| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις McGrath | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το κόκκινο σπανάκι Okame παράγει πλούσια πράσινα φύλλα πολλαπλών λοβών σε σχήμα λόγχου με αντίθετα κόκκινα στελέχη και φλέβες. Σε πλήρη ωριμότητα, τα φύλλα μπορούν να μετρήσουν κατά μέσο όρο 25 έως 30 εκατοστά μήκος, αν και συγκομίζονται συχνά σε μικρότερο μέγεθος. Τα φύλλα είναι παχιά και μεγάλα, προσφέροντας ήπια μεταλλική γεύση και χυμώδεις υφές. Συγκομιδή στο στάδιο του μωρού, το κόκκινο Okame σπανάκι έχει υφή και γεύση περισσότερο σαν το σπανάκι του κουταλιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Κόκκινο σπανάκι Okame διαθέσιμο στα τέλη της άνοιξης και τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Red Okame είναι μια ποικιλία ιαπωνικού σπανάκι, μερικές φορές αναφέρεται ως σπανάκι με βέλη. Βοτανικά γνωστό ως Spinacia oleracea, το σπανάκι Red Okame αναφέρεται συχνά ως κόκκινο σπανάκι με φύλλα Ασίας ή κόκκινο σπανάκι Arrowhead. Αυτή η ποικιλία συγκομίζεται συχνά όταν είναι νέα, όταν τα φύλλα είναι πιο τρυφερά και ευαίσθητα. Υπάρχει επίσης μια δεύτερη ποικιλία Okame με πράσινα στελέχη. Το κόκκινο σπανάκι Okame δεν είναι τόσο κοινό στις Ηνωμένες Πολιτείες όσο και στην Ιαπωνία και την Ευρώπη.
Διατροφική αξία
Το κόκκινο σπανάκι Okame είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, με τη μορφή καροτίνης. Τα φύλλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και περιέχουν υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες A, C, E και K, ασβέστιο, σίδηρο και φολικό οξύ. Περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες μαγνησίου, καλίου και μικρές ποσότητες βιταμινών συμπλόκου Β. Για βέλτιστη θρεπτική αξία, φάτε το κόκκινο Okame σπανάκι ωμό ή ελαφρώς μαγειρεμένο.
Εφαρμογές
Το κόκκινο σπανάκι Okame μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται ως συστατικό σαλάτας τόσο για τη γεύση τους όσο και για το χρώμα τους. Τα ωμά φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σάντουιτς ή να προστεθούν την τελευταία στιγμή σε ζεστά ζυμαρικά ή σπόρους. Συνδυάστε με φρέσκα εσπεριδοειδή και μούρα, ξηρούς καρπούς, ισχυρά τυριά και λαχανικά όπως μπιζέλια, καλαμπόκι, ντομάτα και σπαράγγια. Το σπανάκι Baby Red Okame συμπληρώνεται με βινεγκρέτες, φρέσκα βότανα, σκόρδο, φρυγανισμένο ψωμί και φασόλια. Τα ώριμα φύλλα συγκρατούν τη ζέστη και είναι κατάλληλα για σοτάρισμα, τηγανίστε ή προσθέστε σούπες και στιφάδο. Αποθηκεύστε το κόκκινο σπανάκι Okame στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Τα λευκασμένα φύλλα μπορούν να καταψυχθούν και να διατηρηθούν για έως και 6 μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι σπόροι για το κόκκινο σπανάκι Okame καλλιεργούνται στη Δανία, ο μεγαλύτερος παραγωγός σπόρων σπανακιού στον κόσμο. Η γεωγραφική θέση και το κλίμα της Δανίας προσφέρονται για την ανάπτυξη σπόρων για διαφορετικούς τύπους καλλιεργειών. Από τη δεκαετία του 1970, η Δανία έχει αποδειχθεί σημαντικός εταίρος για τους κτηνοτρόφους σπανάκι. Η Ιαπωνία είναι ένας από τους κύριους εταίρους τους.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το κόκκινο σπανάκι Okame προέρχεται από την Ιαπωνία. Αναπτύχθηκε από την Takii Seed Company κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1980 ως μια ζεστή ποικιλία σεζόν. Είναι μια παραγωγική ποικιλία που απευθύνεται στους κηπουρούς του σπιτιού επειδή μεγαλώνει γρήγορα και μπορεί να συγκομιστεί σε οποιοδήποτε στάδιο. Η ασιατική ποικιλία σπανάκι είναι δημοφιλής στην Ιαπωνία και την Ευρώπη. Μόνο λίγα αγροκτήματα στις Ηνωμένες Πολιτείες καλλιεργούν το κόκκινο Okame σπανάκι και τείνουν να ειδικεύονται σε ιαπωνικά χόρτα ή ασιατικά λαχανικά. Το κόκκινο σπανάκι Okame εντοπίζεται πιθανότατα σε οικιακούς κήπους, σε αγορές αγροτών ή σε ειδικές ασιατικές αγορές.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Baby Red Okame Spinach χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Διεθνές σούπερ μάρκετ San Pablo Σούπερ μάρκετ San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com ΚοντάΆγιος Παύλος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/02/19 |
