| Dan R. Costa, Inc. | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το μίνι διακοσμητικό καλαμπόκι έχει μικρό μέγεθος, κατά μέσο όρο δέκα εκατοστά σε μήκος και είναι επιμήκη και κυλινδρικό σχήμα. Ο σπάδικας περικλείεται σε ένα χαρτόνι, πολυστρωματικό, ημι-τραχύ φλοιό που μπορεί να κυμαίνεται σε χρώμα από ελεφαντόδοντο έως μωβ. Όταν ξεφλουδίζονται και στεγνώνουν, οι φλοιοί γίνονται δύσκαμπτοι και μπορούν να διατηρήσουν το σχήμα του για διακόσμηση. Μέσα στο φλοιό, οι πυρήνες έχουν μια σκληρή εξωτερική επιφάνεια, ένα μαλακό ενδοσπέρμιο ή κέντρο, και όταν στεγνώσουν, οι πυρήνες παραμένουν λείοι και δεν τσαλακώνουν. Οι πυρήνες κυμαίνονται επίσης σε χρώμα από λευκό, χρυσό, κόκκινο, πορτοκαλί, καφέ, έως μπλε. Το μίνι διακοσμητικό καλαμπόκι δεν καταναλώνεται συνήθως, αλλά συγκεκριμένες ποικιλίες μπορεί να βρεθούν και να έχουν ήπια, αμυλούχα γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Mini Ornamental Corn διατίθεται στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μίνι διακοσμητικό καλαμπόκι ταξινομείται ως χόρτο που είναι μέρος του είδους Zea mays. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες Mini Διακοσμητικού Καλαμποκιού, όπως Little Indian, Little Boy Blue, Little Miss Muffet, Cutie Pink, Robust Ruby Red, Little Bell Ornamental, Indian Fingers και Wampum. Το μίνι διακοσμητικό καλαμπόκι χρησιμοποιείται ως διακόσμηση για τις επιδείξεις του τραπεζιού και τις ρυθμίσεις με σκουός, κολοκύθες, φύλλα και καλάθια.
Διατροφική αξία
Το Mini Ornamental Corn έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, επιτρέποντάς του να παραμείνει λείο και χωρίς ζαλάδα όταν στεγνώσει. Το σκληρό, εξωτερικό κέλυφος επιτρέπει επίσης στο καλαμπόκι να έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.
Εφαρμογές
Το μίνι καλαμπόκι καλλωπισμού δεν καταναλώνεται συνήθως, αλλά ορισμένες ποικιλίες μπορούν να σκάσουν όπως το παραδοσιακό ποπ κορν ή να αλεσθούν για να φτιάξουν αλεύρι καλαμποκιού. Το μίνι διακοσμητικό καλαμπόκι χρησιμοποιείται κυρίως ως διακόσμηση πτώσης. Μπορούν να αναμιχθούν με διακοσμητικές κολοκύθες, δέματα σανού ή μικροσκοπικές κολοκύθες για ένα μείγμα εποχιακών αντικειμένων και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην μπροστινή βεράντα ή ως τραπέζι. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως κάρτα ονομάτων σε πιάτα για πάρτι το φθινόπωρο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι ιθαγενείς Αμερικανοί μεγάλωσαν πολλές διαφορετικές ποικιλίες διακοσμητικού καλαμποκιού και πίστευαν ότι κάθε χρώμα και ποικιλία είχε μια μοναδική σημασία. Αυξήθηκαν επίσης διακοσμητικά καλαμπόκι λόγω των μεγάλων δυνατοτήτων αποθήκευσης και της ικανότητάς τους να είναι τροφή που θα επιβιώνει σε σκληρούς χειμώνες. Το καλαμπόκι συχνά μετατρέπεται σε σπιτικό, το οποίο είναι πυρήνα εμποτισμένο με ασβέστη ή διάλυμα αλύσου σε μια διαδικασία που είναι γνωστή ως νικασταλοποίηση. Αφού ολοκληρωθεί η εμβάπτιση, οι πυρήνες στεγνώνουν και μπορούν να αλεσθούν σε αλεύρι για να φτιάξουν τορτίλες ή κόκκους και να δράσουν ως παχυντικό σε στιφάδο, σούπες και κατσαρόλες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Εγγενής στην Αμερική, το καλαμπόκι δεν μεγάλωσε και εξημερώθηκε για πρώτη φορά από ιθαγενείς Αμερικανούς από το teosinte, το οποίο είναι ένα άγριο μεξικάνικο γρασίδι. Το Mini Ornamental Corn έφτασε στη συνέχεια στην Ευρώπη μέσω εξερευνητών και εμπόρων και διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο. Σήμερα το Mini Ornamental Corn καλλιεργείται σε οικιακούς κήπους και βρίσκεται επίσης σε ειδικές αγορές παντοπωλείων και αγροτών στην Αμερική, την Αφρική, την Ασία, την Ευρώπη και την Αυστραλία.
