| Food Buzz: Ιστορία των αχλαδιών | Ακούω |
| Food Fable: Αχλάδια | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Τα κόκκινα αχλάδια Bartlett είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και είναι τα μόνα αχλάδια που έχουν αληθινό σχήμα, ή σχήμα αχλαδιού, το οποίο είναι στρογγυλεμένο σε ένα μεγάλο μισό κάτω μέρος που τρυπάει σε έναν μικρότερο καμπύλο λαιμό με ανοιχτό καφέ-κόκκινο, λεπτό στέλεχος. Το δέρμα αλλάζει καθώς ωριμάζει, μετατρέπεται από σκούρο καφέ σε έντονο κόκκινο, και η επιφάνεια είναι λεία, σταθερή και παχιά με κάποια κοκκινίλα, κάθετη λωρίδα και κίτρινο στίγματα. Η σάρκα είναι αρωματική, υγρή, υπόλευκη έως ελεφαντόδοντο, και είναι λεπτόκοκκη που περικλείει έναν κεντρικό πυρήνα που περιέχει μερικούς μικρούς, μαύρους-καφέ σπόρους. Όταν ωριμάζουν αλλά δεν είναι πλήρως ώριμα, τα κόκκινα αχλάδια Bartlett είναι τραγανά και τάρτα, αλλά όταν είναι πλήρως ώριμα, αναπτύσσουν μια ζουμερή, βουτυρική υφή με γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κόκκινα αχλάδια Bartlett είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, με αιχμή σεζόν το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα κόκκινα αχλάδια Bartlett, βοτανικά ταξινομημένα ως Pyrus communis, είναι οι καρποί ενός ταχέως αναπτυσσόμενου δέντρου που μπορεί να φτάσει σε ύψος άνω των έξι μέτρων και είναι μέλη της οικογένειας Rosaceae μαζί με μήλα, ροδάκινα και βερίκοκα. Επίσης γνωστό ως Max Reds, τα κόκκινα αχλάδια Bartlett καλούνται συχνά καλοκαιρινά αχλάδια επειδή είναι η πρώτη ποικιλία αχλαδιών που συγκομίζεται στα τέλη του καλοκαιριού. Τα κόκκινα αχλάδια Bartlett προτιμούνται για το βαθύ τους χρώμα, τη γλυκιά γεύση και την απαλή υφή τους, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια μεγάλη ποικιλία γαστρονομικών εφαρμογών, όπως αλμυρά πιάτα, επιδόρπια και κοκτέιλ.
Διατροφική αξία
Τα κόκκινα αχλάδια Bartlett περιέχουν κάλιο, φυτικές ίνες, βιταμίνη C και λίγο σίδηρο.
Εφαρμογές
Τα κόκκινα αχλάδια Bartlett ταιριάζουν καλύτερα σε ωμές και μαγειρεμένες εφαρμογές όπως βραστό, ψήσιμο και σοτάρισμα. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ως ένα ποπ χρώματος και γλυκιάς γεύσης, κομμένα σε φέτες και εμφανίζονται σε πλάκες τυριών, στρωματοποιημένα σε σάντουιτς, πασπαλισμένα πάνω από ψωμιά ή σερβίρονται φρέσκα, άχρηστα. Τα κόκκινα αχλάδια Bartlett χρησιμοποιούνται επίσης για να φτιάξουν πατατάκια, κέικ, μπισκότα μελάσσας, muffins, βούτυρο, σιρόπια και κονσέρβες, ή μπορούν να ενσωματωθούν σε ζυμαρικά, σάλσα, ρύζι και λάχανα. Εκτός από τα γαστρονομικά πιάτα, τα αχλάδια Red Bartlett μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κοκτέιλ, όπως mojitos ή θάμνοι με βανίλια και κάρδαμο. Κόκκινα αχλάδια Bartlett αγγούρι, καλαμπόκι, κρέατα όπως σαλάμι, ζαμπόν, αρνί, χοιρινό, βόειο κρέας και πουλερικά, τουρσί κόκκινες πιπεριές, ρόκα μωρού, ζυμαρικά, μαύρο ρύζι, κουκουνάρι, καρύδια, ρίγανη, μέντα, κόλιαντρο, σκόρδο, κρεμμύδι , Ελληνικό γιαούρτι, ταχίνι, μαύρα κεράσια, γκούντα και χαλούμι. Θα διατηρηθούν έως και τρεις εβδομάδες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο και λίγο περισσότερο από ένα χρόνο όταν αποθηκεύονται στην κατάψυξη.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα κόκκινα αχλάδια Bartlett έχουν την ίδια υφή και γεύση με το πράσινο-κίτρινο bartlett η μόνη διαφορά είναι το χρώμα του δέρματος. Τα κόκκινα αχλάδια Bartlett μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά με κίτρινα αχλάδια bartlett σε συνταγές και συχνά χρησιμοποιούνται ως ζωντανό κομμάτι διακόσμησης. Χρησιμοποιούνται σε καλάθια διακοπών ή συνδυάζονται με κίτρινα αχλάδια bartlett και εμφανίζονται σε μπολ φρούτων ως κεντρικά τεμάχια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα κόκκινα αχλάδια Bartlett ανακαλύφθηκαν ως άθλημα μπουμπουκιών σε ένα κοινό δέντρο bartlett στην πολιτεία της Ουάσινγκτον το 1938. Τα αθλήματα των οφθαλμών είναι ένα φυσικό φαινόμενο και συχνά εμφανίζονται σε οπωροφόρα δέντρα, αλλά συνήθως περνούν απαρατήρητα, καθώς όλα τα αθλήματα οφθαλμών δεν παράγουν βιώσιμα φρούτα. Αυτό το συγκεκριμένο άθλημα μπουμπουκιών ήταν εξίσου γλυκό και γευστικό με το κίτρινο bartlett και επιλέχθηκε για καλλιέργεια. Σήμερα περισσότερα από τα μισά αχλάδια του Red Bartlett στις Ηνωμένες Πολιτείες καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια όπου ευδοκιμούν στο πλούσιο έδαφος και στο μέτριο κλίμα. Βρίσκονται επίσης σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στην Ευρώπη και τον Καναδά.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Γεννήθηκε και μεγάλωσε | Σαν Ντιέγκο | 858-531-8677 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα κόκκινα αχλάδια Bartlett. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Red Bartlett Pears χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
padron chile grand forks μενού
 Αγορά ολόκληρων τροφίμων ΚοντάΓιουτζίν, Όρεγκον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 137 ημέρες, 10/24/20  Αγορά ολόκληρων τροφίμων ΚοντάΓιουτζίν, Όρεγκον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 535 ημέρες, 22/9/19  Κεντρική αγορά ΚοντάΏστιν, Τέξας, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 701 ημέρες, 4/09/19 Σχόλια της Sharer: Τα ώριμα αχλάδια του Red Bartlett από τη Νότια Αμερική στην Κεντρική Αγορά! |
