| Food Buzz: Ιστορία των μπανανών | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Οι μπανάνες Pisang Mas είναι μικρές, κοντόχονδρες και ίσια έως ελαφρώς κυρτές σε σχήμα, με μέση διάμετρο 2-3 εκατοστά και μήκος 10-14 εκατοστά. Η λεπτή φλούδα της μικρής μπανάνας είναι πράσινη όταν είναι ανώριμη και ζωντανή κίτρινη όταν είναι ώριμη. Η μαλακή εσωτερική σάρκα ταιριάζει με τη χρυσοκίτρινη απόχρωση του εξωτερικού δέρματος και έχει φρουτώδες άρωμα όταν ξεφλουδίζεται. Οι μπανάνες Pisang Mas είναι κρεμώδεις και απαλές με γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι μπανάνες Pisang Mas είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι μπανάνες Pisang Mas, βοτανικά ταξινομημένες ως Musa acuminate, είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μπανάνας στη Νοτιοανατολική Ασία. Επίσης γνωστές ως μπανάνες Lady Finger, μπανάνες ζάχαρης, Sucrier, Terema, Senorita, μπανάνες μαϊμού, Niños, Bocadillos, μπανάνες σύκων και μπανάνες Date, το Pisang Mas μεταφράζεται από τα Μαλαισιανά ως χρυσή μπανάνα και μεγαλώνει σε ένα ανθοφόρο φυτό παρά σε ένα δέντρο . Οι μπανάνες Pisang Mas είναι γνωστές για το μοναδικό τους μικρό μέγεθος, τη γλυκιά γεύση και την έλλειψη αποχρωματισμού όταν τεμαχίζονται.
Διατροφική αξία
Οι μπανάνες Pisang Mas είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καλίου και διαιτητικών ινών. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα όπως μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ψευδάργυρο.
Εφαρμογές
Οι μπανάνες Pisang Mas καταναλώνονται δημοφιλέστερα ωμά αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το σοτάρισμα και το ψήσιμο. Σε φέτες και χρησιμοποιούνται σε φρουτοσαλάτες ή ξεφλουδισμένα και καταναλώνονται φρέσκα ως σνακ, οι μπανάνες Pisang Mas προτιμώνται για την ικανότητά τους να μην γίνονται καφέ όταν τεμαχίζονται. Μπορούν επίσης να σοταριστούν και να καραμελωθούν ως επικάλυψη για επιδόρπια και συνήθως ενσωματώνονται σε στιφάδο και κάρυ για επιπλέον γλυκύτητα. Οι μπανάνες Pisang Mas συνδυάζονται καλά με τσίλι, καρύδα, τζίντζερ, κρεμμύδι, φύλλα κάρυ, σκόνη milo και γιαούρτι. Οι μπανάνες Pisang Mas διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος μακριά από το φως του ήλιου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η Κίνα είναι ένας από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς μπανανών στην Ασία, αλλά πρέπει επίσης να εισάγει μπανάνες από τις Φιλιππίνες για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση από τον πληθυσμό της που ανέρχεται σε 1,3 δισεκατομμύρια ανθρώπους. Οι μπανάνες Pisang Mas είναι μια από τις πιο ακριβές και πιο δημοφιλείς ποικιλίες στην Κίνα. Σε μια προσπάθεια να καλυφθεί η αυξανόμενη ζήτηση της κινεζικής αγοράς, υπάρχουν νέες εκμεταλλεύσεις στο Λάος που χρησιμοποιούν πρακτικές crowdfunding με μάρκες παρόμοια με την κρυπτογράφηση για να ξεκινήσουν βιολογικές εκμεταλλεύσεις μπανανών που μπορούν να εξάγουν μπανάνες Pisang Mas στην Κίνα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι μπανάνες, όπως το Pisang Mas, προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία και εξαπλώθηκαν στην Αφρική τον 5ο αιώνα και την Καραϊβική τον 16ο αιώνα μέσω εμπορικών διαδρομών και εξερεύνησης. Σήμερα, οι μπανάνες Pisang Mas βρίσκονται συνήθως σε τοπικές αγορές στην Ασία, την Ινδονησία, τη Μαλαισία και τις Φιλιππίνες και μπορούν επίσης να βρεθούν σε αγορές σε τροπικές περιοχές της Αφρικής, της Νότιας Αμερικής και της Κεντρικής Αμερικής.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μπανάνες Pisang Mas. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Κουζίνα μούμια | Παραλαβή μπανάνας Mas ... Τηγανητές μπριζόλες μπανανών |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τις Pisang Mas Bananas χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ασιατική αγορά του Ειρηνικού Ασιατική αγορά του Ειρηνικού 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 Κοντάθαλάσσια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20  Ειρηνικό σούπερ μάρκετ Σούπερ μάρκετ Pacific - λεωφόρος Southgate 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 21/2/20  parung αγορά bogor ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 536 ημέρες, 21/9/19 Σχόλια της Sharer: mas banana στην αγορά parung bogor  Αγορά Kebayoran, Νότια Τζακάρτα ΚοντάΤζακάρτα, Περιφέρεια της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 544 ημέρες, 9/12/19 Σχόλια του Sharer: pisang mas  ολοκαίνουργια αγορά bogor ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 597 ημέρες, 21/7/19 Σχόλια του Sharer: μπανάνα mas στο pasar anyar bogor, Δυτική Ιάβα  99 Ράντσο 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Κοντάόχθη ποταμού, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 6/30/19  Αγορά φρέσκιας επιλογής Fresh Choice Marketplace - Λεωφόρος Κατέλλα 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 ΚοντάΣτάντον, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19 |
