Περιγραφή / Γεύση
Μοιάζει με τη μεγαλύτερη σκουός βελανιδιού, το λεπτό δέρμα αυτής της νέας, μικρότερης ποικιλίας σκουός βελανιδιάς είναι ανοιχτό πράσινο και πολύ πιο μαλακό. Η απαλή, πράσινη έως πορτοκαλί σάρκα προσφέρει μια ήπια γεύση σκουός.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Baby Green Acorn Squash είναι διαθέσιμο κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Μέλος της οικογένειας cucurbitacce, αυτή η μεγάλη ομάδα περιλαμβάνει όχι μόνο σκουός, αλλά και κολοκύθες και κολοκύθες.
Διατροφική αξία
Όλες οι σκουός παρέχουν βιταμίνη Α και βιταμίνη C, μερικές από τις βιταμίνες Β και είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Περίπου 100 θερμίδες είναι σε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σκουός.
Εφαρμογές
Πλήρως βρώσιμο, η πράσινη σκουός με βελανίδι έχει μαλακό δέρμα μαγειρεύει γρήγορα. Ατμός, σοτάρετε, ψήνουμε, ψήνουμε, ψητά, φούρνο μικροκυμάτων ή ψητά. Προσθέστε σε σαλάτες, κατσαρόλες και τηγανητές πατάτες. Για αποθήκευση, ψύξτε σε πλαστική σακούλα έως και μία εβδομάδα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Θεωρείται ένας τύπος χειμερινής σκουός, η βελανιδιά σκουός είναι μέλος της ίδιας οικογένειας με την καλοκαιρινή σκουός που περιλαμβάνει κολοκυθάκια. Η Κεντρική Αμερική, το Μεξικό και οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι σημαντικοί παραγωγοί σκουός μωρών βελανιδιών, απλώς το σκουός βελανιδιών που συλλέγεται σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Green Acorn Squash. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Τρέχοντας στην κουζίνα | Apple Lentil Stuffed Acorn Squash |
