| Αγρόκτημα Windrose | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα πυρήνα του Ashmead είναι πράσινου έως κίτρινου, μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με σχήμα κοντόχονδρου ελαφρώς πλευρικού. Το εξωτερικό του είναι πιο συχνά από ό, τι δεν είναι διάστικτο με τραχιά καφέ μπαλώματα ή «russeting» επίσης. Η ζουμερή σάρκα του είναι σφικτή με κρεμώδη κίτρινη απόχρωση και τραγανό δάγκωμα. Αποπνέει ένα αρωματικό άρωμα παρόμοιο με αυτό των πορτοκαλιών και έχει μια γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση με αποχρώσεις αχλαδιών, μπαχαρικών και ξηρών καρπών. Η γεύση του είναι έντονη και έντονη όταν επιλέγεται για πρώτη φορά, αλλά όπως πολλές ποικιλίες κειμηλίων θα μαλακώσουν ωραία μετά από ένα ή δύο μήνες σε ψυκτική αποθήκευση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα πυρήνα του Ashmead είναι διαθέσιμα κατά τη φθινοπωρινή περίοδο
Τρέχοντα γεγονότα
Χρονολογείται από τον 17ο αιώνα, ο Πυρήνας του Ashmead εξακολουθεί να είναι σήμερα μια δημοφιλής ποικιλία στους λάτρεις των μήλων κειμηλίων.
Διατροφική αξία
Τα μήλα πυρήνα του Ashmead είναι μια εξαιρετική πηγή διαλυτών ινών, η οποία βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C και Α με ίχνη καλίου και σιδήρου.
Εφαρμογές
Ο πυρήνας του Ashmead έχει από καιρό φημιστεί για την αριστεία του ως επιδόρπιο μήλο. Η έντονη γεύση και η τραγανή υφή του συμπληρώνουν πίτες, τάρτες, γαλέτες, κύκλους και άλλα αρτοσκευάσματα. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο πυρήνα του Ashmead στο κτύπημα για κέικ, muffins και scones για να προσθέσετε υγρασία και γλυκύτητα. Η πικάντικη γεύση του το καθιστά ιδανικό για χρήση σε σάλτσες, chutney, κονσέρβες και μηλίτες. Ένα ευέλικτο μήλο, ο πυρήνας του Ashmead μπορεί να ψηθεί, να ψηθεί, να σοταριστεί, να χυθεί, να ψηθεί ή να χρησιμοποιηθεί φρέσκο σε ωμά παρασκευάσματα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Αυτό το ευρωπαϊκό μήλο αναπτύχθηκε από έναν σπόρο που φυτεύτηκε στις αρχές του 1700 από τον Δρ Thomas Ashmead στο Γκλούτσεστερ της Αγγλίας, για τον οποίο ονομάστηκε. Ο «πυρήνας» είναι ένας παλιός όρος για τον σπόρο που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια ενός οπωρωφόρου δέντρου. Κέρδισε δημοτικότητα στην Αγγλία ως επιδόρπιο και μήλο μηλίτη και αργότερα έφτασε στη Βόρεια Αμερική μαζί με άλλες ευρωπαϊκές ποικιλίες μέσω ταξιδιωτών που εξερευνούσαν τον Νέο Κόσμο. Αν και δεν ξεκίνησε ποτέ ως μάζα που παράγεται στο εμπόριο, εξακολουθεί να παραμένει μια δημοφιλής ποικιλία κειμηλίων τόσο στις Ηνωμένες Πολιτείες όσο και στην Ευρώπη.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα μήλα πυρήνα του Ashmead. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| The Gardeners Eden | Κέικ μήλου Heirloom |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Apmead's Kernel Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οπωρώνες CuyamaΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 112 ημέρες, 11/18/20  Αγορά αγροτών Mar Vista Philip Santiago - Μήλα Cuyama 310-714-7220 ΚοντάΒενετία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 458 ημέρες, 12/08/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Φιλ Σαντιάγκο Cuyama, Καλιφόρνια 1-310-714-7220 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 511 ημέρες, 10/16/19 |
