Περιγραφή / Γεύση
Τα πεπόνια του Άγιου Βασίλη μοιάζουν με ένα μικρό καρπούζι σε σχήμα ποδοσφαίρου. Η σάρκα του είναι ανοιχτό πράσινο έως λευκό χρώμα και έχει μια χυμώδη υφή με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το χρώμα του σκληρού κελύφους του θα ποικίλει σε αποχρώσεις του πράσινου και του κίτρινου ανάλογα με την ποικιλία. Συνήθως, όσο πιο φωτεινό είναι το κίτρινο του φλοιού του πεπονιού, τόσο πιο ξεφλουδίζεται και είναι πιο γλυκό. Το εξωτερικό του δέρμα είναι τσαλακωμένο, ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του Santa Claus πεπόνι. Το άρωμά του είναι λεπτό ως αποτέλεσμα του παχιού του δέρματος. Σε αντίθεση με πολλά άλλα πεπόνια, δεν θα απελευθερώσει ένα σημαντικό άρωμα όταν είναι ώριμο. Το πιο ώριμο πεπόνι του Άγιου Βασίλη θα έχει ένα απαλό άκρο που ανθίζει σε απαλή πίεση και το δέρμα του θα είναι μια ζωντανή κίτρινη απόχρωση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η εποχή του πεπονιού του Άγιου Βασίλη είναι αργά την άνοιξη και το καλοκαίρι. Κατά τους χειμερινούς μήνες, τα πεπόνια του Άγιου Βασίλη αποστέλλονται από τη Νότια Αμερική.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Santa Claus πεπόνι είναι τύπου Casaba, βοτανικά ταξινομημένο ως Cucumis melo inodorus. Μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae είναι μια ποικιλία χειμωνιάτικου πεπονιού μαζί με μελιτώματα, Crenshaw, Casaba και Canary. Τα πεπόνια της ομάδας χειμώνα ή inodorus χρειάζονται περισσότερο χρόνο στην άμπελο για να ωριμάσουν πλήρως και είναι επίσης γνωστά για τα παχιά φλοιά τους, χαρακτηριστικά που επιτρέπουν στα πεπόνια αυτής της ομάδας να διατηρηθούν μέχρι τους χειμερινούς ή χριστουγεννιάτικους μήνες. Επίσης γνωστό ως Piel de Sapo και χριστουγεννιάτικο πεπόνι, το πεπόνι του Άγιου Βασίλη έλαβε το όνομά του ως νεύμα στα χαρακτηριστικά των πεπονιών που είναι μοναδικά για την ομάδα inodorus.
Εφαρμογές
Το πεπόνι Santa Claus μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από φρέσκα παρασκευάσματα και στις περισσότερες συνταγές όπου απαιτείται πεπόνι. Η γλυκιά σάρκα του προσφέρεται για επιδόρπια, όπως φρουτοσαλάτες, τάρτες, σορμπέ και σάλτσες. Η συνέπεια του διασπάται για να φτιάξει έναν εξαιρετικό πουρέ που συμπληρώνει παγωμένο gazpacho όπως σούπες, smoothies και κοκτέιλ. Η γεύση του πεπονιού Άγιου Βασίλη συνδυάζεται καλά με αλλαντικά, κρεμώδη τυριά, μέντα, βασιλικό, κόλιαντρο, χυμό εσπεριδοειδών και ξύσμα, φρουτώδες ελαιόλαδο και ντομάτες. Χρησιμοποιήστε σε φρέσκες σαλάτες ή ορεκτικά. Ένας εξαιρετικός φύλακας το πεπόνι του Άγιου Βασίλη θα διατηρηθεί στο ψυγείο, για έως και δύο μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στα ισπανικά, το Piel de Sapo μετέφρασε το «skin of a toad», ένα όνομα που αντανακλά το μοναδικό χρώμα και την υφή του φλοιού.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πεπόνι του Άγιου Βασίλη είναι ένας τύπος casaba, μια ποικιλία πεπονιού που προέρχεται από την Τουρκία. Καλλιεργείται στη Νότια Αμερική, την Ισπανία, τη Βραζιλία και στην Αμερική στην Καλιφόρνια και την Αριζόνα. Μια ποικιλία πεπονιού Άγιου Βασίλη γνωστή ως Piel de Sapo προέρχεται από την Ισπανία και κατά μέσο όρο η χώρα παράγει 30.000 εκτάρια των πεπονιών ετησίως. Το πεπόνι του Άγιου Βασίλη ευδοκιμεί σε ζεστά κλίματα και όπως πολλά άλλα χειμωνιάτικα πεπόνια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να φθάσουν στην ωριμότητα από τα περισσότερα πεπόνια, χρειάζοντας 110 ημέρες δωρεάν παγετού στην άμπελο.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τον Άγιο Βασίλη Πεπόνι. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Sippity Sup | Σαλάτα με πεπόνι |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τον Άγιο Βασίλη Melon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 KP ασιατική αγορά KP ασιατική αγορά 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com ΚοντάΈμεριβιλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Μπέρκλεϋ Μπολ Μπέρκλεϋ Μπολ 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Αγορά Monterey Αγορά Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19 Σχόλια του Sharer: Φορτώστε το δέρμα σε espanol  Οικονομική αγορά τροφίμων Αγορά οικονομίας 1100 Imola Ave Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19  Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά Ολόκληρων Τροφίμων - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Nugget Markets ΚοντάTamalpais-Homestead Valley, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Καλιφόρνια St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  παντοπωλείο αγοράς Hayward wi Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 6/30/19 Σχόλια του Sharer: Οι ΗΠΑ μεγάλωσαν  Φάρμες του Μπρίστολ Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 ΚοντάΓιόρμπα Λίντα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 620 ημέρες, 29/9/19  Bristol Farms Δυτικό Χόλιγουντ Bristol Farms - Δυτικό Χόλιγουντ 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Ράλφ Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19 Σχόλια του Sharer: Πολύ ωραία  Thriftway ΚοντάΒάσον, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 652 ημέρες, 27/5/19 |
