Περιγραφή / Γεύση
Οι πιπεριές μωβ Ολλανδίας είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, κατά μέσο όρο επτά εκατοστά σε μήκος και πέντε εκατοστά σε διάμετρο, και είναι στρογγυλεμένες, τετράγωνες και σφαιρικές σε σχήμα με 3-4 λοβούς και ένα παχύ πράσινο στέλεχος. Το λείο δέρμα είναι στιβαρό, γυαλιστερό και ανοιχτό πράσινο όταν μεταμορφώνεται σε λιλά ή βαθύ μωβ όταν ωριμάζει. Κάτω από το δέρμα, η απαλή πράσινη σάρκα είναι παχιά, ζουμερή, τραγανή και χυμώδης με μια κοίλη κοιλότητα που περιέχει πολύ μικρούς σπόρους με επίπεδη κρέμα και λεπτή μεμβράνη. Οι πιπεριές μωβ Ολλανδίας είναι τραγανές με γλυκιά, πικρή γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πιπεριές Purple Holland είναι διαθέσιμες στα τέλη της άνοιξης έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πιπεριές Purple Holland, βοτανικά ταξινομημένες ως Capsicum annuum, είναι μια γλυκιά ποικιλία που μεγαλώνει έως εξήντα εκατοστά σε ύψος και είναι μέλη της οικογένειας Solanaceae. Οι πιπεριές Purple Holland ωριμάζουν 65-70 ημέρες μετά τη φύτευση και καλλιεργούνται ιστορικά στις Κάτω Χώρες, όπου πρωτοστάτησε η πρακτική της καλλιέργειας πιπεριών σε θερμοκήπια υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία και φως, επιτρέποντας σταθερό μέγεθος φρούτων, πυκνή σάρκα και υψηλότερες αποδόσεις. Στην Ολλανδία, υπάρχει ακόμη και ένα προηγμένο σύστημα νερού που λειτουργεί από υπολογιστές και χρησιμοποιεί σταγονίδια νερού με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά για την παρακολούθηση της ανάπτυξης των φρούτων και τη μείωση των απορριμμάτων. Οι πιπεριές Purple Holland προτιμώνται από σεφ και οικιακούς μάγειρες για το ασυνήθιστο χρωματισμό και τη γλυκιά γεύση τους.
Διατροφική αξία
Οι πιπεριές Purple Holland περιέχουν βιταμίνες Α, Β6 και Γ, μαγγάνιο, κάλιο, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες και ανθοκυανίνες, που είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της συνολικής υγείας.
Εφαρμογές
Οι πιπεριές Purple Holland ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το ψήσιμο, το τηγάνισμα, το ψήσιμο, το σοτάρισμα, το στιφάδο και το ψήσιμο στη σχάρα. Όταν χρησιμοποιείται φρέσκο, ο ζωηρός χρωματισμός τους εμφανίζεται σε πράσινες σαλάτες, σε πιατέλες λαχανικών με ντιπ, ή σε μια ανάμικτη σαλάτα πιπεριού που σερβίρεται πάνω από ψωμί. Οι πιπεριές μπορούν επίσης να τηγανιστούν με κρέας και άλλα λαχανικά, να ψήνονται στη σχάρα και να επικαλύπτονται σε σάντουιτς, να μαγειρεύονται και να αναμειγνύονται σε σούπα, ή να ψήνονται με πατάτες και κρεμμύδια για να φτιαχτεί το πρωινό. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το φωτεινό χρώμα θα χαθεί στο μαγείρεμα και οι πιπεριές μπορεί να μετατρέψουν το πιάτο σε ανοιχτό γκρι, μπλε ή μοβ χρώμα. Οι πιπεριές μωβ Ολλανδίας συνδυάζονται καλά με φάρμο, ζυμαρικά, καστανό ρύζι, κινόα, θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, βασιλικό, μάραθο, μελιτζάνα, καλαμπόκι, αγγούρι, ντομάτες, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, πράσινο κρεμμύδι, πουλερικά, ψάρια, χτένια, ελιές , φασόλια κανελίνι και βαλσάμικο ξύδι. Οι πιπεριές διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται άπλυτες στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες μοβ πιπεριού, όπως merlot, μωβ ομορφιά, violetta, μωβ belle, lorelei, τεκίλα και islander, και κάθε ποικιλία ωριμάζει και μεταβαίνει στον μωβ χρωματισμό της σε διαφορετικούς χρόνους. Την τελευταία δεκαετία, οι πιπεριές Purple Holland έχουν εκτιμηθεί για το ασυνήθιστο χρώμα τους, αλλά πρόσφατα αυξήθηκαν στη δημοτικότητά τους λόγω της αντιοξειδωτικής τους περιεκτικότητας. Τα μωβ τρόφιμα διατίθενται στο εμπόριο για τις ιδιότητες που ενισχύουν την υγεία τους και αποκτούν επίσης ευαισθητοποίηση μέσω των πλατφορμών κοινωνικών μέσων ως ένα πολύχρωμο συστατικό για να προσθέσουν οπτικό βάθος στα μαγειρικά πιάτα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πιπεριές είναι γηγενείς στην τροπική Αμερική και αναπτύσσονται από την αρχαιότητα. Οι Πορτογάλοι και οι Ισπανοί εξερευνητές πιστώνονται με τη διάδοση γλυκών πιπεριών από τον Νέο Κόσμο στον Παλιό Κόσμο και το κουδούνι Purple Holland δημιουργήθηκε στην Ολλανδία στις αρχές της δεκαετίας του 1980. Σήμερα οι πιπεριές Purple Holland βρίσκονται σε τοπικές αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στην Ευρώπη, την Ασία, τη Νότια Αμερική και τη Βόρεια Αμερική.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Purple Holland Bell Peppers. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Eat Spin Run Επανάληψη | Ψιλοκομμένη σαλάτα κοτόπουλου | |
| Ανθεκτική υγεία | Καλαμπόκι + λαχανικά γεμιστά μωβ κουδούνια | |
| ανατολικά της Εδέμ | Μωβ πιπεριές |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Purple Holland Bell Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Τζούμπο Σάντα Φε Τζούμπο Σάντα Φε Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 376 ημέρες, 28/2/20 Σχόλια του Sharer: Μωβ πάπρικα, γεύσεις του κόσμου  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τσάο - Αειθαλή Φρέσνο 559-385-4959 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 651 ημέρες, 29/5/19 Σχόλια του Sharer: Fresno Evergreen Farms |
