blue Lake μπορούν να βρεθούν σε ποικιλίες πόλων και θάμνων και κάθε τύπος μπορεί να διαφέρει ως προς την εμφάνιση και τη γεύση. Τα φασόλια Pole Blue Lake θα αναπτυχθούν από αμπέλια φυτών που θα φτάσουν σε ύψος 2 μέτρα, ενώ οι ποικιλίες θάμνων θα αυξηθούν σε ύψος περίπου 45 εκατοστών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φασόλια Blue Lake είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα φασόλια Blue Lake, που ταξινομούνται βοτανικά ως Phaseolus vulgaris «Blue Lake», είναι φασολάκια που ανήκουν στην οικογένεια Fabaceae. Τα φασόλια Blue Lake πήραν το όνομά τους από την περιοχή Blue Lake στην Καλιφόρνια, όπου δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά τα φασόλια και είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες φασολιών Blue Lake που έχουν εκτραφεί επιλεκτικά με την πάροδο του χρόνου, και στους καταλόγους σπόρων της σύγχρονης εποχής, υπάρχουν και ποικιλίες Blue Lake θάμνων και πόλων. Τα πρώτα φασόλια Blue Lake που αναπτύχθηκαν στις αρχές του 20ου αιώνα χρησιμοποιήθηκαν κυρίως για κονσερβοποίηση, αλλά καθώς έγιναν προόδους αναπαραγωγής, αυξάνοντας τα ινώδη, τραγανά φασόλια, τα φασόλια Blue Lake έγιναν μια αγαπημένη ποικιλία για φρέσκια κατανάλωση. Τα φασόλια Blue Lake θεωρούνται από τους κηπουρούς ένα από τα πιο γευστικά φασολάκια και εκτιμώνται για την παραγωγική τους φύση. Μεταξύ των πολλών διαφορετικών ποικιλιών, η χαρακτηριστική ποικιλία φασολιών Blue Lake είναι γνωστή στους καταλόγους σπόρων ως Blue Lake 274.
Διατροφική αξία
Τα φασόλια Blue Lake είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ που βοηθά στην ταχύτερη επούλωση των πληγών, τη βιταμίνη C για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ενώ μειώνει τη φλεγμονή, τις ίνες για την τόνωση του πεπτικού σωλήνα και τη βιταμίνη Α για τη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας των οργάνων. Τα φασόλια περιέχουν επίσης κάλιο για να εξισορροπήσουν τα επίπεδα υγρών στο σώμα και χαμηλότερες ποσότητες μαγγανίου, ασβεστίου, φωσφόρου, χαλκού και σιδήρου.
Εφαρμογές
Τα φασόλια Blue Lake έχουν μια ήπια, φρέσκια γεύση με χορτάρι που ταιριάζει τόσο στις ωμές όσο και στις μαγειρεμένες εφαρμογές όπως στον ατμό, τη σοτάρισμα, το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Τα φασόλια μπορούν να σερβιριστούν ολόκληρα, μισά ή κομμένα σε φέτες και να πεταχτούν σε πράσινες σαλάτες, να αναμιχθούν σε μπολ με κόκκους ή να σιγοβράσουν σε κάρυ, σούπες και στιφάδο. Τα φασόλια Blue Lake μπορούν επίσης να βράσουν στον ατμό ή να ψηθούν και να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο, να τηγανιστούν με άλλα λαχανικά, να ενσωματωθούν σε πίτα ή να μαγειρευτούν σε κρεμ κατσαρόλες. Εκτός από τα φρέσκα παρασκευάσματα, τα φασόλια Blue Lake χρησιμοποιούνται ευρέως σε γρήγορες συνταγές τουρσί και κονσερβοποίηση. Τα φασόλια Blue Lake συνδυάζονται καλά με φρέσκα βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, εστραγκόν και βασιλικό, εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί, συμπεριλαμβανομένων καρυδιών, αμύγδαλα και κουκουνάρι, σταφίδες, τυριά όπως τσένταρ, μοτσαρέλα και γκούντα, ντομάτα, μανιτάρια, πατάτες, και το καλοκαίρι σκουός. Τα πλυμένα, ωμά φασόλια Blue Lake διατηρούνται έως και 7 ημέρες όταν φυλάσσονται σε σφραγισμένο δοχείο στο συρτάρι ψυγείου. Τα μαγειρεμένα πράσινα φασόλια διατηρούν 3 έως 5 ημέρες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φασόλια Blue Lake είναι μια από τις επιλεγμένες ποικιλίες που παρουσιάζονται στο ετήσιο φεστιβάλ Green Bean στο Blairsville της Γεωργίας. Ο εορτασμός ιδρύθηκε στις αρχές του 21ου αιώνα σε μια προσπάθεια να αυξήσει τον τουρισμό, να προωθήσει τη βιώσιμη διαβίωση μεταξύ των τοπικών αγροκτημάτων και των καταναλωτών και να δημιουργήσει μια εκπαιδευτική εκδήλωση τόσο για τους κατοίκους όσο και για τους επισκέπτες. Μεγάλο μέρος του φεστιβάλ πραγματοποιείται στην αγορά αγροτών της Union County, όπου οι πωλητές πωλούν σπιτικά ψημένα αντικείμενα, κονσερβοποιημένα προϊόντα και φρέσκα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών Blue Lake, ενώ οι ζωντανές μπάντες συμβάλλουν σε μια ζωντανή ατμόσφαιρα. Υπάρχει επίσης ένας διαγωνισμός 5Κ, διαγωνισμός ομορφιάς και διαγωνισμός πίτσας με πράσινα φασόλια που πραγματοποιείται όλο το Σαββατοκύριακο. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά του φεστιβάλ είναι το κοινοτικό κονσερβοποιείο που βρίσκεται δίπλα στους χώρους του φεστιβάλ. Το δοχείο αναδιαμορφώθηκε από μια ιδιωτική επιχείρηση σε έναν κοινοτικό χώρο όπου οι κάτοικοι του Μπλερσβίλ μπορούν να κλείσουν ραντεβού και να φέρουν τα είδη διατροφής τους με ασφάλεια. Τα φασόλια Blue Lake είναι μια δημοφιλής ποικιλία κονσερβοποίησης και συχνά πωλούνται σε κονσέρβες κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Green Bean.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα φασόλια Blue Lake είναι απόγονοι αρχαίων ποικιλιών φασολιών που ήταν αρχικά εγγενείς στο Περού και εξαπλώθηκαν σε ολόκληρη την Αμερική μέσω μεταναστευτικών λαών. Τα φασόλια καλλιεργήθηκαν σε φυλές ιθαγενών της Αμερικής σε όλη τη Βόρεια Αμερική, καλλιεργήθηκαν στο παραδοσιακό σύστημα καλλιέργειας γνωστό ως οι τρεις αδελφές και πολλές διαφορετικές ποικιλίες φασολιών δημιουργήθηκαν με την πάροδο του χρόνου με βελτιωμένα χαρακτηριστικά. Τα πρώτα φασόλια Blue Lake παρήχθησαν στις αρχές του 1900 στην περιοχή Blue Lake κοντά στο Ukiah της Καλιφόρνια. Τα αρχικά φασόλια Blue Lake ήταν ελαφρώς χορδές, αλλά ήταν η κύρια ποικιλία που χρησιμοποιήθηκε για τη βιομηχανία κονσερβοποίησης. Το 1923, η ποικιλία μεταφέρθηκε στο Όρεγκον, όπου ερευνήθηκαν εκτενώς και δοκιμάστηκαν για νέα χρήση. Οι κτηνοτρόφοι του Όρεγκον ανέπτυξαν τελικά νέες ποικιλίες φασολιών Blue Lake, και μέχρι το 1952, υπήρχαν πάνω από 10.000 στρέμματα αφιερωμένα σε πράσινα φασόλια στην πολιτεία. Η πρώτη εμπορική ποικιλία στρογγυλών φασολιών Blue Lake αναπτύχθηκε από την εταιρεία Asgrow το 1962 και το 1964 κυκλοφόρησε η ποικιλία της λίμνης Blue Lake 274, ένα από τα πιο δημοφιλή φασόλια Blue Lake στη σύγχρονη εποχή. Σήμερα υπάρχουν δεκάδες υβρίδια και υπο-ποικιλίες που αντιπροσωπεύουν το αρχικό φασόλι Blue Lake με καλύτερες αποδόσεις, αντοχή στις ασθένειες και προσαρμοστικότητα σε διάφορα κλίματα. Τα φασόλια Blue Lake παράγονται στο εμπόριο μέσω ειδικών καλλιεργητών και πωλούνται μέσω σούπερ μάρκετ και αγορών αγροτών. Τα φασόλια είναι επίσης μια διάσημη ποικιλία κήπου στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Αυστραλία, και οι σπόροι πωλούνται μέσω διαδικτυακών λιανοπωλητών σε όλο τον κόσμο.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Αυτός Νταντί | Σαν Ντιέγκο | 609-373-5917 |
| Εστιατόριο JRDN | Σαν Ντιέγκο | 858-270-5736 |
| Γλυκό ψωμί και κρασί | Ντελ Μαρ CA | 858-832-1518 |
| Sbicca | Ντελ Μαρ CA | 858-481-1001 |
| ΕΣΑΣ Μαγειρική Διαχείριση | Σαν Ντιέγκο | 858-964-8677 |
| Σούσι Οτά | Σαν Ντιέγκο | 858-270-5047 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Παραλία Ocean Corner Third Corner | Σαν Ντιέγκο | 619-223-2700 |
| Η εταιρεία Wild Thyme | Σαν Ντιέγκο | 858-527-0226 |
| Προβλήτα Portside (Brigantine) | Σαν Ντιέγκο | 858-268-1030 |
| Το αυθεντικό ζυθοποιείο 40 | Σαν Ντιέγκο | 619-206-4725 |
| PFC Fitness Camp | Κάρλσμπαντ | 888-488-8936 |
| Bernardo Heights Country Club | Σαν Ντιέγκο | 858-487-4022 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Η πλατεία του Αγίου Παύλου | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Υπέροχο Maple Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-255-2282 |
| Ανώτερες υπηρεσίες του Αγίου Παύλου | Σαν Ντιέγκο | 619-806-2076 |
| Πνεύματα της ακτής του Ειρηνικού | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Parkhouse Eatery | Σαν Ντιέγκο | 619-295-7275 |
| Beaumont's | Σαν Ντιέγκο | 858-459-0474 |
| Μπριγκεντίν Ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-481-1166 |
| Φαγητό φρέσκο | Κάρλσμπαντ | 805-341-0149 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Ταϊλανδέζικα ένα | Κάρλσμπαντ | 760-500-8674 |
| Ωραία τρόφιμα Orens | Σαν Ντιέγκο | 510-910-2298 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | Σαν Ντιέγκο | 619-232-9840 |
| Quality Coast Inc. | Σαν Ντιέγκο | 619-734-1114 |
| Σταύλοι της Ιταλίας | Σαν Ντιέγκο | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Chateau La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 858-459-4451 |
| Encinitas τρίτης γωνίας | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Πυρκαγιά | Κάρλσμπαντ | |
| Τα μονοπάτια | Σαν Ντιέγκο | 619-581-5331 |
| Brigantine La Mesa | Λα Μέσα | 619-465-1935 |
| Η αποθήκη άνθρακα | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Χαν | Σαν Ντιέγκο | 619-339-6438 |
| Σούσι Κάμι | Σαν Ντιέγκο | 858-451-7799 |
| Το Κρεοπωλείο | Σαν Ντιέγκο | 858-345-1524 |
| Shimbashi Izakaya | Ντελ Μαρ CA | 858-523-0479 |
| Στάμνες | Σαν Ντιέγκο | 858-472-1251 |
| Εστιατόριο Μπαλί Χάι | Σαν Ντιέγκο | 619-222-1181 |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Grill | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Το Premade Paleo του Pete | Σαν Ντιέγκο | 770-359-8274 |
| Ραντεβού North Park | Σαν Ντιέγκο | 310-955-6333 |
| Μπριγαντίν Πάουι | Poway CA | 858-486-3066 |
| Κύρια κουζίνα του Paradise Point Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-490-6363 |
| Μπλε ωκεανός | Κάρλσμπαντ | 760-434-4959 |
| Είδος σχεδίας | Σαν Ντιέγκο | 858-488-1081 |
| Κόστερρα | Σαν Ντιέγκο | 619-814-1300 |
| Φρέσκια κουζίνα Tin Leaf | Κάρλσμπαντ | 760-431-5323 |
| Λίμνη Chateau San Marcos | Σαν Μάρκος | 760-670-5807 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Capri Blue 2020 | Σαν Ντιέγκο | 858-673-5100 |
| Iron Pig Alehouse | Σαν Ντιέγκο | 619-885-3718 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | Σαν Μάρκος | 760-471-7722 |
| Τροφοδοσία νερού | Σαν Ντιέγκο | 619-276-8803 x4 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Κάρλσμπαντ | 760-637-5737 |
| Μπλε Ωκεανός Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-999-4073 |
| Παραλία La Jolla & Τένις Club | Σαν Ντιέγκο | 858-454-7126 |
| Συγκομιδή γκουρμέ | Poway CA | 858-231-0681 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Blue Lake Beans. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Blue Lake Beans χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
προς πώληση δέντρο κοκτέιλ γκρέιπφρουτ
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Fresno Evergreen NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 273 ημέρες, 6/10/20 Σχόλια του Sharer: Πανέμορφα γαλάζια φασόλια από το Fresno Evergreen  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακά αγροκτήματα Tamai 1-805-240-6306 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 294 ημέρες, 5/20/20 Σχόλια του Sharer: Οι Blue Lakes είναι τώρα σεζόν από το Tamai Family Farms  Ειδικά προϊόντα Οικογενειακά αγροκτήματα Tamai 1-805-240-6306 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 295 ημέρες, 5/19/20 Σχόλια του Sharer: Fresh Young Blue Lake Beans από τα οικογενειακά αγροκτήματα Gloria Tamai. Ελάτε στο Special Produce για να πάρετε την πρώτη επιλογή της σεζόν!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 609 ημέρες, 7/10/19 Σχόλια του Sharer: Νέοι και όμορφες μπλε φασόλια από τη Gloria Tamai!  Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 ΚοντάΒίλα Παρκ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 30/6/19  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 637 ημέρες, 6/12/19 Σχόλια του Sharer: Η σεζόν των Bean!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα John Η παραγωγή της 559-313-6676 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 658 ημέρες, 22/5/19 Σχόλια της Sharer: Blue Lake Green Beans from Her Produce!  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 676 ημέρες, 5/04/19 Σχόλια του Sharer: Blue Lake Green Beans από το Kong Thao  Αγορά αγροτών Poway Οικογενειακά αγροκτήματα Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 ΚοντάΠάουι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 690 ημέρες, 4/20/19 |
