Περιγραφή / Γεύση
Τα Lulo είναι μικρά, στρογγυλά φρούτα, διαμέτρου περίπου 6 εκατοστών και συμπληρωμένα με επίμονο κάλυκα. Όταν ωριμάσει, η παχιά φλούδα είναι λαμπερό πορτοκαλί με απαλή, δερματίνη υφή και μπορεί να καλυφθεί με λεπτές, μυτερές τρίχες που εύκολα βουρτσίζονται. Ο πρασινωπός πολτός χωρίζεται σε τέσσερα τμήματα και έχει μια μορφή ζελέ και μικρούς, ωχροκίτρινους σπόρους. Η γεύση είναι ελαφρώς γλυκιά και όξινη με νότες εσπεριδοειδών, ανανά και ακτινίδιου. Το Ripe Lulo είναι ευαίσθητο και εύκολα μώλωπες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Lulo είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Lulo ή το Naranjilla, που σημαίνει «λίγο πορτοκάλι» στα ισπανικά, είναι οι καρποί ενός μεγάλου, υποτροπικού, θαμνώδους φυτού. Αναφέρονται επίσης ως Naranjilla de Quito και ταξινομούνται βοτανικά ως Solanum quitoense. Το Lulo είναι μέλος της οικογένειας nighthade και σχετίζεται με μελιτζάνες, tamarillo και ντομάτες. Τα φυτά έχουν τα χαρακτηριστικά ασαφή φύλλα και φρούτα με ορισμένες ποικιλίες που φέρουν μοβ αγκάθια μήκους 1 ίντσας στα φύλλα και τους μίσχους. Το Lulo συγκομίζεται γενικά ενώ εξακολουθεί να είναι ημι-πράσινο και δεν είναι ώριμο για την προστασία του καρπού κατά τη διέλευση και η ασαφής επίστρωσή τους αφαιρείται πριν φτάσει στην αγορά.
Διατροφική αξία
Το Lulo είναι μια καλή πηγή ινών, βιταμινών A, C και K, καροτίνης και φωσφόρου. Περιέχουν επίσης ασβέστιο και μικρές ποσότητες βιταμινών και σιδήρου συμπλόκου Β.
Εφαρμογές
Το Lulo τρώγεται συχνά ωμό, τα φρούτα κόβονται στα μισά, αλατίζονται και ο πολτός συμπιέζεται και οι φλούδες απορρίπτονται. Τα άγουρα φρούτα θα χρειαστούν έως και μια εβδομάδα για να ωριμάσουν, το δέρμα σκουραίνει και μαλακώνει την υφή. Συνήθως χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμού. Το Lulos μπορεί να φτιαχτεί σε μαρμελάδες, ζελέ και σάλτσες. Ο πολτός χρησιμοποιείται ως γέμιση σε ψημένα προϊόντα, συχνά σε συνδυασμό με μπανάνες και για την παρασκευή παγωτού, σερμπέτ ή σορμπέ. Χρησιμοποιούνται σε αλμυρές σούπες κρέατος και δευτερόλεπτα. Στην Κολομβία, ο χυμός Lulo ζυμώνεται σε κρασί. Το Lulo είναι πολύ ευπαθές μόλις ωριμάσει και θα διατηρηθεί μόνο για μία ή δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου μόλις ωριμάσει. Τα άγουρα φρούτα θα διατηρηθούν για ένα μήνα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φρούτα Lulo και ο φρέσκος χυμός συμπεριλήφθηκαν στις εκθέσεις στην Παγκόσμια Έκθεση της Νέας Υόρκης το 1939. Για λίγο, ο χυμός συγκέντρωσε ενδιαφέρον και οι σπόροι έφτασαν στο Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Παρά το ενδιαφέρον καλλιέργειας στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν ήταν επιτυχής. Η καλλιέργεια στην Κολομβία έχει αυξηθεί και αρκετές εταιρείες παράγουν πολτό και χυμό, που πωλούνται φρέσκα ή κατεψυγμένα και είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο στο διαδίκτυο και σε λατινικές αγορές.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα φρούτα Lulo προέρχονται από τα χαμηλά βουνά της δυτικής Νότιας Αμερικής και αναφέρθηκαν για πρώτη φορά στα αρχεία του 17ου αιώνα από τον Ισημερινό και την Κολομβία. Σήμερα, καλλιεργούνται όλο το χρόνο στην Κολομβία, το Περού και τον Ισημερινό στη Νότια Αμερική και στις χώρες της Κεντρικής Αμερικής του Παναμά, της Κόστα Ρίκα και της Γουατεμάλας. Υπάρχουν τέσσερις διαφορετικές ποικιλίες, ομαλές, ακανθώδεις, ζούγκλα (sela) και μοβ (chonto morado), αναφερόμενες στα χαρακτηριστικά του φυτού. Οι καλλιεργημένες ποικιλίες τείνουν να έχουν λιγότερες αγκάθια στους μίσχους και τα φύλλα. Τα περισσότερα από τα φρούτα που χρησιμοποιούνται για εμπορική παραγωγή καλλιεργούνται στον Ισημερινό. Είναι σπάνιο να βρεθεί Lulo έξω από τη Νότια Αμερική, αν και μπορεί να εντοπιστούν στη νότια Φλόριντα και την Αυστραλία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Lulo. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Lulo χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
περουβιανή πιπεριά με γεύση
 Σάντα Έλενα Μεντεγίν Φίνκα Λα Μπονίτα Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 119 ημέρες, 11/11/20 Σχόλια του Sharer: Wild lulo στην Cooombia  Μεντεγίν Κολμπία Σούπερ μάρκετ Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από 140 ημέρες, 10/20/20 Σχόλια του Sharer: Μεγάλα και ζουμερά lulos, ιδανικά για lulos και επιδόρπια  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 203 ημέρες, 8/19/20 Σχόλια του Sharer: Μεγάλα και φρέσκα lulos  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 266 ημέρες, 17/6/20 Σχόλια του Sharer: Μεγάλα και υγιή lulos  Μεντεγίν Κολομβία Σούπερ μάρκετ Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 286 ημέρες, 28/5/20 Σχόλια του Sharer: Διάσημο στο Cali Colombia, όπου σε κάθε γωνιά των δρόμων πουλάνε lulada, ένα δροσιστικό ποτό  Τζούμπο Σάντα Φε Τζούμπο Σάντα Φε Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 376 ημέρες, 28/2/20 Σχόλια του Sharer: Τα καλύτερα lulos της συγκομιδής  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20 Σχόλια του Sharer: Το Lulo είναι ένα δημοφιλές φρούτο στη Λατινική Αμερική ..  Αίθουσα αγοράς κρεοπωλείων De Groene Weg Φρούτα λαχανικών κοντάΡότερνταμ, Νότια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 495 ημέρες, 11/01/19 Σχόλια του Sharer: Εισήχθη από το Περού ..  Κέντρο πωλήσεων UNALM ΚοντάΗ νίκη, Περιοχή Λίμα, Περού Πριν από περίπου 648 ημέρες, 6/01/19 Σχόλια του Sharer: Fresh Lulo στο πανεπιστήμιο ..  Αγορά N ° 1 του Surquillo ΚοντάΣαντιάγο ντε Σέρκο, Cuzco, Περού Πριν από περίπου 650 ημέρες, 30/5/19 Σχόλια του Sharer: Το Lulo εξάγεται και είναι επίσης δημοφιλές στο Περού  Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας 🇬🇷 Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 650 ημέρες, 30/5/19 Σχόλια του Sharer: Lulo  Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας 🇬🇷 Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 685 ημέρες, 25/4/19 Σχόλια του Sharer: Lulo από τη Βραζιλία 🇧🇷 |
