| Dan R. Costa, Inc. | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες λευκών κολοκυθών που κυμαίνονται από μεσαίο μέγεθος, κατά μέσο όρο 20-38 εκατοστά σε διάμετρο και ζυγίζει 8-15 κιλά, έως μεγάλο μέγεθος με διάμετρο 63-76 εκατοστά κατά μέσο όρο και ζυγίζει 60-90 λίβρες. Οι λευκές κολοκύθες μπορούν να είναι σφαιρικές, ομοιόμορφες και στρογγυλές με ρηχά νευρώσεις ή μπορούν να είναι κοντόχονδρες και ελαφρώς ισοπεδωμένες σε σχήμα με έντονες ραβδώσεις. Η ομαλή φλούδα είναι λευκού έως ελεφαντόδοντου, και η σάρκα μπορεί να είναι λευκή ή πορτοκαλί, πυκνή και σφικτή που περικλείει μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη με πολτό και επίπεδες, κρεμώδεις σπόρους. Ανάλογα με την ποικιλία της Λευκής κολοκύθας, μερικά είναι βρώσιμα και έχουν μια τρυφερή υφή με ήπια, γήινη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Λευκές κολοκύθες διατίθενται το φθινόπωρο έως τις αρχές του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι λευκές κολοκύθες, βοτανικά ταξινομημένες ως Cucurbita maxima, αναπτύσσονται σε μακρά αμπέλια και είναι μέλη της οικογένειας Cucurbitaceae μαζί με κολοκύθες και σκουός. Η λευκή κολοκύθα είναι ένας γενικός περιγραφέας που χρησιμοποιείται για τον ορισμό πολλών διαφορετικών ποικιλιών, όπως κολοκύθες Ghost, κολοκύθες Full Moon, Luminas, Valenciano, Silver Moon και κολοκύθες Casper. Αρχικά θεωρήθηκε ότι είναι μια μετάλλαξη στον τομέα των κλασικών κολοκυθών πορτοκαλιού, οι λευκές κολοκύθες έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα και εκτρέφονται ειδικά για τις φανταστικές αποχρώσεις τους. Χρησιμοποιούνται συνήθως ως διακοσμητικά διακοσμητικά για εκθέσεις πτώσης, αλλά ορισμένες ποικιλίες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να χρησιμοποιηθούν για ψημένα προϊόντα.
Διατροφική αξία
Οι λευκές κολοκύθες περιέχουν, σίδηρο, βιταμίνη Ε, κάλιο και φυτικές ίνες.
Εφαρμογές
Οι λευκές κολοκύθες είναι οι πιο κατάλληλες για μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, ψήσιμο και βρασμό. Μπορούν να μαγειρευτούν και να χρησιμοποιηθούν σε παραδοσιακές συνταγές κολοκύθας, βάφλες, τάρτες, κρέμα, πουτίγκες, ψωμί και φλαν. Μπορούν επίσης να ψηθούν, να τεμαχιστούν σε κύβους και να προστεθούν σε κάρυ, ζυμαρικά, empanadas, quesadillas, πλιγούρι βρώμης, σαλάτες, σούπες και στιφάδο. Οι λευκές κολοκύθες συνδυάζονται καλά με κανέλα, μοσχοκάρυδο, σκελίδες, κάρδαμο, ρύζι, κινόα, βακκίνια, καρύδια, φουντούκια, κουκουνάρια, φιστίκια, λουκάνικο, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μανιτάρια, μπρόκολο, σκόρδο, κρεμμύδια, φασκόμηλο και θυμάρι. Διατηρούν 1-3 μήνες όταν φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι λευκές κολοκύθες έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα τα τελευταία τριάντα χρόνια λόγω των αλλαγών στις προτιμήσεις διακόσμησης. Οι καταναλωτές αναζητούν μοναδικές και εμβληματικές ποικιλίες για εμφάνιση για πάρτι αποκριών και για γλυπτική. Καθώς αυξάνεται η ζήτηση, περισσότερες εκμεταλλεύσεις καλλιεργούν τις διάφορες ποικιλίες και είναι σε θέση να αποκτήσουν υψηλότερη τιμή για την αποκλειστικότητα της κολοκύθας. Οι λευκές κολοκύθες χρησιμοποιούνται για να το κάνετε μόνοι σας έργα, όπως η ζωγραφική της κολοκύθας, η σχεδίαση επιφανειών jack-o-lantern στην επιφάνεια αντί για σκάλισμα, ή κοίλωμα και χρήση της κολοκύθας ως κερί. Οι λευκές κολοκύθες χρησιμοποιούνται ακόμη και ως διακοσμητικές διακοσμήσεις γάμου.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι κολοκύθες προέρχονται από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό και καλλιεργούνται από την αρχαιότητα. Η ιστορία των λευκών κολοκυθών είναι κάπως άγνωστη λόγω της αργής ανάπτυξής της στη δημοτικότητα, αλλά πολλές από τις ποικιλίες που βλέπουμε σήμερα δημιουργήθηκαν σκόπιμα στις αρχές της δεκαετίας του 1980 και του 1990 στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι κολοκύθες Lumina αναπτύχθηκαν το 1990 από τους George Perry & Sons και την Hollar Seed Company, ενώ οι κολοκύθες Valenciano δημιουργήθηκαν το 1988 από τους Selny Seeds του Johnny. Οι κολοκύθες Casper δημιουργήθηκαν επίσης στις αρχές της δεκαετίας του 1990 από τον Jerry Howell στο Οντάριο του Καναδά και κυκλοφόρησαν το 1992.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Κολοκύθες Lumina (Λευκό). Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Pumpkins Lumina (White) χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n 60η λίμνη Elmo MN 55042 651-439-4156 ΚοντάΛίμνη Έλμο, Μινεσότα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 136 ημέρες, 10/25/20 Σχόλια του Sharer: 'Ghost Pumpkins'  Union Square Greenmarket Φάρμες Caradonna Rout 9 West Marlbara, Νέα Υόρκη ΚοντάΝέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 431 ημέρες, 1/04/20 Σχόλια του Sharer: Νέες κολοκύθες της Νέας Υόρκης!  VONS Vons La Jolla 7544 Girard La Jolla CA 92037 858-454-2620 ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 510 ημέρες, 17/10/19 Σχόλια του Sharer: Κίτρινες κολοκύθες στη Λα Χόγια. Πωλείται με το όνομα Mellow Yellowed μέσο βάρος 12 κιλά και πωλούνται από το καθένα  Γήινα οργανικά αγροκτήματα Earthbound Farm 7250 Carmel Valley Road Carmel CA 93923 831-625-6219 https://www.earthboundfarms.com ΚοντάΚάρμελ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 516 ημέρες, 10/11/19  Βάση παραγωγής πλευρικού δρόμου Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 548 ημέρες, 9/09/19 Σχόλια του Sharer: Πρώτη της σεζόν. |
