Περιγραφή / Γεύση
Το Chikoo έχει καφέ ασαφές δέρμα και έχει περισσότερο ωοειδές σχήμα από τα ξαδέλφια της Κεντρικής Αμερικής, αν και μερικά αναπτύσσουν μυτερά άκρα. Το δέρμα είναι βρώσιμο, αλλά χρησιμεύει ως ένα είδος μπολ για τη γλυκιά σάρκα. Η σάρκα είναι υπόλευκη σε κιτρινωπό καφέ χρώμα και έχει απαλή και ζουμερή υφή. Η γλυκιά γεύση της σάρκας Chikoo οφείλεται στην παρουσία υψηλών επιπέδων φρουκτόζης και σακχαρόζης. Η υφή και η γεύση του συγκρίθηκαν με εκείνη του αχλαδιού. Μέσα στη σάρκα του Chikoo υπάρχει μια κοιλότητα με δύο έως τρεις μεγάλους μαύρους σπόρους. Οι σπόροι είναι μη βρώσιμοι και πρέπει να απορρίπτονται.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι Chikoos συγκομίζονται δύο φορές κατά τη διάρκεια του έτους, μία φορά στα μέσα του χειμώνα και πάλι στα τέλη της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Chikoo, ή το Manilkara zapota, είναι ο καρπός ενός αειθαλούς δέντρου που προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Η πιο σύγχρονη καλλιέργεια του δέντρου Chikoo προορίζεται για τη συγκομιδή του «chicle», ενός χυμού από το φλοιό του. Στην Ινδία, το δέντρο καλλιεργείται κυρίως για τους καρπούς του. Το Chikoo, όπως ονομάζεται στην Ινδία, είναι επίσης γνωστό ως Sapodilla στα Αγγλικά ή Zapote στα Ισπανικά. Στις Δυτικές Ινδίες είναι γνωστό ως το Naseberry.
Διατροφική αξία
Στην πρακτική του Ayruvedic, το Chikoo χρησιμοποιείται για τα αντιφλεγμονώδη οφέλη του. Είναι επίσης μια καλή πηγή διαιτητικών ινών. Οι φυσικές τανίνες στη σάρκα του Chikoo είναι αντιοξειδωτικά και έχουν αντιιικά, αντιβακτηριακά και αντιπαρασιτικά αποτελέσματα.
Εφαρμογές
Οι Chikoos τρώγονται πιο συχνά φρέσκα, διχοτομούνται με τους σπόρους να αφαιρούνται και απλώς να μαζεύουν τη σάρκα από το δέρμα. Ο πολτός χρησιμοποιείται για την παραγωγή smoothies και κουνήσεων, καθώς και σε διάφορες εφαρμογές επιδορπίων. Προσθέστε σέσουλα Chikoo σε φρούτα ή πράσινες σαλάτες ή ανακατέψτε με κρέμα αυγού πριν το ψήσιμο. Μια σάλτσα παρασκευάζεται με το πάτημα του πολτού μέσω ενός σουρωτήρι, ανάμιξη με χυμό και συμπλήρωση με σαντιγί. Το Chikoo ωριμάζει από το δέντρο και είναι πολύ αλλοιώσιμο φρέσκο Chikoo πρέπει να τρώγεται μέσα σε μια εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στη δυτική ακτή της Ινδίας όπου το Chikoo είναι άφθονο, η πόλη Dahanu διοργανώνει ένα ετήσιο Φεστιβάλ Chikoo για να προσελκύσει τουρίστες και λάτρεις των τροπικών φρούτων από όλη την περιοχή.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα δέντρα Chikoo προέρχονται από το Νότιο Μεξικό και το Yucatan. Έχουν αναπτυχθεί σε όλη την Κεντρική Αμερική από τους αρχαίους χρόνους και μπορούν επίσης να βρεθούν να αναπτύσσονται στις Δυτικές Ινδίες, τις Βερμούδες, τις Φιλιππίνες και τις Florida Keyes. Η Ινδία είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς των φρούτων Chikoo, ενώ τα δέντρα καλλιεργούνται στο Μεξικό κυρίως για το chicle που εξωθείται από το φλοιό των δέντρων και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσίχλας. Το δέντρο προτιμά ένα ζεστό και ηλιόλουστο περιβάλλον.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Chikoo. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Φύλλα κάρι | Chikoo Kesari | |
| Απολαύστε ινδικό φαγητό | Παγωτό Chikoo | |
| Γαλάκτωμα | Chikoo Milkshake | |
| Κόστα Ρίκα Dot Com | Chikoo Ki Kheer | |
| Κόστα Ρίκα Dot Com | Chikoo Shake | |
| Πέρα από τα συνηθισμένα | Τσίκου Μους |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Chikoo χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
τι είναι μια κολοκύθα μπουκαλιών
 Αγορά Little India εκτός Tekka Αγορά Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 603 ημέρες, 15/7/19 Σχόλια του Sharer: Το Chikoo Sapote είναι το πιο δημοφιλές Sapote στην Ασία |
